健康生活智慧 果蔬中的养生智慧PDF电子书下载

第一篇 健康好帮手——蔬菜、水果养生谈 3

第一章 健康知识大扫描 3

第一节 食物的四性 3

001．寒凉性食物 3

002．温热性食物 4

003．平性的食物 4

第二节 食物的五色 5

001．红色食物 5

002．黄色食物 5

003．黑色食物 5

004．白色食物 6

005．绿色食物 6

第三节 食物的五味 6

001．酸味食物 6

002．苦味食物 7

003．甘味食物 7

004．辛味食物 7

005．咸味食物 7

第四节 个人体质细体察 8

第五节 四季饮食调养各不同 10

001．春季 10

002．夏季 10

003．秋季 11

004．冬季 11

第二章 蔬菜健康储备库 13

第一节 发掘蔬菜中的营养宝藏 13

001．维生素 13

002．矿物质 14

003．纤维素 14

004．芳香油 14

第二节 蔬菜让你更健康 14

001．美容美颜 14

002．瘦身美体 15

003．利于排毒 15

004．均衡饮食 15

005．降脂降压 15

006．健脑作用 15

第三节 蔬菜的科学进食 15

001．食用新鲜的蔬菜，不食久存的蔬菜 16

002．蔬菜生吃时，一定要洗干净 16

003．做菜时要先洗再切，不要切后再冲洗 16

004．炒菜时要高温短时，不要用小火 16

005．烧好菜要马上吃，不要久放 17

006．吃饭时应先吃蔬菜 17

007．吃菜要荤素搭配 17

008．吃菜时不要只吃菜不吃肉 17

009．吃菜时不要只吃菜不喝汤 18

010．不要把蔬菜榨成汁饮 18

011．蔬菜尽量不加作料食用 18

012．做菜时不要丢弃蔬菜中营养丰富的部分 18

第四节 蔬菜禁忌莫忽视 18

001．某些疾病不宜食用蔬菜 18

002．蔬菜食用禁忌举例 19

003．蔬菜的搭配禁忌举例 20

第三章 水果健康储备库 21

第一节 发掘水果中的营养宝藏 21

第二节 水果让你更健康 22

001．美容养颜 22

002．保健养生 22

003．瘦身减肥 22

004．有效排毒 22

005．降脂降压 23

006．健脑作用 23

第三节 水果的科学进食 23

001．不可用水果代替蔬菜 23

002．不可用水果作正餐 23

003．不能靠水果补充维生素 24

004．吃水果忌不卫生 24

005．水果忌用酒精消毒 24

006．吃水果要削皮 24

007．不要用菜刀削水果 24

008．吃水果要漱口 24

009．水果不可过多食用 25

010．早晨不宜空腹吃的水果 25

第四节 糖尿病患者如何科学吃水果 25

001．糖尿病患者宜吃的水果 26

002．糖尿病患者每天吃水果的量 26

003．糖尿病患者吃水果的最佳时间 26

第五节 水果禁忌莫忽视 27

001．水果的饮食禁忌 27

002．水果的配伍禁忌 28

第二篇 吃对果蔬——吹响健康养生的集结号 31

第一章 蔬菜 31

第一节 根茎类 31

土豆——“第二面包” 31

山药——长生不老药 34

牛蒡——东洋参 36

甘薯——营养均衡的冠军品 38

白萝卜——保健圣品 40

百合——蔬菜人参 43

芋头——养胃佳品 45

茭白——素中之荤 47

胡萝卜——小人参 49

姜——呕者圣药 51

洋葱——菜中皇后 54

莴笋——助眠高手 56

蒜——天然抗生素 58

藕——御膳贡品 61

第二节 瓜茄类 63

冬瓜——消肿验方 63

丝瓜——洗锅罗瓜 65

苦瓜——君子菜 68

茄子——降压的特效药 70

南瓜——补血佳品 73

黄瓜——厨房里的美容剂 75

柿子椒——维生素C宝库 78

辣椒——营养辣袋 80

番茄——爱情之果 82

第三节 豆类 85

绿豆——消暑解毒 85

蚕豆——帮助记忆的佳豆 87

四季豆——四季安康 89

豌豆——润肤佳蔬 91

豇豆——补肾豆 93

豆腐——植物肉 94

豆芽——活体蔬菜 95

第四节 叶、茎、薹类 97

大白菜——菜中之王 97

花椰菜——防癌新星 100

生菜——减肥高手 102

芹菜——降压良药 104

芦笋——抗癌明星 106

苋菜——长寿菜 108

芥蓝——营养蔬菜 110

芥菜——雪里蕻 111

油菜——降脂奇兵 113

油麦菜——凤尾菜 115

空心菜——无心胜有心 116

香椿——助孕素 118

韭菜——温补肝肾佳品 120

香菜——甘当配角 122

茼蒿——药蔬兼优 125

圆白菜——养胃佳品 127

菠菜——补充体力的能手 129

葱——佳葱良药 131

黄花菜——忘忧草 133

蒜薹——降脂良药 135

第五节 菌菇藻类 136

平菇——白平蘑菇 136

木耳——素中之荤 138

金针菇——菌类中的蛋白质库 140

香菇——抗癌新兵 142

海带——长寿菜 144

银耳——延年益寿珍品 147

猴头菇——刺猬菌 149

第二章 水果 151

第一节 干果类 151

开心果——滋补仙果 151

无花果——宜药宜食 152

白果——活化石 154

杏仁——美肤佳果 156

松子——长寿果 158

枣——天然维生素丸 160

板栗——木本粮食 162

罗汉果——神仙果 164

莲子——脾之果 166

南瓜子——防脱发明星 168

腰果——青春果 169

核桃——益智果 171

葵花子——维生素E库 174

