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绪论 1

第一节 生物化学的任务和内容 1

第二节 生物化学与医学的关系 2

第一章 蛋白质的结构与功能 4

第一节 蛋白质的分子组成 4

第二节 蛋白质的分子结构 10

第三节 蛋白质结构与功能的关系 16

第四节 蛋白质的理化性质及其应用 21

第二章 酶 26

第一节 酶的分子结构与功能 26

第二节 酶促反应特点与机制 29

第三节 酶促反应动力学 32

第四节 酶的调节 39

第五节 酶的分类、命名、活性测定及其与医学的关系 41

第三章 糖的代谢 44

第一节 糖的消化和吸收 44

第二节 糖的分解代谢 45

第三节 糖原的合成与分解 56

第四节 糖异生作用 60

第五节 血糖 63

第六节 糖代谢紊乱 67

第七节 糖蛋白、蛋白聚糖 68

第四章 生物氧化 71

第一节 生物氧化概述 71

第二节 线粒体氧化体系 74

第三节 非线粒体氧化体系 85

第五章 脂类代谢 88

第一节 脂类的分布和生理功能 88

第二节 脂类的消化和吸收 89

第三节 三酸甘油的代谢 89

第四节 磷脂代谢 97

第五节 胆固醇的代谢 98

第六节 血浆脂蛋白代谢 101

第六章 氨基酸代谢 109

第一节 蛋白质的营养作用 109

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用 110

第三节 氨基酸的一般代谢 112

第四节 个别氨基酸的代谢 119

第七章 核酸的化学 124

第一节 核酸的化学组成 124

第二节 核酸的分子结构 127

第三节 核酸的理化性质及其应用 136

第八章 核苷酸代谢 138

第一节 嘌呤核苷酸代谢 138

第二节 嘧啶核苷酸代谢 143

第三节 核苷酸的抗代谢物 146

第九章 物质代谢的联系与调节 148

第一节 物质代谢的相互联系 148

第二节 代谢调节 151

第十章 DNA的生物合成（复制） 157

第一节 遗传信息的传递 157

第二节 DNA的复制的特点 158

第三节 原核生物DNA的复制 159

第四节 真核生物DNA的复制 165

第五节 逆转录病毒和逆转录 166

第六节 基因突变及DNA的损伤与修复 167

第十一章 RNA的生物合成（转录） 171

第一节 转录的模板和酶 171

第二节 转录过程 173

第三节 真核生物转录后的加工 179

第四节 RNA的复制 182

第十二章 蛋白质的生物合成（翻译） 183

第一节 参与蛋白质生物合成的物质 183

第二节 蛋白质生物合成过程 187

第三节 翻译后的加工修饰 194

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 195

第十三章 基因表达调控 197

第一节 基因表达调控的基本概念和原理 197

第二节 原核生物基因表达调控 199

第三节 真核生物基因转录调控 203

第十四章 基因工程 210

第一节 重要的工具酶 210

第二节 基因工程载体 214

第三节 基因工程操作过程 216

第四节 重组体在宿主细胞中的表达 222

第五节 重组DNA技术与医学的关系 223

第十五章 细胞信号转导 226

第一节 信息物质 226

第二节 受体 227

第三节 膜受体介导的信号转导途径 230

第四节 胞内受体介导的信息传递 238

第五节 细胞信号转导异常与疾病 238

第十六章 肝脏生化 240

第一节 肝脏在物质代谢中的作用 240

第二节 肝脏的生物转化作用 242

第三节 胆汁酸代谢 246

第四节 胆色素代谢与黄疸 249

第十七章 血液生化 254

第一节 血液的化学成分 254

第二节 红细胞的代谢 257

第十八章 原癌基因与抑癌基因 263

第一节 癌基因 263

第二节 抑癌基因 268

第三节 原癌基因与抑癌基因在细胞增殖调控中的作用 270

第四节 癌基因的协同作用和肿瘤发生 271

第五节 生长因子 272

参考书目 275