下饭菜 瞬间唤醒你的胃PDF电子书下载

第1章 下饭菜 美味升级秘诀 2

选好食材，做好菜 2

食材处理小窍门 4

美味菜肴炒出来 6

怎样炖煮清香入味 7

如何做好红烧菜 8

巧用芡汁来调味 9

快速学会烹饪小技巧 10

第2章 无辣不欢，越吃越过瘾 13

剁椒腐竹蒸娃娃菜 13

北京辣白菜 14

川味酸辣黄瓜条 15

酱汁黄瓜卷 17

香浓味噌蒸青茄 18

湘味蒸丝瓜 19

湘味金针菇 19

野山椒杏鲍菇 21

油辣冬笋尖 22

椒油笋丁 22

辣炒空心菜梗 23

美味魔芋大结 24

双椒蒸豆腐 25

铁板豆腐 26

辣炒香干 27

尖椒回锅肉 29

双椒排骨 30

辣味炒排骨 30

干煸麻辣排骨 31

泡椒爆猪肝 32

青椒炒肝丝 33

金针菇蒸肥牛卷 35

川辣红烧牛肉 36

双椒孜然爆牛肉 37

香锅牛百叶 38

鲜椒蒸羊排 39

麻辣干炒鸡 40

青椒炒鸡丝 41

花椒鸡 41

辣炒鸡脆骨 42

双椒炒鸡心 42

麻辣鸡爪 43

泡椒炒鸭肉 44

魔芋烧鸭 45

香辣蒸鸭舌 46

辣炒鸭舌 47

剁椒武昌鱼 49

香辣水煮鱼 51

香辣小黄鱼 52

第3章 汁浓肉香，赚你口水没商量 55

外婆红烧肉 55

粉条红烧肉 56

咸鱼红烧肉 57

胡萝卜片小炒肉 58

猪肉炖豆角 59

虎皮肉 61

过油肉 62

东北锅包肉 63

酸辣里脊 65

梅干菜肉排 66

蜜汁排骨 67

可乐栗子排骨 68

豆瓣排骨 69

肉末尖椒烩猪血 71

可乐猪蹄 72

浇汁小肉丸 72

香干蒸腊肉 73

红酒炖牛肉 75

彩椒牛肉丝 76

红烧牛腩 77

腊八豆炒牛肉 79

时蔬牛肉 80

酱爆牛肉 80

啤酒焖牛腱 81

茄汁煎牛肉 82

萝卜炖牛腩 83

豆豉牛百叶 83

辣爆牛肚 85

魔芋烧牛舌 86

黄豆酱焖羊排 87

酱爆大葱羊肉 88

魔芋泡椒鸡 89

红炖鸡块 91

香菇烧鸡 92

榛蘑辣爆鸡 93

板栗蒸鸡 95

黄豆鸡肉杂蔬汤 96

酱炒鸡腿 97

腊鸡腿烧土豆 98

黄蘑焖鸡翅 99

珍珠蒸鸡翅 101

酱爆鸡心 102

茭白烧鸭块 102

蒜香鸭块 103

生焖鸭 104

啤酒烧鸭 105

鱼香马蹄鸭肝片 106

麻辣鸭血 107

洋葱炒鸭胗 108

黄焖仔鹅 109

五香鸽子 110

第4章 鱼虾蟹贝，鲜得不得了 113

辣蒸鲫鱼 113

酱烧啤酒鱼 114

酱烧武昌鱼 115

蒜烧武昌鱼 117

红烧鲶鱼段 119

黑蒜啤酒烧鱼块 120

蒜烧黄鱼 121

酱烧鲳鱼 121

白萝卜烧鲳鱼 122

糖醋鲈鱼 123

酸辣鲷鱼 124

酱焖黄颡鱼 125

香煎酱汁银鳕鱼 127

豆豉蒸鳕鱼 128

红烧多宝鱼 128

醋焖多宝鱼 129

野山椒末蒸秋刀鱼 131

剁椒蒸鱼头 132

干烧鳝段 133

红烧黄鳝 134

剁椒蒸泥鳅 134

青笋烧泥鳅 135

糖醋腊鱼 137

豆豉肉末蒸腊鱼 138

腊鱼烧五花肉 139

干煸鱿鱼丝 140

糖醋鱿鱼 141

沙茶墨鱼片 141

酱烧八爪鱼 143

蒜蓉开背虾 144

芦笋沙茶酱辣炒虾 145

酸甜脆炸虾仁 147

葱爆河虾 148

美味酱爆蟹 149

鲜香蒸扇贝 151

麻辣水煮花蛤 152

豉汁蒸蛤蜊 153

老虎菜拌海蜇皮 155

陈醋黄瓜蜇皮 156

第5章 清新素食，至爱一口清鲜 159

蟹味菇炒小白菜 159

辣白菜焖土豆片 160

金钩火爆大头菜 161

椒丝炒苋菜 162

豆豉炒西葫芦 163

辣拌黄瓜 164

擂辣椒 164

番茄炒圆椒 165

酱焖茄子 166

豆瓣茄子 167

蒜香蒸茄子 167

糖醋藕片 169

川味烧萝卜 170

萝卜干炒杭椒 171

五彩大拉皮 173

鱼香土豆丝 174

土豆焖香菇 174

茄汁莴笋 175

炝拌手撕蒜薹 177

糖醋花菜 178

茄汁西蓝花 179

双椒炒茭白 181

干煸茶树菇 182

油泼金针菇 183

酱焖四季豆 183

虾蓉豆腐泡 185

红烧家常豆腐 186

山楂豆腐 187

松仁豆腐 188

第6章 重口味专场，味蕾也疯狂 190

豉油蒸菜心 190

肉末鱼鳞茄 191

老干妈孜然莲藕 193

红油腐竹 194

香辣豆腐 194

麻辣牛肉豆腐 195

川味豆皮丝 196

肉末芽菜煸豆角 197

蚂蚁上树 198

魔芋烧肉片 199

酱爆茶树菇 201

鱼香白灵菇 203

里脊蔬菜辣汤 204

可乐排骨 205

豆瓣排骨 205

京都排骨 207

酸汤蹄花 208

酸豆角炒猪耳 209

糖醋丸子 210

血豆腐 211

辣炖山药牛腩 213

酱焖牛腩 214

湘卤牛肉 215

牛肉茄汁包菜汤 217

麻辣怪味鸡 218

重庆芋儿鸡 218

歌乐山辣子鸡 219

黑啤板栗烧鸡 220

重庆烧公鸡 221

永州血鸭 221

酸豆角炒鸭肉 222

酸豆角炒鸭胗 223

酒酿红烧鱼块 224

金汤水煮鱼片 225

椒香啤酒草鱼 227

酸菜小黄鱼 228

贵州酸汤鱼 229

香辣水煮虾丸 231

花蛤猪肉泡菜汤 232