服务员培训与管理PDF电子书下载
- 电子书积分:13 积分如何计算积分?
- 作 者:刘硕,刘志伟编著
- 出 版 社:北京:中华工商联合出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7801007530
- 页数:400 页
图书介绍:公司职员是公司的主体,也是业务的主体。对他们既需要培训又需要管理。美国著名管理学家哈罗德·孔茨等人认为:“管理就是设计和保持一种良好环境,使人在群体里高效率地完成既定目标。”既然如此,为了设计和保持这样一种良好的环境,为了使人在群体中能够高效率地工作,就需要培训。在每一个公司中,它的成员要表示愿望。提出意见。交流思想,公司的领导者要了解下情。获得理解。发布命令,这些都需要有效的培训。良好有效的培训是提高效率的切实保证,培训既是一门科学,更是一门艺术。正因为如此,为了培训出具有卓越人才的企业家和高级管理人才,欧美的商学院都把培训技巧作为培养工商管理硕士(MB)的主干课程之一,并对之表现了从未有过的重视。这本《公司职员培训与管理》在第一版的基础上进行了大量的修改,对部分章节内容进行了调整,增加了一些新的内容,使之逻辑性更强,删除了一些过时的和冗杂的东西,使之更简明通俗。修订版的《公司职员培训与管理》无论是对新入公司职员的传道。授业。解惑,还是对老职员的知识技能的提高,无论是对白领经理。高级主管解难指导,还是对普通职员的自我培养都能起到很大的作用。相信,这本新版的《公司职员培训与管理》能使你
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《服务员培训与管理》目录
第一章 如何做一个优秀的服务员 1
第二章 服务员职责须知 35
第三章 如何实现目标培训(上) 73
第四章 如何实现目标培训(下) 129
第五章 服务员必备的基本操作技能 173
第六章 如何将服务员管理规范化 243
第七章 如何掌握高质量的服务艺术 309
第八章 各类服务员的服务要领 343
第九章 服务员如何克服服务障碍 382
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