精选家常菜PDF电子书下载

PART 1蔬菜类 16

白菜 16

醋熘白菜 16

鲜虾瑶柱炖白菜 17

海米烧白菜 17

白菜拌虾干 18

肉渣熬白菜 18

农家扣白菜 19

老厨白菜 20

大白菜拌猪头肉 20

炒白菜三丝 21

剁椒大白菜 21

酸菜 22

酸菜一品锅 22

酸菜肉丝汤 23

酸菜敲虾汤 23

羊尾骨炖酸菜 24

鲇鱼炖酸菜 24

酸菜炒银芽 25

菠菜 26

肉末焖菠菜 26

酥香菠菜 26

姜汁菠菜 27

上汤浸菠菜 27

空心菜 28

肉丝炒空心菜 28

蒜香空心菜 29

麻酱空心菜 29

茼蒿 30

老家拌茼蒿 30

凉拌茼蒿 30

鸡丝蒿子杆 31

生菜 32

拌生菜 32

生菜鸡蛋沙拉 32

生菜生鱼片 33

核桃蚝油生菜 33

荠菜 34

荠菜香干 34

养菜炒豆腐 35

荠菜炒冬笋 35

韭菜 36

韭菜炒虾仁 36

豆筋皮炒韭菜 36

海鲜炒韭黄 37

韭黄炒鸡蛋 38

韭黄烩黄鳝 38

木耳韭黄炒虾丝 39

韭黄炒肚丝 39

雪菜 40

肉末炒雪里蕻 40

雪菜炒丝瓜 41

蟹黄雪菜豆腐羹 41

甘蓝 42

卤菜卷 42

海米紫甘蓝 42

番茄炒卷心菜 43

油菜 44

海米扒油菜 44

明珠菜心 44

咸蛋黄扒油菜 45

香菇菜心 45

四季豆 46

百合四季豆 46

鱼香四季豆 47

泡椒四季豆 47

姜汁四季豆 48

麻酱豆角 48

虾酱炒四季豆 49

豌豆 50

青豆牛肉末 50

什锦豌豆 50

火腿豆荚 51

豌豆鸡丝汤 51

西红柿 52

鲜蔬天妇罗 52

西红柿炖牛腩 53

番茄爆蛋汤 53

鲜奶炸柿排 54

西红柿炒豆腐 54

西红柿炒鸡蛋 55

冬瓜 56

鲜贝冬瓜球 56

冬瓜八宝汤 56

冬瓜虾仁汤 57

三鲜冬瓜汤 57

抓炒冬瓜 58

冬瓜海鲜锅 59

山楂冬瓜 59

黄瓜 60

红汁黄瓜 60

糖醋黄瓜 60

肉丁炒黄瓜 61

花生米拌黄瓜 62

豆腐黄瓜罐 62

黄瓜炒鸡蛋 63

五味黄瓜 63

青椒 64

青椒炒蛋 64

美极爆椒圈 65

海苔炒青椒 65

素炒甜椒 66

甜椒汤 66

柱虎皮椒 67

苦瓜 68

苦瓜煎蛋 68

虾球炝苦瓜 68

生炒苦瓜鳝鱼 69

肉末苦瓜 69

腊肉炒苦瓜 70

枸杞苦瓜 71

三丝烩凉瓜 71

茄子 72

果香茄条 72

蒜泥茄子 72

炸茄饼 73

咸鱼鸡粒烧茄子 74

古香茄子 74

凉拌茄泥 75

麻酱茄子 75

丝瓜 76

丝瓜炒鸡蛋 76

丝瓜焖腊肉 77

银鱼蒸丝瓜 77

菜花 78

海米烧菜花 78

奶油烧菜花 78

干贝烧菜花 79

西蓝花 80

西蓝花炒鸡块 80

蓝花泡椒贝 80

蓝花冬笋 81

蟹肉扒西蓝花 81

南瓜 82

什锦酿南瓜 82

南瓜炒芦笋 83

米汤炒南瓜 83

萝卜 84

麻酱素什锦 84

萝卜三鲜汤 84

萝卜排骨汤 85

萝卜丝炒蕨根粉 86

炸萝卜丸子 86

生拌萝卜皮 87

虾子萝卜条 87

胡萝卜 88

胡萝卜烧牛肉 88

胡萝卜无花果汤 89

胡萝卜煮蘑菇 89

芹菜 90

瘦肉烧西芹 90

