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绪论 1

绪论小结 5

思考题 6

第一章 细胞和基本组织 7

第一节　细胞 7

一、细胞的形态、结构与功能 7

二、细胞的增殖与分化 13

三、细胞的衰老与死亡 15

第二节　基本组织 16

一、上皮组织 16

二、结缔组织 19

三、肌组织 27

四、神经组织 30

本章小结 34

思考题 35

第二章　运动系统 36

第一节 骨 36

一、概述 36

二、躯干骨 39

三、头骨 42

四、四肢骨 45

第二节　骨的连结 49

一、概述 49

二、躯干骨的连结 51

三、头骨的连结 52

四、前肢骨的连结 52

五、后肢骨的连结 54

第三节　肌肉 56

一、概述 56

二、皮肌 57

三、前肢的主要肌肉 58

四、后肢主要肌肉 61

五、躯干肌 64

本章小结 66

思考题 67

第三章　被皮系统 68

第一节　皮肤 68

一、表皮 68

二、真皮 69

三、皮下组织 69

第二节　皮肤衍生物 69

一、毛 69

二、皮肤腺 70

三、蹄 71

本章小结 71

思考题 72

第四章 内脏概论 73

第一节 内脏的结构特点 73

第二节　体腔和浆膜 74

一、体腔 74

二、浆膜 74

第三节　腹腔分区 75

本章小结 76

思考题 76

第五章　消化系统 77

第一节　消化管器官 77

一、口腔 77

二、咽 80

三、食管 80

四、胃 80

五、小肠 83

六、大肠 85

七、肛门 86

第二节　消化腺 86

一、唾液腺 86

二、肝脏 87

三、胰脏 89

本章小结 90

思考题 92

第六章　呼吸系统 93

第一节　呼吸道 93

一、鼻 93

二、咽 94

三、喉 94

四、气管和支气管 95

第二节　肺 96

一、肺的形态和位置 96

二、肺的组织结构 96

本章小结 99

思考题 99

第七章　泌尿系统 100

第一节　肾 100

一、肾的一般构造 101

二、肾的类型 101

三、肾的组织结构 103

第二节　输尿管、膀胱和尿道 106

一、输尿管 106

二、膀胱 106

三、尿道 107

本章小结 107

思考题 107

第八章　生殖系统 108

第一节　雌性生殖系统 108

一、卵巢 108

二、输卵管 111

三、子宫 112

四、阴道 112

五、尿生殖前庭 113

六、阴门 113

第二节　雄性生殖系统 113

一、睾丸和附睾 114

二、输精管和精索 115

三、尿生殖道 116

四、副性腺 116

五、阴囊 117

六、阴茎与包皮 117

本章小结 118

思考题 119

第九章　心血管系统 120

第一节　心脏 121

一、心脏的位置和外形 121

二、心脏的内部构造 122

三、心壁的构造 123

四、心脏的血管和传导系统 123

五、心包 124

第二节　血管 124

一、血管的一般特征 124

二、肺循环和肺循环的血管 124

三、体循环和体循环的血管 125

第三节　胎儿血液循环 129

一、心脏和血管的构造特点 129

二、血液循环的途径 130

三、胎儿出生后的变化 130

本章小结 131

思考题 131

第十章　淋巴系统 132

第一节　淋巴管道 132

一、毛细淋巴管 132

二、淋巴管 133

三、淋巴干 133

四、淋巴导管 133

第二节　淋巴组织 134

一、弥散淋巴组织 134

二、淋巴小结 134

第三节　淋巴器官 134

一、胸腺 134

二、淋巴结 135

三、脾 136

四、血淋巴结 136

五、扁桃体 136

本章小结 137

思考题 137

第十一章　神经系统 138

第一节　概述 138

一、神经系统的划分 138

二、神经系统的常用术语 138

第二节 中枢神经系统 139

一、脊髓 139

二、脑 140

第三节　周围神经系统 146

一、脊神经 146

二、脑神经 151

三、植物性神经 154

本章小结 159

思考题 159

第十二章 内分泌系统 160

第一节　垂体 160

一、垂体的形态和位置 160

二、垂体的组织学结构 160

第二节　肾上腺 162

一、肾上腺的形态和位置 162

二、肾上腺的组织结构 162

第三节　甲状腺 163

一、甲状腺的形态和位置 163

二、甲状腺的组织结构 164

第四节　甲状旁腺 164

一、甲状旁腺的形态和位置 164

二、甲状旁腺的组织结构 165

第五节　松果体 165

一、松果体的形态和位置 165

二、松果体的组织结构 165

三、功能 165

本章小结 166

思考题 166

第十三章　感觉器官 167

第一节　视觉器官 167

一、眼球 167

二、眼的辅助装置 169

第二节　位听器官 169

一、外耳 170

二、中耳 170

三、内耳 170

本章小结 171

思考题 171

第十四章　家禽解剖 172

第一节　运动系统 172

一、骨骼 172

二、关节 175

三、肌肉 175

第二节　消化系统 176

一、口腔 176

二、咽 176

三、食管 177

四、嗉囊 177

五、胃 177

六、肠、泄殖腔和肛门 178

七、肝和胰 179

第三节　呼吸系统 179

一、鼻腔和眶下窦 179

二、喉 179

三、气管 179

四、鸣管 180

五、支气管 180

六、肺 180

七、气囊 180

第四节　泌尿系统 181

一、肾 181

二、输尿管 182

第五节　生殖系统 182

一、雄性生殖系统 182

二、雌性生殖系统 183

第六节　心血管系统 184

一、心脏 184

二、血管 185

第七节　淋巴系统 186

一、淋巴组织 186

二、淋巴器官 186

三、淋巴管道 186

第八节　内分泌腺 187

一、甲状腺 187

二、甲状旁腺 187

三、腮后腺 187

四、肾上腺 187

五、垂体 187

六、松果腺 187

第九节　被皮系统 188

一、皮肤 188

二、羽毛 188

三、其他皮肤衍生物 189

第十节　神经系统 189

一、中枢神经 189

二、周围神经系统 189

本章小结 192

思考题 193

第十五章 畜禽胚胎学基础 194

第一节　家畜的胚胎发育 194

一、生殖细胞的发生和形态结构 194

二、家畜的早期胚胎发育 198

三、家畜的胎膜与胎盘 203

第二节　禽类的胚胎发育 206

一、生殖细胞的形态和结构 206

二、鸡胚的早期发育 206

三、胎膜的发生 209

本章小结 210

思考题 210

实验指导 211

实验一　显微镜的构造、使用方法 211

实验二　细胞结构的观察 213

实验三　基本组织的观察 214

实验四　家畜的解剖（一）（运动系统） 216

实验五　家畜的解剖（二）（内脏系统） 217

实验六　鸡的解剖 220

参考文献 223