中华养生保健药膳纲目PDF电子书下载

第一章 漫话药膳第一节 源远流长的药膳史 2

第二节 传统药膳的中华特色 5

第三节 寓医于食，标本兼治 7

第四节 施膳必重“四因” 10

第五节 现代药膳的发展 13

第二章 药膳原料及制作工艺第一节 药膳原料概述 16

药物的四类性能 16

食物的四性五味 19

药膳配伍七原则 23

药膳配伍禁忌 24

第二节 药膳常用食物 27

谷豆类 27

肉蛋类 36

水产类 53

蔬菜类 69

水果类 83

坚果、种子类 94

调味品类 98

饮品类 105

第三节 药膳常用药物 109

补益药 109

解表药 144

清热药 155

温里药 175

理气药 177

理血药 180

消食药 193

收涩药 199

泻下药 204

化痰止咳药 209

开窍药 219

安神药 222

平肝息风药 226

祛风湿药 228

芳香化湿药 231

利水渗湿药 233

驱虫药 240

第四节 药膳制作工艺 242

菜品制作 242

首乌煮黄豆 243

汤品制作 244

山药羊肉汤 245

薏米冬瓜汤 245

粥品制作 246

二米粥 247

栗子玉竹桂圆粥 247

面点制作 248

枣柿饼 249

长寿面 249

糖果制作 250

四仁糖葫芦 251

蜜汁鸭梨 251

药酒制作 252

天冬酒 253

人参半夏露 253

仙传种子药酒 254

茶饮制作 255

冰糖莲子银耳饮 256

川芎茶 256

第三章 养生保健药膳第一节 四季养生药膳 258

春季常用药膳 258

姜汁菠菜 259

葱白炖豆腐 259

天麻鱼 260

杜仲腰花 261

夏季常用药膳 262

薏米冬瓜羹 263

玉参焖鸭 263

银花露 264

菊花粥 264

秋季常用药膳 265

杏梨饮 266

百合梨膏 266

沙参心肺汤 267

芝麻兔 267

山药肉麻丸 268

冬季常用药膳 269

附片羊肉汤 270

羊肉萝卜汤 270

清蒸人参鸡 271

核桃仁炒韭菜 272

黄芪蒸鹌鹑 272

第二节 五脏调养药膳 273

养心药膳 273

白砂糖莲子饮 274

红花鱼头豆腐汤 274

石斛玉竹粥 275

参枣糯米饭 275

养肺药膳 276

银杏炖银耳 277

蜂蜜杏仁粥 277

调脾养胃药膳 278

大麦羊肉汤 279

山药大米粥 279

东坡豆腐 280

蚕豆炖牛肉 280

牛肉烧栗子 281

养肝药膳 282

枸杞红参酒 283

三豆白鸭汤 283

芝麻桃仁粥 284

荸荠炒猪肝 284

黑芝麻酱烧茄子 285

杜仲玄参炖猪肝 285

养肾药膳 286

熟地牛骨汤 287

苁蓉羊肾羹 287

核桃陈皮大米粥 288

山药乌鸡粥 288

羊肉虾仁羹 289

第三节 美容美体药膳 290

乌发药膳 290

制首乌蜂蜜饮 291

海带薏米汤 291

乌发汤 292

女贞首乌汤 293

首乌黑豆煮猪肝 294

明目药膳 295

桑叶猪肝饮 296

甘草菊花饮 296

润肤药膳 297

冰糖燕窝饮 298

薏米猪蹄汤 298

美白药膳 299

冰糖白芷炖银耳 300

人参燕窝粥 300

祛痘药膳 301

马齿苋绿豆芽饮 302

赤芍莲藕汤 302

祛斑药膳 303

丹参祛斑饮 304

桃花白芷酒 304

红花西红柿饮 305

红枣白芷炖豆腐 305

