粮油储藏理论与技术PDF电子书下载

第1篇 粮油储藏理论 1

1 粮食储藏生态系统 1

1.1 储粮生态系统的基本构成 1

1.2 储粮生态系统的基本特征 6

1.3 我国储粮生态区域的划分及特点 7

1.4 影响储粮生态系统的因子 17

2 温度对粮食储藏的影响机制 21

2.1 粮食温度与热特性 21

2.2 环境温度与储粮生理 23

2.3 环境温度与储粮品质 28

2.4 环境温度与有害生物 33

3 水分、湿度对粮食储藏的影响机制 37

3.1 粮食水分与吸附特性 37

3.2 环境湿度与储粮生理 44

3.3 环境湿度与储粮品质 47

3.4 环境湿度与有害生物 50

4 气体成分对粮食储藏的影响机制 52

4.1 气体成分与储粮生理 52

4.2 气体成分与储粮品质 56

4.3 气体成分与有害生物 59

5 有害生物对粮食储藏的影响机制 61

5.1 主要储粮害虫 61

5.2 储粮昆虫的发育、种群动态及危害 71

5.3 主要储粮微生物 88

5.4 储粮微生物的为害 91

5.5 鼠类及其为害 93

6 粮食化学组成与品质变化规律 96

6.1 粮食的化学组成 96

6.2 粮食品质 115

第2篇 粮油储藏技术 131

7 储粮机械通风技术 131

7.1 概述 131

7.2 储粮机械通风系统的组成及分类 133

7.3 通风系统主要参数选择 141

7.4 风机 142

7.5 机械通风条件的判断 147

7.6 通风技术管理 157

8 粮食温控储藏技术 158

8.1 概述 158

8.2 低温储粮设施与隔热 159

8.3 低温储粮技术 165

8.4 低温储粮技术管理 188

9 粮食气控储藏技术 192

9.1 概述 192

9.2 气控储粮密封技术 198

9.3 气控储藏技术 206

9.4 气控储粮技术管理 217

10 粮食湿控储藏技术 222

10.1 概述 222

10.2 粮食干燥原理 226

10.3 粮食干燥技术 233

10.4 粮食储藏过程中的水分控制 246

11 有害生物综合治理技术 249

11.1 IPM与储粮害虫治理 249

11.2 储粮害虫的预防 251

11.3 环流熏蒸杀虫技术 255

11.4 储粮害虫生物防治技术 263

11.5 储粮害虫电离辐照防治 282

11.6 储粮霉变控制技术 286

11.7 鼠害的防治 287

12 粮食储藏信息检测技术 291

12.1 概述 291

12.2 粮食储藏温度检测 295

12.3 粮食储藏水分检测 303

12.4 粮食储藏气体成分检测 313

12.5 粮食储藏虫害检测 319

12.6 粮食品质检测计算机数字图像处理技术 327

13 农户粮食储藏减损技术 338

13.1 概述 338

13.2 农户粮食储藏设施与装备 340

13.3 农户粮食储藏减损技术 349

13.4 农户粮食储藏减损技术规程与管理 353

14 食用油脂储藏技术 366

14.1 概述 366

14.2 油脂储藏技术 378

15 粮油储藏标准化 389

15.1 概述 389

15.2 粮油储藏标准化的原理与方法 398

15.3 粮油储藏标准的种类与体系 402

15.4 粮油储藏标准与储粮质量管理 409

15.5 现行粮油储藏技术标准概况 422

参考文献 427