品红酒PDF电子书下载

第一章　天赐之美露 1

酒神&《圣经》 2

葡萄枝到达的地方 15

“公牛血”与葡萄节 33

附件1：红酒的酿制过程 40

附件2：酿制红酒的葡萄种类 42

附件3：红酒品尝者和其他红酒术语 43

第二章　用心智酿成人间佳酿 49

红酒文化复兴时代 50

教会与酒庄 60

经典传奇 64

普罗旺斯风情 77

巴斯德杀菌法 86

附件4：产地命名制 90

附件5：波尔多红酒小常识 92

附件6：法兰西八大红酒名庄 92

附件7：法国红酒的真假鉴别 94

附件8：二次发酵 95

第三章　世间的尤物 97

共有的色彩 98

圣女之后 104

另类&女权主义者 108

女王与酒 114

附件9：上酒小常识 122

附件10：红酒可抗癌 123

附件11：不宜喝的两种红酒 124

附件12：葡萄酒与巧克力搭配 125

第四章　拜伏在石榴裙下 127

艺术家的催情剂 128

文豪&美酒 135

“芳亭情露”与帝国皇帝 140

评酒师&领袖 146

附件13：红酒配餐原则 148

附件14：红酒与乳酪的搭配 150

附件15：勃艮第葡萄酒开瓶时机 151

附件16：宴会上红酒程序 152

第五章　红酒的栖息地 155

沙龙文化 156

红磨坊·书屋&海明威 162

酒吧巡礼 174

附件17：红酒杂志 180

附件18：选购红酒的小常识 182

附件19：德国红酒法令简明条款 183

第六章　酒具&评酒师 185

成功在于细节 186

红酒精灵 191

傲慢的美国人 199

附件20：酒水服务中正规的开红酒的方法 204

附件21：酒品的基本口评 205

附件22：葡萄酒书籍 206

第七章　枝繁叶茂 211

艺术家的灵感源泉 212

诗情画意 217

骑士精神 226

附件23：意大利葡萄酒法律条款 228

附件24：从酒瓶看葡萄酒的产地 228

附件25：如何延长红酒寿命 229

第八章　无处不在 231

文人说酒 232

杯酒人生 236

饮食电影 241

愤怒的葡萄 244

名导&名酒 249

附件26：德国1971～2002年各款红酒年鉴 254

附件27：法国勃艮第红酒年鉴 255

附件28：法国葡萄酒主要产区年份表（一） 256

附件29：法国葡萄酒主要产区年份表（二） 257

附件30：南非红酒年鉴 258