酒店管服务与管理专业模块 酒店人力资源管理实务PDF电子书下载

第一章 酒店人力资源导论 1

第一节 酒店人力资源管理的发展 2

第二节 酒店人力资源管理的任务 9

第三节 酒店人力资源管理的竞争优势 13

复习与思考 15

第二章 酒店人力资源的规划 17

第一节 酒店的组织架构 18

第二节 酒店的人力配置 26

第三节 酒店的工作规划 32

复习与思考 35

第三章 酒店员工的招聘与配置 38

第一节 员工的招聘原则及流程 40

第二节 员工的选择和配置 43

第三节 员工面试 46

第四节 员工的录用 49

复习与思考 51

第四章 酒店员工培训与开发 54

第一节 酒店培训 56

第二节 酒店培训管理体系 60

第三节 培训需求分析 64

第四节 培训实施 71

第五节 培训评估 80

第六节 员工职业发展规划 84

复习与思考 91

第五章 酒店员工绩效管理和员工激励 93

第一节 员工绩效管理 94

第二节 员工绩效考核的方法和应用 103

第三节 员工激励 118

复习与思考 126

第六章 酒店员工的薪酬与福利管理 129

第一节 酒店薪酬体系 130

第二节 酒店福利管理 141

复习与思考 149

第七章 酒店员工的劳动关系与职业安全 151

第一节 酒店员工规章制度 152

第二节 酒店劳动合同管理 160

第三节 酒店员工职业安全管理 175

复习与思考 179

第八章 酒店的员工关系管理 181

第一节 员工关系及冲突管理 182

第二节 酒店员工关爱管理 183

第三节 酒店新生代员工的冲突管理 184

第四节 跨文化管理 189

复习与思考 194

参考书目 196