菠菜煮田螺 306

菊花珍珠饮 306

祛皱药膳 307

三汁饮 308

红枣小麦粥 308

芦荟炒空心菜 309

金针菇枸杞炒肉丝 309

杏仁牛奶芝麻糊 310

芦荟炒菠菜 310

丰胸药膳 311

枸杞桃仁鸡丁 312

红枣莲子蒸木瓜 313

山药莴笋炒鸡肝 313

黄精炖甲鱼 314

核桃松仁玉米羹 314

瘦身药膳 315

白术百合粥 316

清蒸凤尾菇 316

三鲜冬瓜片 317

冬瓜煮猪皮 317

海米炒豆芽 318

鸡肉炒海带 318

第四节 滋补强身药膳 319

补脑益智药膳 319

枣仁粥 320

百合粥 320

冰糖莲子 321

桂圆核桃鱼头煲 321

醒脑提神药膳 322

石菖蒲炖土豆 323

石菖蒲炒苦瓜 323

枸杞炒黄瓜 324

西洋参菠菜粥 324

增强记忆药膳 325

核桃红枣汤 326

百合鸡蛋汤 326

糖渍桂圆 327

远志肝泥瘦肉粥 327

枸杞核桃炒猪耳 328

远志枸杞炒肉丝 328

镇静安眠药膳 329

桂圆八宝粥 330

党参首乌饮 330

莲子百合煨瘦肉 331

参归猪肝汤 331

补血益气药膳 332

人参炖甲鱼 333

牛肉胶冻 333

人参鸽蛋汤 334

洋参阿胶粥 334

理血理气药膳 335

二鲜饮 336

白术饮 336

麦芽紫苏粥 337

砂仁肚条 337

滋阴壮阳药膳 338

巴戟蒸龙虾 339

壮阳狗肉汤 339

姜附烧狗肉 340

双耳汤 340

延年抗衰药膳 341

益寿鸽蛋汤 342

花生米拌芹菜 342

灵芝香酥鸡 343

止咳化痰药膳 344

莱菔子糖饮 345

冰糖水果羹 345

银杏鸡丁 346

川贝雪梨粥 346

消食导滞药膳 347

陈皮牛腩饮 348

蜂蜜红茶饮 348

百合鲜菇炖鱼肚 349

山药白萝卜饼 349

润肠通便药膳 350

麻仁大米粥 351

核桃仁苦瓜丝 351

香蕉冰糖汤 352

蜂蜜花生油汤 352

清热利尿药膳 353

西瓜西红柿汁 354

甘草绿豆汤 354

祛风除湿药膳 355

独活鸡爪饮 356

木瓜生鱼汤 356

第四章 常见疾病调理药膳第一节 常见神经系统疾病 358

抑郁症药膳 360

莲子银杏炒鸡蛋 361

百合酿藕 361

精神分裂症药膳 362

茯神瘦肉汤 363

猪心汤 363

偏头痛药膳 364

菊花钩藤饮 365

杏菊红花饮 365

三虫戏红花 366

川芎叶煮粥 366

红枣芎丹茶 367

川芎蛤蜊胡萝卜汤 367

神经衰弱症药膳 368

阿胶鸡蛋黄 369

牛奶阿胶粥 369

老年痴呆症药膳 370

首乌煮鸡蛋 371

首乌煮猪肝 371

眩晕症药膳 372

鳖甲天麻粥 373

菊花白芷鱼头汤 373

第二节 常见感觉器官疾病 374

急性结膜炎药膳 375

夏枯草饮 376

板蓝根饮 376

生地粥 377

淡竹叶煮豆腐 377

白内障药膳 378

杞菊茶 379

桑寄生煮鸡蛋 379

鸡肝荠菜汤 380

当归生地炖田螺肉 380

菊茉鸡片 381

耳鸣耳聋药膳 382

聪耳酒 383

龟地酒 383

桑葚糯米粥 384

磁石煮猪腰 384

益肾明目酒 385

杞菊地冬酒 385

皮炎药膳 386

山药炒莴笋 387

连翘炖兔肉 387

绿豆金银花饮 388

薏米炖苦瓜 388

鲜蒲公英拌莴笋 389

