婴幼儿辅食喂养与配餐 升级版PDF电子书下载

第一章 宝宝辅食喂养与配餐指导 2

0～3个月：单纯哺乳期 2

母乳喂养 2

母乳是宝宝最好的食物 2

母乳的主要营养成分 2

母乳喂养要先开奶 2

母乳的六个阶段 3

按需哺喂并非宝宝哭就喂、定时喂 3

母乳哺喂的姿势 4

人工喂养及混合喂养 5

什么情况下采用人工喂养 5

什么情况下采取混合喂养 6

用奶瓶喂养的姿势 6

喂养0～3个月宝宝的注意事项 6

0～3个月宝宝的营养需求 6

哪些情况不宜母乳喂养 7

不可用微波炉给宝宝热奶 7

禁止给宝宝食用蜂蜜 7

不宜过早添加辅食 8

喂宝宝配方奶不宜过浓 8

3个月以内的宝宝不宜吃盐 8

母乳喂养的宝宝无需另外喂水 8

如何判断宝宝是否吃饱了 9

4～6个月：味觉发育关键期 10

4～6个月宝宝的混合喂养 10

母乳与辅食如何搭配 10

为什么要添加辅食 10

什么时候可以添加辅食 11

让宝宝爱上吃辅食的方法 11

为换乳做的准备工作 12

泥糊状食物的制作工具 12

辅食的计量方法 12

各阶段辅食的软硬程度 14

喂养4～6个月宝宝的注意事项 15

4～6个月宝宝的营养需求 15

4～6个月宝宝喂养的注意要点 15

注意各类辅食的喂养过程 16

添加辅食不等同于舍弃母乳 17

给宝宝喂养蛋黄的要点 17

制作辅食要注意的问题 17

宝宝营养配餐 19

雪梨柠檬汁 19

猕猴桃草莓汁 19

草莓番茄泥 20

牛奶香蕉糊 20

小米糊 21

鳕鱼香菇粥 21

甜瓜汁 22

红枣泥 22

香蕉泥 23

鸡肝泥 23

地瓜蛋黄粥 24

地瓜大米粥 24

核桃小米粥 25

南瓜土豆糊 25

鱼肉松粥 26

翡翠羹 26

菠菜大米粥 27

牛奶10倍粥 27

蔬菜清汤 28

黑芝麻糙米粥 28

南瓜碎末 29

碎菜粥 29

牛奶麦片粥 30

香蕉蔬果汁 30

香蕉奶糊 31

梨汁 31

苹果淀粉汁 32

鸡肉肝泥粥 32

蔬菜汁 33

胡萝卜番茄汤 33

胡萝卜肝粥 34

胡萝卜牛奶汤 34

蛋黄奶酪粥 35

芝麻粥 35

7～9个月：食物质地敏感期 36

7～9个月宝宝的喂养办法 36

7～9个月宝宝的食物选择 36

正确添加辅食的方法 36

安全度过食物质地敏感期 37

帮助宝宝顺利度过换乳时期 38

这些换乳方法不可取 39

让宝宝膳食多样化 39

要防止宝宝只吃肉 40

喂养7～9个月宝宝的注意事项 40

7～9个月宝宝的营养需求 40

不宜给7～9个月宝宝吃的食物 41

不要给宝宝喂食咀嚼过的食物 43

过敏宝宝的辅食 43

防止过敏的辅食 44

宝宝营养配餐 48

胡萝卜果糊 48

青豆稀饭 48

栗子卷心菜汁 49

香蕉杂果汁 49

草莓葡萄汁 50

牛奶南瓜汁 50

菠萝汁 51

胡萝卜甜粥 51

鸡肝鸡架汤 52

苹果麦片粥 52

猪肝绿豆粥 53

卷心菜南瓜汤 53

牛奶菜花泥 54

肉蛋豆腐粥 54

海带蛋黄糊 55

玉米片牛奶粥 55

南瓜浓汤 56

花生粥 56

黄豆蓉粥 57

地瓜苹果羹 57

橙汁鱼肉 58

鸡脯菜花粥 58

番茄鱼粥 59

菠菜蛋黄粥 59

蛋花鱼 60

鲈鱼粥 60

香芹燕麦粥 61

豆腐蔬菜汤 61

油菜粥 62

鸡蛋豆腐糊 62

苹果梨粥 63

胡萝卜糊 63

番茄碎面条 64