西芹百合炒螺片 90

芹香爆虾干 91

茭白 92

蟹黄炒茭白 92

油焖茭白 92

糟煎茭白 93

清炒茭白 93

芦笋 94

芦笋虾球 94

芦笋扒香菇 95

芦笋百合北极贝 95

腊肉鲜芦笋 96

奶汤芦笋 96

芦笋炒虾干 97

马铃薯 98

麻香土豆条 98

鸡汁土豆泥 98

咸蛋黄薯条 99

三椒小土豆 99

红蘑土豆片 100

粤式烩土豆 101

炸土豆丸子 101

山药 102

蜜汁山药墩 102

山药炖牛肉 102

山药益气汤 103

芥蓝 104

腊鸭肠炒芥蓝 104

白灼芥蓝 104

炝炒芥蓝 105

夏果炒芥蓝 105

莴笋 106

鸡油蚕豆笋 106

冬菜炒莴笋 107

花椒莴笋丝 107

芋头 108

芋头排骨汤 108

香酥翻沙芋头 108

香芋牛肉羹 109

竹笋 110

烧竹笋 110

蟹粉扒笋尖 110

腰花拌双笋 111

油焖笋菇 111

拌双笋 112

冬笋鲜菇 112

PART 2菌藻类 114

竹荪 114

口蘑竹荪汤 114

银耳竹荪汤 115

蚝皇竹荪 115

竹荪鳜鱼 116

上汤竹荪卷 116

竹荪烩牛柳 117

木耳 118

木耳爆敲虾 118

香葱炝木耳 118

黑木耳肉羹汤 119

黑木耳豆腐汤 119

美味双耳 120

木耳黄花汤 121

苏子叶卷木耳 121

银耳 122

凉拌银耳 122

木瓜银耳烩雪蛤 122

银耳鹑蛋汤 123

雪耳映红莲 124

银耳雪梨小汤圆 124

大枣银耳羹 125

清汤银耳 125

香菇 126

酱煨香菇 126

鲍汁扣花菇 127

香菇炖豆腐 127

香菇烩山药 128

益寿香菇汤 128

百花酿香菇 129

草菇 130

草菇爆鸡丝 130

原盅鲜菇 130

草菇伴双花 131

果老仙斋 131

平菇 132

豉香平菇 132

鲜菇肉片汤 133

肉丝炒平菇 133

蚝油焖平菇 134

清炒平菇豌豆 134

香酥鲜菇 135

金针菇 136

芥末金针菇 136

肉丝烧金针 136

金菇爆肥牛 137

金针培根卷 137

青笋金针汤 138

金菇煲肥牛 139

蓝花伴金菇 139

口蘑 140

绿叶口蘑 140

口蘑豆腐汤 140

白蘑炖野鸡 141

肉片烧口蘑 142

口蘑菜心 142

口蘑椒油小白菜 143

口蘑锅巴汤 143

紫菜 144

五色紫菜汤 144

紫菜虾干汤 145

紫菜豆腐汤 145

海带 146

海带炒肉丝 146

黄豆拌海带 146

炸熘海带 147

海带丝瓜汤 148

凉拌海带 148

海带拌粉丝 149

番茄海带汤 149

海带炖鹌鹑 150

海带木耳肉汤 150

PART 3畜肉类 152

猪脊肉 152

熘肉段 152

软炸里脊条 153

川东酥肉 153

雪梨瘦肉汤 154

芫爆里脊丝 154

萝卜肉 155

飘香肉串 156

菠萝咕噜肉 156

干炸肉段 157

锅包肉 157

猪五花肉 158

木樨肉 158

东坡肉 159

金牌扣肉 159

咸烧白 160

笼仔粉砣 160

腐乳肉 161

猪肉馅 162

孔明丸子 162

肉酱花生米 162

肉丸粉丝汤 163