黑豆百合炖甲鱼 389

第三节 常见消化系统疾病 390

慢性胃炎药膳 392

干姜羊肉汤 393

香橼砂仁糖 393

山药煮牛奶 394

五物煮猪肚 394

芝麻萝卜酥 395

胃及十二指肠溃疡药膳 396

白芨牛奶饮 397

山药蜂蜜饮 397

槟榔粥 398

白芨大米粥 398

砂仁炖羊肚 399

木耳红枣炒瘦肉 399

胃下垂药膳 400

黄芪小米粥 401

猪肚粥 401

陈皮煮猪肚 402

山药三米粥 402

肠炎药膳 403

金银花肉片汤 404

川芎当归粥 404

莲米芡实粥 405

半夏粥 405

芡实山药炖老鸭 406

石菖蒲饼 406

痔疮药膳 407

马齿苋瘦肉汤 408

黄芪当归瘦肉汤 408

茯苓地榆瘦肉汤 409

生地麻仁炖猪肠 409

当归桂圆炖猪肉 410

党参桂圆肉炖猪肉 410

脂肪肝药膳 411

泽泻白菜汤 412

泽泻香菇木耳汤 412

肝硬化药膳 413

醋芪桂芍饮 414

二豆白砂糖泥 414

红豆鸭肉粥 415

五味滑鸡煲 415

虫草洋参鸡汤 416

茯苓红豆包子 416

胆结石药膳 417

鲤鱼红豆陈皮粥 418

黄芪山药羹 418

玉米须黑豆猪肉汤 419

豆腐鳅鱼汤 419

白茅根炖肉 420

青椒南瓜 420

第四节 常见呼吸系统疾病 421

感冒药膳 423

金银花饮 424

葱白炖姜汤 424

姜糖饮 425

双花流感饮 425

姜菊花豆腐汤 426

黑豆炖海带 426

慢性咽炎药膳 427

麦冬乌梅饮 428

清咽茶 428

麦冬甘草粥 429

玄参桔梗粥 429

桔梗麦冬炒苦瓜 430

金银瓜条 430

慢性支气管炎药膳 431

桑菊杏仁茶 432

川贝党参煮雪梨 432

肺炎药膳 433

桔梗芒果茶 434

大蒜拌鱼腥草 434

蜜饯双仁 435

夏枯草炖猪肺 435

糖熘银杏 436

鹿衔草炖冬瓜 436

第五节 常见循环系统疾病 437

冠心病药膳 439

山楂桃仁茶 440

山药萝卜粥 440

参枣茶 441

归参鸡 441

天麻蒸鸡蛋 442

双耳滑鸡煲 442

心律失常药膳 443

洋参麦冬饮 444

黄芪猴头菇汤 444

山楂首乌粥 445

归芪乌鸡 445

冬虫夏草全鸡 446

归芪蒸石斑鱼 446

高血压病药膳 447

菊花山楂茶 448

薏米饭 448

红枣蒜蓉菠菜 449

银耳炒苋菜 449

荸荠烧茄子 450

天麻双花粥 450

高脂血症药膳 451

桑菊银楂茶 452

南瓜大米粥 452

降脂汤圆 453

当归蒸鳝段 453

党参枣米饭 454

山楂面饼 454

动脉硬化药膳 455

女贞决明汤 456

葛粉面 456

丹参芹菜粥 457

西红花瘦肉粥 457

灵芝大蒜粥 458

蒜烧白鳝 458

第六节 常见内分泌系统疾病 459

糖尿病药膳 461

葛根麦冬饮 462

燕窝粥 462

山药玉竹黄瓜汤 463

沙参二冬茶 463

枸杞炒芹菜 464

三瓜干贝羹 464

甲状腺肿大药膳 465

黄药藕节粥 466

紫菜炖田螺 466

淡菜炖乌鸡 467

海带炖仔鸭 467

海藻炖海参 468

海带炖蛤蜊肉 468

痛风病药膳 469

当归黄芪饮 470

白芷粥 470

川芎煮牛奶 471

麻黄煮牛奶 471

川芎当归炖兔肉 472

牛膝熟地炖公鸡 472

