“炒”出来的下饭菜PDF电子书下载

CHAPTER 1 这样炒出来的菜最下饭 2

各种炒法，手到擒来 2

炒菜的五大关键因素 4

食材选购、处理和炒菜技巧 8

炒菜基础酱汁大集合 14

CHAPTER 2 下饭指数爆棚的十大炒菜 18

手撕包菜 18

干煸四季豆 19

京酱肉丝 21

鱼香肉丝 23

蚂蚁上树 25

干锅肥肠 27

蚝油牛肉 29

宫保鸡丁 31

茶香香酥虾 33

辣炒蛤蜊 35

CHAPTER 3 令你欲罢不能的爽口蔬炒 39

葱油炒豆苗 39

珊瑚包菜 40

养颜小炒 41

酸辣土豆丝 43

酱香土豆片 45

鱼香茄子 47

地三鲜 49

彩椒炒百合 51

山药炒秋葵 53

咖喱双椒炒南瓜 55

海苔小青椒 56

香辣藕条 57

核桃嫩炒莲藕 58

樱花豆腐 59

三杯豆腐 61

香干烩时蔬丁 63

蘑菇炒豌豆 64

盐酥杏鲍菇 65

金针菇鲜炒丝瓜 66

蒜香口蘑 67

CHAPTER 4 令人食指大动的喷香炒肉 71

双蔬炒丸子 71

抓炒里脊 73

香辣韭薹炒肉丁 75

辣椒炒肉 76

盐煎肉 77

尖椒炒猪肚 79

罗汉笋炒猪肝 80

胡萝卜炒猪肝 81

葱香沙肝 82

香菜炒猪腰 83

蒜香秋葵炒牛肉 85

竹笋炒牛肉 86

辣炒卤牛肉 87

葱香牛柳 88

黑椒杏鲍菇牛肉粒 89

干豆角炒牛肚 91

清凉薄荷炒羊肉 93

羊肉片炒小米 94

芒果炒鸡柳 95

椰子油鸡肉 96

山药莴笋炒鸡片 97

彩椒西蓝花炒鸡片 98

青椒炒鸡肉丁 99

秘制鸡胗花 101

湘味鸡胗 102

双椒爆鸡胗 103

泡椒炒鸭肉 105

小炒腊鸭肉 106

酱香鸭翅 107

蒜苗炒鸭肠 108

老干妈炒鸭肠 109

CHAPTER 5 眼花缭乱的花式炒蛋 112

虾皮双椒鸡蛋 112

银鱼炒蛋 113

香辣金钱蛋 115

香菇炒鸡蛋 117

咸鸭蛋黄炒什锦 119

葱花鸭蛋 120

嫩姜炒鸭蛋 121

鹌鹑蛋烧板栗 123

番茄酱鹌鹑蛋 125

CHAPTER 6 鲜香无比的水产小炒 129

金沙鱼条 129

避风塘炒鱼 131

木耳炒鱼片 132

黄金草鱼 133

香辣小黄鱼 134

响油鳝丝 135

甜豆荚挂花枝 136

青椒炒墨鱼 137

油爆大虾 139

奶油炒虾 140

椰香鲜虾 141

辣味椰子虾 142

椰子油炒虾 143

咖喱炒虾 145

咖喱炒蟹 147

辣炒蟹 148

蒜香炒蟹 149

九层塔炒海瓜子 151

泡菜炒花甲　 152

土豆圣女果炒蛤仔 153

啤香蛏子 155

滑蛋蚵仔 156

香芹辣椒炒扇贝 157

鱼饼炒蘑菇 158