煎焖肉饼 163

臀尖肉 164

螺丝肉 164

火爆燎肉 165

响铃肉 165

猪肘 166

香糟猪肘 166

东坡肘子 166

人参五福扒金肘 167

奇味猪肘 168

火腿炖肘子 168

清炖肘子 169

水晶肘花 169

猪肚 170

云片肚片 170

清拌猪肚 171

蛋黄酿猪肚 171

猪蹄 172

葱烧猪蹄汤 172

红烧猪蹄 172

香熏猪手 173

仙人掌煲猪手 174

梅菜焖猪手 174

花生红枣炖猪蹄 175

卤猪蹄 175

猪蹄筋 176

大葱烧蹄筋 176

蟹黄蹄筋 177

仙人掌焖蹄筋 177

猪排骨 178

人参木瓜炖猪排 178

板栗炖排骨 178

清炖排骨汤 179

海带豆腐排骨汤 180

盐水排骨 180

三鲜排骨汤 181

萝卜排骨汤 181

猪耳 182

烟熏脆耳 182

千层脆耳 183

红油猪耳 183

猪心 184

赛狗肉 184

拌猪心片 184

青椒炒猪心 185

猪肝 186

麻辣凤眼肝 186

熘肝尖 186

洋葱炒猪肝 187

菠菜猪肝汤 187

红烧猪肝 188

爆炒猪肝 189

猪肝黄豆汤 189

猪腰 190

香油腰花煲 190

腰花拌笋尖 190

椒油拌腰片 191

猪肠 192

炒猪大肠 192

辣白菜炒肥肠 192

熘肥肠 193

凤眼酿大肠 193

焦炸象眼 194

红烧肥肠 195

葱烧大肠 195

腊肉 196

青笋炒腊肉 196

腊味合蒸 196

莴笋炒腊肉 197

牛脊肉 198

麻香牛肉干 198

干煎牛肉 198

葱香牛扒 199

蒙古烤肉 199

青椒玉米爆牛肉 200

滑蛋牛肉 201

杭椒牛柳 201

软炸里脊 202

生拌牛肉 202

酱爆牛肉 203

牛腩肉 204

啤酒炖牛肉 204

土豆煲牛腩 204

萝卜炖牛肉 205

咖喱牛肉汤 205

西红柿炖牛腩 206

蒜蓉白切牛腩 207

牛肉炖干豆角 207

牛腿肉 208

卤牛腱 208

蚝油牛肉 208

家常酱牛腱 209

牛肋肉 210

锅？牛肉 210

芫荽炖牛肉 210

清真扒牛肉 211

青笋烧牛肉 211

煎串肉 212

花生牛肉 213

茭笋牛肉丝 213

牛肉馅 214

软滑丸子 214

小白菜汆丸子 214

杂菌汆丸子 215

牛尾 216

红烧四硬件 216

清真满锅香 216

山珍节节香 217

煨烧牛尾 217

清炖牛尾 218

萝卜球牛尾汤 219

红烧牛尾 219

牛肚 220

牛肚炖冬菇 220

红油金钱肚 220

清炒牛肚片 221

牛蹄筋 222

红烧牛蹄筋 222

红枣煨牛筋 222

酱牛筋 223

咖喱牛筋煲 223

羊脊肉 224

红焖羊肉 224

鲜笋扒羊肉 225

清汤羊肉丸 225

仔姜羊肉丝 226

桂花羊肉 226

辣子羊里脊 227

羊腿肉 228

软炸羊肉 228

萝卜烧羊肉 228

牙签羊肉 229

奇味羊小腿 229

羊肋肉 230

千层羊肉 230

冬瓜炖羊肉 231

山楂炒羊肉 231

脆皮羊肉 232

栗子焖羊肉 232

香辣羊肉 233

羊排 234

酱香蒸羊排 234