第七节 常见泌尿系统疾病 473

慢性肾炎药膳 474

蔬果清热饮 475

杜仲红豆银耳羹 475

西瓜香蕉皮茶 476

枸杞瘦肉汤 476

冬虫夏草全鸭汤 477

荸荠炖带子 477

肾结石药膳 478

生地蔬果饮 479

溶石三草饮 479

金钱草鸭汤 480

生地猪尾汤 480

核桃车前粥 481

双耳炒贝柱 481

尿路感染药膳 482

天冬牛奶饮 483

冰糖鹑蛋汤 483

菊花茅根粥 484

冬瓜鲫鱼盅 484

杜仲鸡胗 485

双耳炒鱼片 485

第八节 常见女性生殖系统疾病 486

痛经药膳 488

黑豆红花汤 489

红花蒸鲫鱼 489

艾味糯米红枣粥 490

莲子炖乌鸡 490

乳腺炎药膳 491

归芪猪蹄汤 492

菊英酒 492

蒲公英红花粥 493

白术鸡蛋羹 493

黄芪熟地炖猪肘 494

全蝎包子 494

乳腺癌药膳 495

逍遥汤 496

海带煮瘦肉 496

枸杞炖乌鸡 497

木耳炒肉片 497

双耳煮豆腐 498

浙贝荸荠煲排骨 498

阴道炎药膳 499

马齿苋饮 500

生大黄薏米粥 500

银杏乌鸡汤 501

雪蛤炖乌鸡 501

慢性宫颈炎药膳 502

银杏黄豆鲫鱼汤 503

马齿苋芡实瘦肉汤 503

不孕症药膳 504

扁豆红枣饮 505

白术糖水 505

益母鸡 506

海狗肾烧海参 506

附参羊肉汤 507

妊娠反应药膳 508

砂仁煮猪肚 509

茯苓糯米饼 509

木香陈皮鸡 510

茯苓陈皮猪肝 510

妊娠肿胀药膳 511

薏米冬瓜盅 512

红豆煮老鸭 513

白术饼 513

催乳药膳 514

奶浆参酒 515

八宝鸡汤 515

红枣蒸甲鱼 516

冰糖莲子鱼翅 516

绝经期综合征药膳 517

西洋参猪肝粥 518

茯苓黑豆粥 518

沙参炖豆腐 519

第九节 常见男性生殖系统疾病 520

阳痿药膳 521

鲜奶玉露饮 522

状元补身酒 522

固精酒 523

枸杞韭黄炒猪腰 523

苁蓉银杏烧鸡块 524

冬虫夏草炖乳鸽 524

早泄药膳 525

芡实黑米粥 526

冬虫夏草童子鸡 526

党参桂圆炖牡蛎 527

杜仲茱萸公鸡煲 527

鹿衔草炖鹌鹑 528

遗精药膳 529

红杞牛鞭汤 530

芡实炖老鸭 530

芡实炖羊肉 531

山茱萸枸杞炖海参 531

牡蛎鸡肉丸 532

牡蛎紫菜面 532

前列腺炎药膳 533

南瓜子瘦肉汤 534

烩鳝鱼丝 534

锁阳棒骨煮猪腰 535

红杞活鱼 535

芪烧活鱼 536

第十节 常见运动系统疾病 537

骨质疏松症药膳 538

温补羊肉汤 539

核桃扁豆骨头汤 539

黑芝麻炖泥鳅 540

猪棒骨补骨脂煮莴笋 540

骨质增生病药膳 541

天麻红花猪脑汤 542

颈椎病药膳 543

薏米红豆汤 544

葛根煲猪脊骨 544

黄精乳鸽骨头汤 545

参芪桂圆粥 545

杜仲烧蹄筋 546

红豆煮鲤鱼 546

肩周炎药膳 547

漏肩风药酒 548

秦艽木瓜酒 548

五虫药酒 549

克痹药酒 549

当归胡椒瘦肉汤 550

白芍桃仁粥 550

腰间盘突出症药膳 551

半枫荷酒 552

醋煮鸡蛋 552

杜仲蒸猪腰 553

牛膝血藤烧蹄筋 553

类风湿药膳 554

透骨草炖猪瘦肉 555

徐长卿芹菜炒肉丝 555