第二节 鲜果类 175

山竹——果中皇后 175

山楂——长寿食品 176

火龙果——吉祥果 179

龙眼——滋补食品 180

木瓜——万寿瓜 182

石榴——降糖先锋 185

芒果——热带水果之王 186

西瓜——瓜中之王 188

李子——驻色果 191

杏——夏季仙果 192

花生——长生果 194

苹果——全科医生 196

枇杷——润肺佳果 199

杨桃——岭南佳果 201

杨梅——养颜佳果 203

柑橘——冬季水果之王 205

草莓——水果王后 207

荔枝——果中珍品 209

荸荠——江南人参 211

枸杞子——养肝要药 213

柠檬——宜母果 215

哈密瓜——美肤佳果 217

柚子——天然水果罐头 219

柿子——心脏护卫果 222

香瓜——护肝急先锋 224

桑葚——益肾子 225

香蕉——快乐果 227

桃——天下第一果 230

菠萝——消炎佳品 232

梨——百果之宗 234

猕猴桃——维C之王 236

椰子——白色黄金 239

樱桃——百果第一枝 241

葡萄——晶明珠 243

橙子——疗疾佳果 245

橄榄——天堂之果 247

第三篇 祛病强身——让果蔬为你打开通向健康的天窗 251

第一章 果蔬帮你对抗慢性病 251

第一节 糖尿病 251

001．饮食宜忌 251

002．推荐蔬果 252

003．膳食养生堂 254

第二节 高血压 254

001．饮食宜忌 254

002．推荐蔬果 255

003．膳食养生堂 257

第三节 高血脂 258

001．饮食宜忌 258

002．推荐蔬果 258

003．膳食养生堂 260

第四节 贫血 261

001．饮食宜忌 261

002．推荐蔬果 261

003．膳食养生堂 263

第五节 心脏病 264

001．饮食宜忌 264

002．推荐蔬果 265

003．膳食养生堂 267

第六节 保护肝脏 268

001．饮食宜忌 268

002．推荐蔬果 268

003．膳食养生堂 270

第七节 润肺 271

001．饮食宜忌 271

002．推荐蔬果 271

003．膳食养生堂 272

第二章 果蔬帮你摆脱“亚健康” 274

第一节 感冒 274

001．饮食宜忌 274

002．推荐蔬果 275

003．膳食养生堂 276

第二节 咳嗽 277

001．饮食宜忌 277

002．推荐蔬果 278

003．膳食养生堂 279

第三节 咽喉炎 280

001．饮食宜忌 280

002．推荐蔬果 280

003．膳食养生堂 282

第四节 食欲不振、消化不良 283

001．饮食宜忌 283

002．推荐蔬果 283

003．膳食养生堂 285

第五节 腹泻 286

001．饮食宜忌 286

002．推荐蔬果 286

003．膳食养生堂 288

第六节 便秘 289

001．饮食宜忌 289

002．推荐蔬果 289

003．膳食养生堂 291

第七节 失眠 292

001．饮食宜忌 292

002．推荐蔬果 293

003．膳食养生堂 295

第八节 筋骨酸痛、疲劳 295

001．饮食宜忌 295

002．推荐蔬果 296

003．膳食养生堂 298

第九节 月经不调 299

001．饮食宜忌 299

002．推荐蔬果 300

003．膳食养生堂 301

第三章 蔬果帮你吃出健康好容颜 303

第一节 美容养颜 303

001．饮食宜忌 303

002．推荐蔬果 303

003．膳食养生堂 305

第二节 排毒抗痘 306

001．饮食宜忌 306

002．推荐蔬果 307

003．膳食养生堂 309

第三节 美白祛斑 310

001．饮食宜忌 310

002．推荐蔬果 311

003．膳食养生堂 312

第四节 美体瘦身 313

001．饮食宜忌 313

002．推荐蔬果 314

003．膳食养生堂 316

第四章 不同人群饮食调养各不同 317

第一节 怀孕期 317

001．饮食宜忌 317

002．推荐蔬果 318

003．膳食养生堂 319

第二节 哺乳期 320

001．饮食宜忌 320

002．推荐蔬果 321

003．膳食养生堂 323

第三节 婴幼儿期 324

001．饮食宜忌 324

002．推荐蔬果 325

003．膳食养生堂 326

第四节 青少年期 327

001．饮食宜忌 327

002．推荐蔬果 328

003．膳食养生堂 330

第五节 家有考生 331

001．饮食宜忌 331

002．推荐蔬果 331

003．膳食养生堂 333

第六节 顺利度过更年期 334

001．饮食宜忌 334

002．推荐蔬果 335

003．膳食养生堂 337

第七节 老年人养生延年 337

001．饮食宜忌 337

002．推荐蔬果 338

003．膳食养生堂 340

第八节 脑力劳动者 341

001．饮食宜忌 341

002．推荐蔬果 341

003．膳食养生堂 343

第九节 熬夜族活力补充 344

001．饮食宜忌 344

002．推荐蔬果 345

003．膳食养生堂 346

第十节 对抗电脑辐射 347

001．饮食宜忌 347

002．推荐蔬果 348

003．膳食养生堂 349

第十一节 吃喝应酬族大补救 350

001．饮食宜忌 350

002．推荐蔬果 351

003．膳食养生堂 353