蒜泥羊排 234

竹荪羊排汤 235

羊排炖海带 235

羊腩肉 236

羊肉萝卜汤 236

腐竹萝卜焖羊腩 237

大葱焖羊肉 237

羊肝 238

麻辣羊肝 238

桑拿羊肝 238

孜然羊肝 239

羊蹄 240

扒羊蹄 240

老干妈羊蹄 240

葱烧羊蹄 241

红扒羊蹄 241

兔肉 242

李神仙烤兔 242

胡萝卜烧兔肉 243

山药煲兔肉 243

狗肉 244

凉吃狗脖肉 244

狗肉河虾炒韭菜 244

狗肉炒黄豆芽 245

驴肉 246

铁板驴肉 246

贡菜驴肉 246

PART 4禽蛋类 248

整鸡 248

清蒸人参鸡 248

怪味鸡块 249

姜汁热窝鸡 249

椒麻鸡 250

砂锅鸡炖大排翅 250

德州扒鸡 251

铁板香煎三黄鸡 252

蒜香炸子鸡 252

青椒子鸡 253

烤小雏鸡 253

清蒸鸡 254

蒜泥白切鸡 255

椰子银耳鸡汤 255

鸡胸肉 256

棒棒鸡丝 256

花椒鸡丁 256

菠萝鸡丁 257

芫爆鸡丝 258

滑炒鸡片 258

鸡腿 259

吉列蒲棒鸡 259

麻辣鸡串 259

松花熏鸡腿 260

香辣小鸡腿 261

麻辣鸡腿 261

蛋黄鸡腿卷 262

蒸浸鸡腿 262

鱼香鸡茄煲 263

鸡翅 264

红酒煨凤翅 264

咖喱鸡翅 264

板栗鸡翅中 265

纸包蒜香鸡翅 265

鸡肝 266

炒鸡件 266

爆鸡杂 267

鸡肝糊 267

鸡爪 268

白云凤爪 268

花生凤爪 268

香菇鸡脚汤 269

鸡胗 270

大蒜烧鸡胗 270

桑拿鸡胗 270

菊花鸡胗 271

香葱拌鸡胗 271

乌鸡 272

人参乌鸡汤 272

山药枸杞炖乌鸡 273

白果莲子乌鸡汤 273

整鸭 274

酱卤鸭 274

竹筒烤鸭 274

蛋黄鸭卷 275

铁板鲜姜爆鸭 276

酒酿清蒸鸭子 276

酸菜炖烤鸭 277

淮山老鸭汤 277

鸭胸肉 278

老卤鸭脯 278

葱爆鸭块 279

红油鸭脯 279

鸭肝 280

原汁鸭肝 280

首乌鸭肝汤 280

盐水鸭肝 281

鸭肠 282

芋茎拌鸭肠 282

干烧鸭肠 282

青椒炒鸭肠 283

时蔬炒鸭肠 283

鸭舌 284

海带鸭舌汤 284

清汤银耳鸭舌 285

香卤鸭舌 285

鸭血 286

泡椒鸭血 286

香辣鸭血 286

荠菜鸭血羹 287

鹅肉 288

笋干老鹅煲 288

大鹅焖土豆 288

韭菜炒鹅脯 289

老鹅汤 289

汽锅酸菜鹅 290

松茸鹅肉块 291

白切肥鹅 291

鹅肠 292

芦笋爆鹅肠 292

豉椒炒鹅肠 292

酱爆鹅肠 293

鹌鹑 294

煎鹌鹑 294

炸鹌鹑 294

火爆鹌鹑 295

参杞炖鹌鹑 295

鸽子 296

火爆乳鸽 296

茶香乳鸽 297

干锅乳鸽 297

茶树菇炖乳鸽 298

党参乳鸽汤 298

巧手鱼香乳鸽 299

鸡蛋 300

三色蒸蛋 300

番茄炒蛋 300

烧鸡蛋 301

鸡蛋炒蒜薹 301

七星鸡子 302

番茄煎蛋汤 303

干贝炒蛋 303

椿芽焖蛋 304

榆钱鸡蛋汤 304

锦绣蒸蛋 305

