便利店店长365天管理笔记PDF电子书下载

导读 365天阶段管理，让你工作更轻松 1

一、一年365天的时间分配 1

二、国家法定节假日 1

三、工作时间 1

四、阶段工作法 2

第一章 如何安排与落实一日工作 4

一、如何制订当日工作计划 4

【范例01】××便利店店长每日工作计划表 8

【范例02】××便利店店长每日工作计划表 9

二、怎样做好每日形象自检 10

三、如何做好每日巡视工作 12

【范例03】××24小时便利店每日检查表 12

【范例04】××18小时便利店每日检查表 17

四、如何查看商品理货情况 20

五、怎样查看每日清洁记录 20

【范例05】××便利店清洁记录表（日） 20

【范例06】××便利店清洁记录表（日） 22

六、如何做好商品补货 23

七、如何做好商品收货工作 24

【范例07】××便利店收货流程 24

【范例08】××便利店商品验收标准 25

八、怎样及时处理顾客投诉 26

【范例09】××便利店特殊顾客抱怨处理规范 29

【范例10】××便利店顾客投诉处理指南 30

九、店铺停电如何处理 31

十、店铺火灾如何处理 32

十一、怎样了解昨日营业状况 33

【范例11】××便利店销售日报表 33

管理心得 37

第二章 如何安排与落实一周工作 40

一、如何制订一周工作计划 40

二、怎样主持店员周例会 41

【范例01】××便利店店长开好周例会经验总结 42

三、如何选定特价商品 43

【范例02】特价商品明细表 44

四、怎样进行特价商品的检查 44

五、如何做好商品报损处理 44

【范例03】××便利店报损申请单 45

【范例04】××便利店鲜食商品报损流程 46

【范例05】××便利店普通商品报损流程 46

六、如何处理临近保质期的商品 47

七、缺货商品应如何处理 48

八、如何做好商品订货管理 48

【范例06】××便利店商品订货流程 49

九、如何预防经营中常见的损耗 49

十、如何预防经营中的其他损耗 53

十一、如何防范员工偷窃 54

十二、如何处理与防范抢劫 54

【范例07】××便利店员工防抢指导手册 57

十三、如何处理与防范偷窃事件 58

十四、如何做好骚乱的应对与防范 58

十五、怎样做好每周工作小结 59

【范例08】便利店店长周工作总结模板 59

【范例09】××便利店××月份第×周销售分析报告 60

十六、每周自我反思 62

管理心得 63

第三章 如何安排与落实一月工作 66

一、制订月度的工作计划 66

二、如何制定每月排班表 68

【范例01】××便利店员工排班表（月） 70

【范例02】不同商圈便利店基本情况分析 71

三、开发引进新商品 72

四、如何处理店铺坏货 72

五、组织安排商品月度盘点 74

【范例03】××便利店商品盘点报表（月） 76

【范例04】××便利店商品盘点报表（月） 77

六、如何带领新员工参加总部培训 77

七、如何做好本店新员工培训 78

【范例05】××便利店培训提供提要 78

【范例06】××便利店新员工培训评估表 79

八、如何征求顾客意见与建议 80

【范例07】××便利店顾客意见表 81

九、怎样做好特价商品销售分析总结 82

十、商品月度缺货汇总及周转情况分析 83

十一、对商品重新分类 83

【范例08】××便利店经营商品类别表 84

十二、如何对员工进行月度绩效考核 89

【范例09】××便利店员工绩效考核表 89

【范例10】××便利店员工绩效考核表 91

十三、如何进行自我月度绩效考核 92

【范例11】××便利店店长绩效考核表 93

十四、如何进行便利店月度数据分析 95

十五、编写月度工作总结 97

管理心得 98

第四章 如何安排与落实季度工作 100

一、制订便利店的季度目标计划 100

二、如何进行新员工招聘 100

【范例01】××便利店收银员招聘启事 101

【范例02】××便利店店长助理岗位说明书 101

【范例03】××便利店收银员岗位说明书 103

【范例04】店长面试技巧汇总 104

三、如何接待新员工 105

四、如何受理员工离职 106

五、如何做好便利店促销 107

【范例05】××便利店端午节促销方案 108

【范例06】××便利店××周年庆促销方案 108

【范例07】香港7-11便利店促销活动 108

【范例08】××便利店促销活动总结 109

六、如何选择合适的供应商 110

【范例09】××便利店供应商选择基本条件 110

七、如何编制机器清洁操作指引 112

【范例10】××便利店热汤池清洁操作指引 112

【范例11】××便利店蒸包机清洁操作指引 112

【范例12】××便利店冷藏柜清洁操作指引 112

【范例13】××便利店热狗机清洁操作指引 113

【范例14】××便利店低温柜清洁操作指引 113

【范例15】××便利店开放式冻柜清洁操作指引 113

八、如何制定商品补货程序 114

【范例16】××便利店一般补货程序 114

【范例17】××便利店白天补货程序 114

【范例18】××便利店夜间补货程序 115

九、怎样淘汰疲软商品 116

【范例19】××便利店商品淘汰标准 116

十、如何建立优质服务标准 118

【范例20】××便利店优质顾客服务用语指南 119

十一、编制清洁卫生标准 120

【范例21】××便利店清洁卫生标准 120

管理心得 122

第五章 如何安排与落实年度工作 124

一、如何编写年度工作总结 124

【范例01】××便利店店长年度工作总结 124

二、如何编制年度工作计划 127

【范例02】××便利店店长年度工作计划 127

三、如何编制商品陈列手册 128

【范例03】××便利店商品陈列手册 128

四、建立维修表单 133

五、如何规范送货服务 134

六、如何规范代收话费 136

七、如何通过细节吸引顾客 137

八、如何规范收银操作 138

九、如何编制商品盘点操作规范 140

【范例04】××便利店收银操作规程 141

【范例05】××便利店商品盘点管理规定 142

【范例06】××便利店商品盘点程序 145

十、如何编制员工手册 146

【范例07】××便利店员工手册 147

十一、如何统一制定员工工作礼仪标准 148

【范例08】××便利店员工工作礼仪标准 148

十二、如何规范便利店员工交接班 149

【范例09】××便利店交接班操作规程 149

【范例10】××便利店交接班表 150

十三、如何编制顾客退换货标准流程 151

【范例11】××便利店退换货标准 151

【范例12】××便利店退换货标准流程 152

十四、如何编制店铺防火条例 153

【范例13】××便利店防火条例 153

十五、年度接待工作 154

十六、如何对设备进行保养维护 155

十七、年终绩效考核 158

十八、怎样对供应商进行评鉴 158

【范例14】供应商评鉴表 158

管理心得 160