禽肉及蛋类的经济价值PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：刘宏森主编
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2010
- ISBN：9787543326156
- 页数：108 页
图书介绍：本书阐述了10余种禽肉及蛋类农产品的品种、渊源以及食用与药用价值。
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《禽肉及蛋类的经济价值》目录
鸡肉 1
鸡肝 8
鸡血 10
鸡肫 13
乌骨鸡肉 17
鸭肉 21
鸭血 26
鹅肉 28
鸽肉 32
鹌鹑肉 36
鸡蛋 40
鸡蛋黄 60
鸡蛋白 65
鸡蛋壳 70
凤凰衣 73
鸭蛋 74
松花蛋 79
鹅蛋 84
鸽蛋 86
鹌鹑蛋 100
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