鱼泥豆腐苋菜粥 64

豆腐鸡蛋羹 65

藕粉 65

鸡汁粥 66

紫菜汤 66

油菜粟米粥 67

椰汁奶糊 67

10～12个月：牙齿萌发期 68

10～12个月宝宝的喂养办法 68

10～12个月宝宝的食物选择 68

母乳和辅食合理搭配 68

点心的合理喂法 69

培养宝宝良好的饮食习惯 69

喂养10～12个月宝宝的注意事项 69

10～12个月宝宝的营养需求 69

宝宝换乳需注意 70

宝宝饮食禁忌 70

怎样让宝宝不挑食 71

宝宝营养配餐 73

蛋饺 73

肉末番茄汤 73

双米花生粥 74

馄饨 74

鸡肉卷 75

番茄蛋卷 75

百合煮香芋 76

山药红米粥 76

番茄饭卷 77

鲜虾肉泥 77

乌龙面 78

蝴蝶卷 78

三丝银耳 79

菠菜面 79

莲藕粥 80

蒸南瓜粥 80

香菇肉粥 81

豆腐鱼泥汤 81

番茄鸡蛋 82

杏仁苹果豆腐羹 82

什锦鸡粥 83

鲜奶鱼丁 83

地瓜橙杂煮 84

鹌鹑粥 84

冬瓜粥 85

营养蛋饼 85

黄瓜鸡肉粥 86

鸡肉软饭 86

三鲜冬瓜 87

鸡丝凉拌面 87

牛肉蔬菜粥 88

地瓜苹果杂煮 88

沙丁鱼粥 89

豌豆汤 89

红枣小米粥 90

榛子杞子粥 90

菠菜土豆粥 91

菠菜洋葱牛奶羹 91

胡萝卜汁 92

橘子汁 92

桃汁 93

金银花山茶粥 93

1～1.5岁：离乳后营养挑战期 94

1～1.5岁宝宝的喂养办法 94

科学搭配宝宝辅食 94

乳类食物很重要 95

宝宝食物的变化 95

蔬菜的处理方法 96

要给宝宝添加粗粮 96

不能够强迫宝宝吃大米饭 97

1～1.5岁宝宝的注意事项 97

1～1.5岁宝宝的营养需求 97

做辅食时要注意 98

要合理给宝宝吃零食 98

控制好宝宝盐的摄入量 99

宝宝的饮食禁忌 99

水果不要吃太多 99

酸奶不能代替牛奶 99

宝宝营养配餐 100

豌豆稀饭 100

金针菇面 100

甜椒鱼丝 101

红枣莲子百合粥 101

绿豆薏仁粥 102

鸡肉土豆丸 102

菠菜银鱼面 103

肉末软饭 103

虾酱炒豆腐 104

虾片粥 104

糯米丸子 105

虾仁豆腐豌豆粥 105

麻将素包 106

琵琶豆腐 106

火腿狮子头 107

水晶南瓜包 107

山药萝卜粥 108

青菜肉饼 108

甜藕粥 109

香油蛋包面线 109

玉米牛肉羹 110

番茄土豆鸡肉末 110

砂锅豆腐 111

豆沙鲜桃 111

草莓薏仁奶 112

柠檬汁拌水果 112

香蕉酸奶 113

土豆奶油风味鸡蛋 113

小兔吃萝卜 114

奶油水果球 114

金银豆腐 115

白菜肉泥 115

香橙鸡蛋饼 116

珍珠汤 116

金针菇丸汤 117

牛肉碎菜 117

文思豆腐 118

肉末烩小水萝卜 118

1.5～2岁：牙齿成熟期 119

1.5～2岁宝宝的喂养办法 119

合理安排营养比例 119

健康科学的给宝宝喝牛奶 119

给宝宝科学补水 119

这样给宝宝烹调食物最科学 120

喂养1.5～2岁宝宝的注意事项 121

1.5～2岁宝宝的营养需求 121

注意给宝宝补充营养素 121

尽量不要给宝宝吃腌制食物 122

如何培养宝宝正确的饮食习惯 123

宝宝的饮食禁忌 123

饮用酸奶的注意事项 124

宝宝的饮食要注意四少一多 126

