葡萄周年管理关键技术PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、我国葡萄生产现状 1

（一）鲜食葡萄栽培面积及产量世界第一 1

（二）区域优势逐渐凸显 2

（三）栽培形式多种多样 2

（四）品种结构逐步完善 3

二、生产上存在的主要问题 3

（一）品种结构不够合理 3

（二）生产标准化程度偏低 4

（三）优质生产观念淡薄 4

（四）果品营销水平有待提高 5

三、我国葡萄产业发展趋势 6

（一）栽培区域化 6

（二）管理标准化 6

（三）生产优质化 7

（四）采摘观光果园将得到迅速发展 7

（五）果品营销意识将得到加强 8

第二章 鲜食优良品种及砧木 9

一、欧亚种 9

（一）早熟品种 9

（二）中熟品种 17

（三）晚熟品种 19

二、欧美杂交种 23

（一）早熟品种 23

（二）中熟品种 24

（三）晚熟品种 27

三、无核品种 28

（一）早熟品种 28

（二）中熟品种 29

（三）晚熟品种 31

四、优良砧木 31

（一）贝达 31

（二）SO4 32

（三）5BB 32

五、葡萄品种选择的原则与方法 33

（一）根据栽培地区选择品种 33

（二）根据栽培方式选择品种 35

（三）根据销售目标选择品种 36

（四）根据栽培面积选择品种 37

（五）兼顾葡萄产业发展方向 37

（六）优良的农艺性状是葡萄品种选择的重要依据 38

第三章 建园定植及整形 40

一、园地选择 40

（一）土壤选择 40

（二）位置选择 40

二、果园规划 41

（一）道路系统 41

（二）排灌系统 41

三、整地 42

（一）葡萄生长发育对土壤条件的要求 42

（二）施肥整地 43

四、定植技术 44

（一）确定行距 44

（二）挖定植沟 44

（三）适时栽植 45

（四）地膜覆盖 47

五、定植当年管理 48

（一）定植当年培养目标 48

（二）除梢定枝 48

（三）肥水促长 48

（四）防治霜霉病 49

六、几种常见架式及配套整形过程 50

（一）“V”形架单干双臂、单干单臂整形过程 50

（二）小棚架及龙干形整形过程 60

（三）“T”形水平架 65

第四章 发芽前的管理 67

一、出土上架 67

二、果园清理 67

三、果园喷药 68

四、肥水管理 68

五、伤流的预防 69

第五章 发芽后至开花前的管理 70

一、晚霜冻的防治 70

（一）危害症状 70

（二）发生规律 70

（三）预防措施 72

（四）补救措施 73

二、枝条引缚 74

（一）引缚的目的 74

（二）结果母枝的引缚 74

（三）新梢的引缚 75

三、抹芽与定梢 75

（一）抹芽定梢的目的 75

（二）抹芽的时期及方法 75

（三）定梢的时期及方法 75

四、花序疏除与花序整形 76

（一）花序疏除 76

（二）花序整形 77

五、摘心 79

（一）结果枝摘心 79

（二）预备枝摘心 80

六、副梢的处理 81

（一）抹除副梢的必要性 81

（二）抹除副梢的方法 81

（三）副梢的利用 82

七、果园植草 83

（一）现代葡萄生产对土壤肥力的基本要求 83

（二）果园植草的生态效应 84

八、病虫害防治 85

（一）2～3叶期的防治 85

（二）花序分离期（开花前10～15天）的防治 86

（三）开花前的防治 87

第六章 开花坐果期管理 88

一、开花坐果期的发育特点 88

（一）开花期 88

（二）坐果期 88

（三）落花期 89

二、主要管理技术 89

（一）果实增大及无核化处理技术 89

（二）落花落果的原因及防治措施 92

（三）果实大小粒形成的原因 94

第七章 果实生长发育期管理 95

一、定果穗 95

（一）定穗目的 95

（二）定穗时期及方法 95

二、果穗整理 96

（一）果穗整理的目的 96

（二）果穗整理的时期 96

（三）果穗整理的方法 96

（四）合理负载 98

三、果粒增大技术 99

