熊谷裕子的甜点教室 幸福美感小饼干PDF电子书下载

兼具味觉与视觉！来做精致的手工饼干吧！ 4

打造视觉飨宴的诀窍 5

美味烘焙的基本材料 6

美丽装饰的风味材料 7

精致度升级的装饰技法 8

Step 1 简单创意，基本款小饼干也能美轮美奂 从3种基本面糊开始做起 13

多变切模类型 14

小丑 16

蒙蒂翁·萨布雷酥饼 18

林兹·萨布雷酥饼＆巧克力蝴蝶饼 20

路克丝 22

冰箱小西饼类型 24

可可·开心果萨布雷酥饼＆可可萨布雷酥饼 26

砖瓦饼干＆斑马饼干 28

麦岚绮饼干 30

造型挤花类型 33

蔷薇饼 35

米兰酥饼 36

圣诞饼 38

Step 2 享受独特口感与风味 挑战独具个性的面团 40

女公爵饼 41

苏格兰黄油酥饼 44

日式猫舌饼干＆日式萨布雷酥饼 47

咸味萨布雷酥饼 50

蛋白霜饼干 52

年轮派饼 55

西班牙传统小饼 58

咸酥饼 60

Step 3 口感多样化，更唯美、更新颖 面团与鲜奶油霜的组合 64

镜面风小饼 65

法式焦糖杏仁脆饼＆维也纳松饼 68

圆盘奶酥 72

眼镜饼干＆玛格丽特饼干 74

甘那许夹心 77

维也纳饼 80

枫糖栗子夹心＆黑糖栗子夹心 83

Step 4 学会摆设诀窍，任何人都能晋升至甜品店级别 美丽装盒，绝佳赠礼 87

经典小饼干，美丽装盒，最讲究的赠礼 88

活用可爱空罐，变身迷你尺寸的赠礼 90

利用透明空盒为饼干添姿增色 91

想让整体更显高贵优雅，选用鹅蛋形纸盒 92

迷你多层盒，最佳日式赠礼 95