宝宝换乳不宜过晚 126

宝宝营养餐 127

番茄豆腐 127

鳕鱼蔬菜丸 127

鱼肚玉兰片 128

金钩嫩豇豆 128

软煎鸡肝 129

翠瓜小菜 129

海参冬菇汤 130

芝麻猪肝 130

三色肝末 131

三色鸡丝 131

豆皮蛋汤 132

鲜笋嫩鸡汤泡饭 132

什锦蒸蛋 133

嫩肉丸子 133

家乡妈咪面 134

虾肉水饺 134

2～3岁：大脑发育的关键期 135

2～3岁宝宝的喂办法 135

增加菜的摄入量 135

科学补充膳食纤维 135

科学给宝宝喝汤 136

喂养2～3岁宝宝的注意事项 136

这个时期宝宝的营养需求 136

注意食物的选择与搭配 137

怎样判断宝宝营养状况是否良好 138

如何让宝宝避免重口味的食物 139

不要让宝宝暴饮暴食 140

宝宝营养餐 141

松子毛豆丁 141

酥炸甜核桃 141

栗子鸡块 142

什锦鳕鱼丁 142

花生核桃粥 143

桃仁鸡丁 143

枣核肉 144

虾皮清炖豆腐 144

清拌苦瓜丝 145

红汁番茄米粉 145

蒜蓉油麦菜 146

糖豆浆 146

山药芝麻粥 147

海米油菜 146

冬菇白菜 148

黄鱼小馅饼 148

萝卜牛肉粥 149

蔬菜豆皮卷 149

姜汁炒章鱼 150

三鲜汤面 150

番茄鸡片 151

玻璃白菜汤 151

香甜水果粥 152

鲜滑鱼片粥 152

番茄菠菜面 153

红汁番茄米粉 153

乌鱼粥 154

小米鸡蛋粥 154

地瓜豆腐 155

豆腐汉堡 155

蔬菜肉卷 156

冷拌蜇皮 156

菜花虾末 157

奶酪三明治 157

甜辣白菜 158

麻酱素什锦 158

醋拌木耳 159

红豆薏仁粥 159

香菇菜心 160

雪菜豆腐汤 160

碧绿白肚 161

翡翠蒸酿鹌鹑蛋 161

雪菜烧豆腐 162

糖拌梨丝 162

荷包蛋 163

肉末饭 163

奶油白菜汤 164

豆芽卷心菜 164

虾皮菜包 165

竹荪莲子汤 165

比萨三明治 166

鱼排 166

菜香煎饼 167

油菜海米豆腐 167

奶油鱼丸汤 168

双色萝卜丝 168

番茄炒鸡丁 169

红杞活鱼 169

柠檬鸭汤 170

肉丝干豆腐蒜苗 170

香菇汤 171

芝麻面包 171

香菇挂面 172

糖醋白菜 172

摊肉饼 173

咸蛋黄焗南瓜 173

缤纷果饭团 174

胡萝卜排骨汤 174

炸酱面 175

香菇豆腐汤 175

地瓜炒玉米 176

松仁豆腐 176

第二章 宝宝疾病的饮食调理与照顾 178

宝宝疾病的饮食调理 178

早产儿的喂养 178

早产儿分类和校正月龄 178

早产儿的特殊喂养 178

早产儿出院后特殊喂养原则 179

早产儿出院后这样喂养 180

早产儿的辅食添加 181

发热期间的喂养 182

发热时的饮食方式 182

适合恢复体力的推荐食谱 182

什锦炒饭 183

蒸蛋 183

香蕉牛奶 184

番茄优格粥 184

素花炒饭 185

紫菜海米蛋花汤 185

牛肉南瓜粥 186

芋头粥 186

口腔炎期间的喂养 187

口腔炎期间的饮食方式 187

食物的选择 187

口腔炎期间的推荐食谱 187

番茄汁 187

苹果土豆泥 188

蔬菜面线 188

呕吐期间的喂养 189

呕吐期间的饮食方式 189

