水产养殖、食品科学与工程专业用 生物化学实验PDF电子书下载

生化实验室实验守则 1

实验一、水份的测定 1

实验二、灰份的测定 3

实验三、血糖浓度的测定 5

实验四、总糖和还原糖的测定——斐林试剂法 7

实验五、脂肪的定量测定——索氏抽提法 10

实验六、总氮的测定——凯氏定氮法 12

实验七、蛋白质浓度的快速测定——双缩脲法 16

实验八、蛋白质浓度的快速测定——FoLin酚法 18

实验九、氨基氮的测定——甲醛滴定法 21

实验十、氨基酸的分离鉴定——纸层析法 23

实验十一、离子交换柱层析分离氨基酸——阶段洗脱法 26

实验十二、蛋白质的分离鉴定——醋酸纤维薄膜电泳 29

实验十三、蛋白质等电点测定 32

实验十四、聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离血清蛋白 34

实验十五、酵母核糖核酸（RNA）提取制备 39

实验十六、核糖核酸的定量测定——定磷法 41

实验十七、脱氧核糖核酸的定量测定——改良二苯胺法 44

实验十八、温度、PH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响 46

实验十九、脲酶Km值的简易测定 49

实验二十、蛋白酶的活性测定 53

实验二十一、肌糖元的酵解作用 56

实验二十二、脂肪酸的β—氧化 59

附录 61

一、常用标准溶液的制备及标定 61

二、常用缓冲溶液的配制 62

三、常见蛋白质等电点参考值 66

四、常用混合指示剂的组成及颜色变化 70

五、常用指示剂的PK值、PH范围、颜色变化、配制方法 71

六、市售浓酸、浓氨水的比重和各种浓度 72

七、分光光度法简介 72

八、基础生物化学学生使用仪器清单 78