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绪论 1

第一篇 生物大分子 7

第一章 蛋白质的结构与功能 7

第一节 蛋白质的分子组成 7

第二节 蛋白质的分子结构 11

第三节 蛋白质的结构与功能的关系 18

第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 22

第五节 蛋白质的分类 27

第二章 核酸的结构与功能 31

第一节 核酸的化学组成 31

第二节 DNA的分子结构与功能 35

第三节 RNA的分子结构与功能 37

第四节 核酸的理化性质 41

第五节 核酸酶 42

第六节 核酸序列分析 43

第三章 酶 46

第一节 酶是生物催化剂 46

第二节 酶的分子组成、结构与功能 49

第三节 酶促反应动力学 55

第四节 酶的命名与分类 63

第五节 酶在医学上的应用 64

第二篇 代谢及其调节 71

第四章 糖代谢 71

第一节 概述 71

第二节 糖类的分解代谢 73

第三节 糖原的合成与分解 84

第四节 糖异生作用 88

第五节 血糖及其调节 91

第五章 脂质代谢 95

第一节 概述 95

第二节 甘油三酯的代谢 96

第三节 磷脂的代谢 107

第四节 胆固醇代谢 112

第五节 血脂与血浆脂蛋白 116

第六章 生物氧化 124

第一节 概述 124

第二节 线粒体氧化体系 127

第三节 ATP的生成和储存利用 133

第四节 非线粒体氧化体系 138

第七章 蛋白质分解与氨基酸代谢 141

第一节 蛋白质的营养作用 141

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 143

第三节 氨基酸的一般代谢 145

第四节 氨的代谢 150

第五节 个别氨基酸代谢 154

第八章 核苷酸代谢 163

第一节 核酸的消化与吸收 163

第二节 嘌呤核糖核苷酸的代谢 164

第三节 嘧啶核糖核苷酸的代谢 169

第四节 脱氧核糖核苷酸的合成 172

第三篇 基因信息的传递 177

第九章 基因信息的传递 177

第一节 概述 177

第二节 DNA的生物合成 178

第三节 DNA突变与修复 184

第四节 RNA的生物合成 188

第五节 蛋白质的生物合成 194

第六节 基因表达的调控 203

第七节 基因工程 209

第十章 癌基因与抑癌基因 218

第一节 原癌基因与癌基因 218

第二节 抑癌基因 221

第三节 生长因子 223

第十一章 细胞信号转导 226

第一节 细胞外化学信号 226

第二节 受体 228

第三节 细胞内信号转导相关分子 231

第四节 主要信号转导途径 232

第五节 细胞信号转导异常与疾病 237

第四篇 专题篇 241

第十二章 血液生物化学 241

第一节 概述 241

第二节 血浆的组成成分 241

第三节 红细胞的代谢 244

第十三章 肝的生物化学 248

第一节 肝的物质代谢特点 248

第二节 肝的生物转化作用 250

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 256

第四节 胆色素的代谢 259

第十四章 维生素 266

第一节 概述 266

第二节 脂溶性维生素 267

第三节 水溶性维生素 272

第十五章 水和无机盐代谢 283

第一节 体液 283

第二节 水和无机盐的生理功能 285

第三节 水和无机盐的代谢及调节 287

第四节 钙磷代谢 290

第五节 微量元素 292

第十六章 酸碱平衡 299

第一节 体内酸性和碱性物质的来源 299

第二节 酸碱平衡的调节 300

第三节 酸碱平衡紊乱 307

第十七章 分子生物学常用技术原理及应用 312

第一节 分子杂交与印迹技术 312

第二节 聚合酶链反应 315

第三节 酵母双杂交技术 318

第四节 RNA干扰技术 320

第五节 基因打靶技术 321

第六节 生物芯片技术 323

第七节 基因诊断与基因治疗 324

主要参考资料 328

英汉名词对照 330