松花蛋 306

皮蛋豆腐 306

益阳子姜皮蛋 306

皮蛋番茄汤 307

双椒拌松花 307

皮蛋豆花 308

玛瑙拌豆腐 309

香熘松花 309

鹌鹑蛋 310

茄汁鹑蛋 310

鸡蓉鹌鹑蛋 310

水晶鹌鹑蛋 311

月映珊瑚 312

浓汁鹌鹑蛋 312

银耳鹌鹑蛋汤 313

金银滚滚来 313

鸽蛋 314

锅贴鸽蛋 314

面包桃鸽蛋 315

凤尾鸽蛋 315

咸鸭蛋 316

蕉香爆竹 316

巧手赛螃蟹 316

咸蛋黄炒玉米 317

蛋黄松茸 318

蛋黄炖肉 318

PART 5豆制品 320

豆腐 320

蛋黄炒豆腐 320

豆腐炒韭菜 321

木樨豆腐 321

虾酱茼蒿炒豆腐 322

葱花鸡蛋豆腐 322

春虾烧豆腐 323

油淋豆腐 324

梅干菜蒸豆腐 324

西红柿熘豆腐 325

麻酱豆腐 325

金箱豆腐汤 326

油焖豆腐 327

烩豆腐丁 327

冻豆腐 328

什锦冻豆腐 328

鲜贝烧冻豆腐 328

家常焖冻豆腐 329

豆腐皮 330

腐皮三鲜 330

素鸡 330

腐皮韭黄卷 331

酸辣豆皮汤 331

尖椒干豆腐 332

鲜虾腐皮卷 333

五香豆腐皮 333

豆腐干 334

洋葱炒豆干 334

酒香豆干 334

豆干炒豇豆 335

芹菜炒豆干 336

兰花豆干 336

葱烧豆干 337

烩豆干 337

腐竹 338

肉片烧腐竹 338

腐竹烧肚尖 339

甘笋腐竹煨平菇 339

粉皮 340

香菜粉皮 340

粉皮鲫鱼 340

粉皮拌鸡丝 341

粉丝 342

海带粉丝 342

绿豆芽拌粉丝 342

PART 6水产品 344

鲤鱼 344

鲤鱼炖冬瓜 344

滑炒鱼片 345

白汁鲤鱼 345

酱汁鲜鱼汤 346

炸芝麻鱼片 346

烩酸辣鱼丝 347

鲫鱼 348

木瓜莲子煲鲫鱼 348

羊肉鲫鱼汤 348

葱酥鲫鱼 349

鲫鱼豆芽汤 349

草鱼 350

松子鱼 350

酸辣鱼肉羹 351

金针香菜鱼 351

鳜鱼 352

椒香鳜鱼 352

珊瑚鱼 352

火腿鱼片汤 353

鳙鱼 354

剁椒蒸鳙鱼头 354

丝瓜鱼头 354

醋椒鱼头尾 355

酸菜鱼头汤 355

鲈鱼 356

菊花鲈鱼 356

老姜鲈鱼汤 357

白灼鲜鲈鱼 357

鲇鱼 358

鲇鱼汤 358

豆腐烧鲇鱼 358

大蒜烧鲇鱼 359

银鱼 360

银鱼熘豆腐 360

椒盐银鱼卷煎饼 360

干炸银鱼 361

银鱼苋菜羹 361

鳝鱼 362

生爆鳝丝 362

芒果脆鳝 363

西芹鳝片 363

泥鳅 364

酱焖泥鳅 364

麻辣泥鳅 364

鳅鱼豆腐汤 365

带鱼 366

干炸带鱼 366

带鱼菜心烧豆腐 366

生熏带鱼 367

五香烧带鱼 367

鳕鱼 368

玫瑰百合鱼片汤 368

浓汁鳕鱼烩松茸 369

薹菜鳕鱼卷 369

冬菜蒸鳕鱼 370

杏仁银鳕鱼 370

鱼肉羹 371

比目鱼 372

香熏偏口鱼 372

红烧鲽鱼头 372

西芹目鱼丝 373

双味鲽鱼 373

黄鱼 374

椒盐小黄鱼 374

银丝黄鱼羹 375

家焖黄鱼 375

