二百种野菜鉴别与食用手册PDF电子书下载

野菜概述 2

一、野菜的含义 2

二、野菜的食用方法 2

三、野菜中毒的救治 4

四、采集野菜应注意的事项 4

第一章 草本植物 7

蕨科 7

蕨菜 7

球子蕨科 8

荚果蕨 8

铁角蕨科 9

鸟巢蕨 9

里白科 10

芒萁 10

三白草科 11

鱼腥草 11

蓼科 12

苦荞麦 12

萹蓄 13

红蓼 14

水蓼 14

蚕茧草 15

酸模叶蓼 16

叉分蓼 17

酸模 18

巴天酸模 18

藜科 19

地肤 19

杂配藜 20

灰绿藜 20

小藜 21

藜 21

盐地碱蓬 22

猪毛菜 23

苋科 24

青葙 24

反枝苋 25

刺苋 26

凹头苋 27

皱果苋 27

牛膝 28

空心莲子草 29

商陆科 30

商陆 30

美洲商陆 30

马齿苋科 31

马齿苋 31

石竹科 32

牛繁缕 32

睡莲科 33

莲 33

鸡头米 34

毛茛科 35

芍药花 35

金莲花 36

十字花科 37

芝麻菜 37

二月蓝 38

独行菜 39

荠菜 40

豆瓣菜 41

风花菜 42

球果蔊菜 42

无瓣蔊菜 43

播娘蒿 44

板蓝根 45

遏蓝菜 45

景天科 46

景天三七 46

蔷薇科 47

龙牙草 47

蛇莓 48

朝天委陵菜 49

鹅绒委陵菜 49

豆科 50

野大豆 50

紫花苜蓿 51

南苜蓿 51

救荒野豌豆 52

歪头菜 53

酢浆科 54

酢浆草 54

红花酢浆草 54

大戟科 55

铁苋菜 55

锦葵科 56

冬葵 56

蜀葵 57

黄秋葵 57

堇菜科 58

紫花地丁 58

秋海棠科 59

中华秋海棠 59

伞形花科 60

刺芹 60

水芹菜 61

山芹菜 62

野胡萝卜 63

龙胆科 64

莕菜 64

旋花科 65

打碗花 65

紫草科 66

附地菜 66

唇形科 67

罗勒 67

毛罗勒 67

活血丹 68

益母草 69

甘露子 70

地笋 71

紫苏 72

薄荷 73

香薷 74

藿香 75

茄科 76

少花龙葵 76

酸浆 77

玄参科 78

水苦荬 78

车前科 79

大车前 79

平车前 79

败酱科 80

黄花龙芽 80

桔梗科 81

桔梗 81

党参 82

羊乳 82

展枝沙参 83

菊科 84

马兰 84

鳢肠 85

菊花 86

蒌蒿 87

牛蒡 88

野茼蒿 89

刺儿菜 90

大刺儿菜 90

鼠麴草 91

泥胡菜 92

桃叶鸦葱 93

蒲公英 94

苣荬菜 95

苦苣菜 95

山莴苣 96

紫花山莴苣 97

抱茎苦荬菜 98

苦菜 98

黄鹌菜 99

茵陈蒿 100

菊芋 101

泽泻科 102

野慈姑 102

鸭跖草科 103

鸭跖草 103

竹叶子 103

雨久花科 104

鸭舌草 104

凤眼莲 105

莎草科 106

荸荠 106

百合科 107

黄花菜 107

黄精 108

玉竹 108

薤白 109

野韭菜 110

山韭 110

蒙古韭 111

山丹 112

有斑百合 112

薯蓣科 113

薯蓣 113

禾本科 114

野燕麦 114

第二章 藤本植物 116

豆科 116

葛 116

紫藤 117

葡萄科 118

山葡萄 118

猕猴桃科 119

软枣猕猴桃 119

狗枣猕猴桃 119

中华猕猴桃 120

西番莲科 121

鸡蛋果 121

萝藦科 122

萝藦 122

落葵科 123

落葵薯 123

第三章 灌木植物 125

毛茛科 125

牡丹花 125

虎耳草科 126

东北茶藨子 126

刺果茶藨子 127

蔷薇科 128

贴梗海棠 128

玫瑰花 129

月季花 129

山楂叶悬钩子 130

毛樱桃 131

欧李 132

火棘 133

鼠李科 134

酸枣 134

锦葵科 135

朱槿 135

吊灯花 135

仙人掌科 136

仙人掌 136

五加科 137

刺五加 137

茄科 138

枸杞 138

忍冬科 139

金银花 139

芸香科 140

花椒叶 140

胡颓子科 141

沙棘 141

杜鹃花科 142

杜鹃花 142

木犀科 143

茉莉花 143

桂花 144

桃金娘科 145

番石榴 145

第四章 木本植物 147

银杏科 147

银杏 147

杨柳科 148

柳树芽 148

胡桃科 149

核桃楸 149

榆科 150

榆树钱 150

桑科 151

桑葚 151

构树果 152

聚果榕 153

无花果 154

木兰科 155

玉兰花 155

白兰花 156

蔷薇科 157

山楂 157

甘肃山楂 157

山杏仁 158

褐梨 159

豆科 160

槐树花 160

酸角 161

楝科 162

香椿 162

无患子科 163

栾树叶 163

鼠李科 164

拐枣 164

石榴科 165

石榴花 165

柿树科 166

黑枣 166

夹竹桃科 167

鸡蛋花 167

番木瓜科 168

番木瓜 168

胡颓子科 169

沙枣 169

第五章 菌类植物 171

口蘑科 171

松茸 171

鸡枞 172

红菇科 173

青头菌 173

铆钉菇科 174

铆钉菇 174

鸡油菌科 175

鸡油菌 175

革菌科 176

干巴菌 176

牛肝菌科 177

小美牛肝菌 177

双色牛肝菌 178

点柄黏盖牛肝菌 179

鬼伞科 180

鸡腿蘑 180

羊肚菌科 181

羊肚菌 181

马勃科 182

头状秃马勃 182

木耳科 183

毛木耳 183

银耳科 184

银耳 184

附录 185

1 野菜菜肴图片 185

2 野菜采集时间表 188

3 野菜拉丁名称索引 192

4 野菜中文名称索引 197

参考文献 198