（一）果实的3个生长阶段 99

（二）果粒增大技术 100

四、病虫害防治 101

（一）套袋时期的确定 101

（二）落花后第一次喷药 102

（三）落花后第二次喷药 102

（四）套袋前的果穗药剂处理 103

五、果穗套袋技术 103

（一）套袋的意义 103

（二）果袋选择 104

（三）套袋时间 106

（四）套袋方法 107

六、果实生长期的肥水管理 107

（一）肥水管理的重要性 107

（二）施肥时期 108

（三）施肥方法 108

（四）施肥的种类及施肥量 109

（五）叶面施肥 110

七、提高葡萄品质的措施 111

（一）限产栽培 111

（二）适时采收 112

（三）果穗套袋 112

（四）施足基肥 112

（五）增钾控水 112

（六）主干环剥 113

（七）去除老叶 113

（八）疏除不良果粒 113

（九）选用优质品种 113

八、裂果的原因及预防措施 114

（一）品种问题 114

（二）水分管理失调 114

（三）果粒着生过于紧密 115

（四）缺素 115

九、防治日灼病 115

（一）日灼病的种类 115

（二）防治措施 116

十、促进葡萄花芽分化的措施 118

（一）肥水管理是基础 118

（二）新梢管理是关键 119

（三）后期管理是保障 120

十一、果实成熟期去老叶 120

十二、避免田间积水的措施 121

第八章 果实采收与贮藏 122

一、采前准备工作 122

（一）去除果袋 122

（二）摘除裂果、烂果 122

二、适时采收 122

（一）根据不同品种确定采收期 123

（二）根据不同销售目的确定采收期 123

三、分级与包装 124

（一）果穗修整分级 124

（二）果实包装 124

四、贮藏保鲜 124

（一）入库前的准备 124

（二）预冷及温度控制 124

（三）贮藏期间容易出现的问题 125

第九章 果实采收后的田间管理 126

一、及时施基肥 126

（一）有机肥的施用方法 126

（二）基肥施用时期及方法 126

二、提高植株养分积累 128

（一）防病保叶 128

（二）果实采收后及时施肥 129

（三）去老叶 129

三、早霜冻害的预防 130

（一）症状类型 130

（二）发生规律及防治措施 130

第十章 冬季田间管理 132

一、冬季防寒 132

（一）葡萄冻害的类型 132

（二）冬季冻害的预防措施 132

二、冬季修剪 134

（一）修剪的目的 134

（二）修剪时期 135

（三）修剪方法 135

第十一章 避雨栽培技术 141

一、避雨栽培的优点 141

（一）扩大了品种选择范围 141

（二）减轻病害发生 141

（三）提高果实品质 142

（四）有利于花芽分化 142

（五）提高经济效益 142

二、避雨设施的基本构造 142

（一）避雨棚下适宜的架式 142

（二）行距的确定 143

（三）避雨栽培的基本架式结构 143

（四）覆膜和揭膜 145

三、避雨栽培的品种选择 146

四、避雨栽培条件下的特殊管理 146

（一）套袋技术 146

（二）病虫害防治 147

（三）水分管理 148

（四）新梢管理 149

第十二章 葡萄病虫害防治 150

一、病虫害应以预防为主 150

二、病虫害综合防治措施 151

（一）植物检疫 151

（二）农业防治 151

（三）生物防治 152

（四）物理防治 152

（五）药剂防治 152

三、主要病害的防治 152

（一）霜霉病 152

（二）炭疽病 154

（三）白腐病 154

（四）灰霉病 155

（五）黑痘病 156

（六）白粉病 157

（七）穗轴褐枯病 158

（八）酸腐病 158

四、主要虫害的防治 160

（一）东方盔蚧 160

（二）透翅蛾 161

（三）绿盲蝽 162

（四）叶蝉 162

附录 163

附录1 葡萄周年管理工作历 163

附录2 葡萄病虫害年防治历 165

主要参考文献 166