青虾 376

小虾炖南瓜 376

葱辣大虾 376

白炒虾 377

海虾 378

干煎大虾 378

鲜虾墨鱼蒸豆腐 378

卤虾片 379

香煎大虾 379

捶熘凤尾虾 380

清炒虾仁 381

木樨虾片 381

虾蛄 382

盐卤虾耙子 382

姜汁虾虎 382

卷心菜炒虾蛄 383

海蟹 384

清蒸大蟹 384

椰蓉炒活蟹 384

蛋黄焗飞蟹 385

金丝海蟹 385

河蟹 386

河蟹烩南瓜 386

蛋黄炒河蟹 387

河蟹炒乌冬面 387

蛏子 388

蛏子鹑蛋竹荪汤 388

蒜香蒸海蛏 388

辣炒蛏子 389

海螺 390

酱汁海螺 390

黑白螺片 390

红酒螺片 391

炒海螺片 391

蛤蜊 392

辣炒蛤蜊 392

韭香蛤蜊 393

生熏花蛤 393

牡蛎 394

清汆蛎子 394

炸蛎黄 394

脆炸生蚝 395

扇贝 396

蒲棒鲜贝 396

鲜贝冬瓜球 396

炸鲜贝串 397

野山菌烧扇贝 397

油爆鲜贝 398

鲜奶扇贝 399

豉椒蒸扇贝 399

海参 400

荷香蒸海参 400

葱烧海参 400

水蛋蒸海参 401

海蜇 402

姜汁海蜇卷 402

鸡丝海蜇 402

潮式拌海蜇 403

香油蜇头 403

田螺 404

辣炒田螺 404

田螺腊肉煲 405

和味炒田螺 405

鱿鱼 406

菊花鱿鱼 406

炒鱿鱼丝 406

鸳鸯鱿鱼卷 407

墨鱼 408

拌墨斗鱼 408

茶香墨鱼丸 408

炸墨鱼丸 409

椒盐墨鱼卷 409

章鱼 410

八爪焖排骨 410

三吃八爪鱼 411

碧绿八爪鱼 411

蛙 412

双椒田鸡腿 412

椒盐蛙腿 412

旺旺牛蛙煲 413

甲鱼 414

虫草红枣炖甲鱼 414

花旗参炖甲鱼 414

PART 7米面杂粮 416

粥 416

蔬菜油条粥 416

皮蛋瘦肉粥 417

烟肉白菜粥 417

冰糖五色粥 418

鲮鱼黄豆粥 418

及第米粥 419

核桃木耳粥 420

什锦烤麸粥 420

鸽杞芪粥 421

鲜鱼片粥 421

炒饭·盖饭 422

粉蒸排骨饭 422

火腿青菜炒饭 423

滑蛋蟹柳烩饭 423

阳姜豆豉炒饭 424

扬州炒饭 424

家常石锅拌饭 425

茄汁鱼柳饭 426

汽锅鸡翅饭 426

什锦炒饭 427

竹筒鲜虾蒸饭 427

面条 428

肉末打卤面 428

什锦鸡蛋面 429

冬菇炒面 429

回勺面 430

蚬子菠菜面 430

五彩米粉面 431

鸡翅汤面 432

生菜蟹肉炒面 432

三大菌面 433

刀削面 433

包子·饺子 434

小笼馒头 434

素菜馒头 435

凤菇包 435

素馅锅贴 436

叉烧包 436

水煎包 437

韭菜盒子 438

关东肉火勺 438

三彩饺子 439

碧绿蒸饺 439

饼 440

海城馅饼 440

麻香煎饼 441

潮式黄金饼 441

椒盐旋饼 442

风味夹肉饼 442

六凤居葱油饼 443

特色糖饼 444

芝麻烧饼 444

牛柳银芽炒饼 445

牡蛎煎饼 445

馒头·花卷 446

松穰鹅油卷 446

银丝卷 447

开花馒头 447