中华美食林 粤菜 广式粥饭篇PDF电子书下载

总序 1

目录 2

概述 4

一、粥类（49款）1．阳江鸡粥 6

2．二嫂粥 7

3．生菜鲮鱼球粥 8

4．鲍鱼滑鸡粥 9

5．蚝豉粥 10

6．煲菜肉粥 11

7．及第粥 12

8．腰片粥 13

9．牛草肚粥 14

10．金笋兔肉粥 15

11．煲羊肝粥 16

12．滑鸡粥 17

13．高丽参鸡球粥 18

14．肝黄粥 19

15．鸡肾粥 20

16．燕窝鹧鸪粥 21

17．鱼片粥 22

18．鱼云粥 23

19．瑶柱鱼茸粥 24

20．黄花鱼茸粥 25

21．生滚鲩鱼肠粥 26

22．生滚泥鳅粥 27

23．桂花白薯粥 28

24．煲鸭粥 29

25．金银鸭粥 30

26．腊鸭头颈煲白菜干粥 31

27．潮州酸菜粥 32

28．章鱼花生粥 33

29．艇仔粥 34

30．煲膏蟹粥 35

31．核桃龟肉粥 36

32．河蚌粥 37

33．芹菜螺蛳粥 38

34．松花淡菜粥 39

35．煲海参粥 40

36．香菜腿汁粥 41

37．煲猪肚粥 42

38．猪蹄香菇粥 43

39．煲羊腩粥 44

40．煲狗肉粥 45

41．白果腐竹粥 46

42．花生红枣蛋糊粥 47

43．煲芋仔粥 48

44．香蕉粥 49

45．山药桂圆粥 50

46．龙眼枸杞粥 51

47．山莲葡萄粥 52

48．扁豆粥 53

49．藕粥 54

二、饭类（20款）50．菜心鸡球饭 55

51．葡汁焗鸡饭 56

52．油鸡饭 57

53．奇特西炒饭 58

54．火腿波蛋饭 59

55．生菜虾仁饭 60

56．羊城炒饭 61

57．上汤烩饭 62

58．香菠焗饭 63

59．乳香蟹钳饭 64

60．菜肉咖喱炒饭 65

61．蚝油牛肉饭 66

62．窝蛋牛肉饭 67

63．番茄牛仔饭 68

64．滑鸡盅仔饭 69

65．章鱼腊肠煲仔饭 70

66．鲞鱼肉饼煲仔饭 71

67．棕叶香饭 72

68．瑶柱叉烧煲仔饭 73

69．田鸡盅仔饭 74

三、米粉类（6款）70．生鱼片炒面 75

71．烩鸭血面 76

72．罗汉斋炒面 77

73．广东沙河粉 78

74．广东炒米粉 79

75．海鲜煎酥饼 80