食物的选择 189

适合呕吐的推荐食谱 189

土豆南瓜稀粥 189

萝卜清汤 190

香菇蔬菜粥 190

地瓜薏仁饭 191

卷心菜南瓜汤 191

洋葱米汤 192

土豆羹 192

腹泻期间的喂养 193

腹泻时的饮食方式 193

食物的选择 193

适合腹泻的推荐食谱 193

含果胶的食谱 194

黄花菜肉粥 194

鸡肝蔬菜粥 194

豆腐蒸鱼肉 195

胡萝卜南瓜菜粥 195

大米燕麦粥 196

鸡丝粥 196

便秘期间的喂养 197

便秘时的饮食方式 197

食物的选择 197

适合便秘的推荐食谱 197

地瓜苹果泥 198

营养糯米饭 198

香蕉牛奶粥 199

核桃蔬菜粥 199

南瓜羹 200

金枪鱼牛奶粥 200

第三章 宝宝食物营养解析 202

宝宝需要的营养食物 202

让宝宝更聪明的营养食物 202

金枪鱼 202

三文鱼 203

鸽子蛋 204

红枣 204

宝宝成长需要的营养素 204

蛋白质 204

脂肪 206

碳水化合物 206

叶酸 207

维生素D 208

维生素E 208

维生素K 209

维生素P 210

第四章 婴幼儿喂养问题速查 212

婴幼儿喂养的常见问题 212

可以给宝宝喂酸奶吗 212

喂饭时宝宝痛苦怎么办 212

宝宝不肯用匙怎么办 212

较胖的宝宝是否应提前换乳 212

宝宝吃换乳食后泻肚怎么办 212

何时给宝宝添加新的辅食 213

宝宝可以喝豆奶吗 213

宝宝可以吃点心吗 213

只吃饭不吃菜怎么办 213

给宝宝喂蔬菜汁需要加盐吗 213

宝宝可以喝含糖饮料吗 214

宝宝吞食了异物怎么办 214

每次应该让宝宝吃几种食物 214

宝宝在吃饭时总是来回走动怎么办 214

早餐可以给宝宝喂一些糕点吗 214

水果能完全替代蔬菜吗 214

宝宝拒吃辅食怎么办 215

宝宝不喜欢喝牛奶会导致缺钙吗 215

面食选哪种比较好呢 215

可以在制作换乳食中加调料吗 215

宝宝可以吃油炸的食物吗 215

1岁宝宝能不能喝黑豆豆浆 216

为什么宝宝要少吃冷饮 216

宝宝能经常吃果冻吗 216

为什么宝宝不宜多吃膨化食品 216

宝宝可以多吃肥肉吗 216

宝宝离不开奶瓶，不好好吃饭怎么办 217

怎么给宝宝换新的辅食 217

宝宝偏食或者不喜欢吃某种食物怎么办 218

营养过剩对宝宝有哪些不良影响 218

营养专家解答婴幼儿喂养问题 219

水果能完全代替蔬菜吗 219

7个月的宝宝可以吃芝麻糊吗 219

鸡蛋怎么吃才最营养 219

怎样让宝宝吃他不喜欢吃的食物 219

宝宝吃饭时总是边玩边吃怎么办 220

宝宝过胖怎么办 220

经常给宝宝吃动物肝脏好吗 220

宝宝多吃芋头好吗 220

给宝宝吃维生素B1有什么好处吗 220

宝宝不喜欢喝奶，吃奶片可以吗 221

宝宝吃花生对身体有好处吗 221

如何防治3岁宝宝偏食 221

给宝宝食用含有脂肪的食物好吗 222

宝宝每天都要吃鸡蛋吗 222

宝宝不喜欢吃瘦肉怎么办 222

宝宝饮水应注意什么 222

宝宝可以吃烤羊肉串吗 223

有办法让宝宝喜欢喝白开水吗 223

宝宝可以吃补品吗 223

宝宝可以常吃维生素C片吗 223

宝宝夏季饮食应该注意些什么 224

宝宝可以吃巧克力吗 224

宝宝可以吃快餐吗 224

宝宝可以喝茶吗 225

宝宝不爱自己动手吃饭怎么办 225