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绪论 1

第一章　细胞的基本功能 5

第一节　细胞膜的物质转运功能 5

第二节　细胞的兴奋性和生物电现象 9

第三节　肌细胞的收缩功能 14

复习与自测 19

第二章　血液 22

第一节　血液的组成和理化特性 22

第二节　血细胞 27

第三节　血液凝固 33

第四节 血型与输血 38

复习与自测 40

第三章　血液循环 42

第一节　心脏的泵血功能 42

第二节　心肌细胞的生物电现象与生理特性 46

第三节　血管生理 54

第四节　心血管功能的调节 63

第五节　家禽血液循环的特点 70

复习与自测 70

第四章　呼吸 74

第一节　肺通气 74

第二节　气体交换 81

第三节　气体运输 84

第四节　呼吸运动的调节 89

第五节　家禽呼吸特点 94

复习与自测 96

第五章　消化与吸收 99

第一节　口腔消化 99

第二节　单胃消化 102

第三节　复胃内消化 107

第四节　小肠内消化 115

第五节　大肠内消化 121

第六节　吸收 123

第七节　家禽的消化吸收特点 129

复习与自测 131

第六章　能量代谢和体温调节 133

第一节　能量代谢 133

第二节　体温 134

复习与自测 141

第七章　尿的生成与排出 143

第一节　尿的成分与理化特性 143

第二节　尿的生成 144

第三节　尿的浓缩与稀释 151

第四节　尿液生成的调节 153

第五节　排尿 155

第六节　家禽泌尿特点 157

复习与自测 158

第八章　神经系统 160

第一节　神经元与神经胶质细胞的功能 160

第二节　神经元之间的功能联系和反射 162

第三节　中枢神经系统的感觉分析功能 171

第四节　神经系统对躯体运动的调节 175

第五节　神经系统对内脏活动的调节 180

第六节　条件反射 182

复习与自测 185

第九章　内分泌 188

第一节　概述 188

第二节　下丘脑与脑垂体的内分泌 192

第三节　体内重要的内分泌腺及其分泌激素 197

复习与自测 205

第十章　生殖与泌乳 207

第一节　概述 207

第二节　雄性生殖生理 208

第三节　雌性生殖生理 212

第四节　家禽生殖生理 219

第五节　乳的分泌与排放 222

复习与自测 227

实验指导 229

实验一　生物信号采集处理系统的使用 229

实验二　蛙坐骨神经－腓肠肌标本制备、刺激与反应的关系、骨骼肌的收缩 238

实验三　血清及血浆制备、红细胞比容（PCV）及血红蛋白（Hb）的测定 241

实验四　红细胞（RBC）和白细胞（WBC）计数 243

实验五　红细胞渗透脆性试验、血液凝固、血型测定 245

实验六　期前收缩和代偿性间歇、蛙心起搏点观察 247

实验七　离体蛙心灌流实验 249

实验八　动脉血压的直接测量及影响因素 251

实验九　胸内负压的测定、呼吸运动的调节 255

实验十 胃肠运动形式的观察、小肠渗透压与吸收的关系 257

实验十一　一般生理指标的测定 258

实验十二　影响尿生成的因素 260

实验十三　反射弧分析与脊髓反射 261

实验十四　去大脑僵直 262

实验十五　肾上腺素、胰岛素对血糖的影响 263

附录 265

附录一　常用生理盐溶液成分、用途及配置 265

附录二　常用血液抗凝剂的配制及用法表 266

附录三　生理实验参数设置参考表 266

主要参考文献 269