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第一章 被子植物类野菜 1

第一节 五加料 1

一、人参 2

二、短梗五加 6

三、辽东楤木 10

四、长白楤木 13

五、刺参 17

第二节 百合科 22

一、石刁柏 22

二、牛尾菜 28

三、东北百合 31

四、玉竹 33

五、薤白 36

六、野韭 38

七、北黄花菜 40

第三节 菊科 43

一、蒲公英 44

二、苣荬菜 48

三、山莴苣 50

四、萎蒿 52

五、东风菜 53

六、泽兰 55

七、蹄叶橐吾 57

八、牛蒡 59

九、关苍术 62

第四节 伞形科 64

一、大叶芹 65

二、水芹 68

三、东北羊角芹 71

四、北沙参 73

第五节 唇形科 78

一、藿香 79

二、薄荷 82

三、荆芥 85

四、草石蚕 89

五、紫苏 90

第六节 桔梗科 95

一、桔梗 95

二、轮叶党参 99

三、党参 103

第七节 其余科属 106

一、荠菜 106

二、马齿苋 108

三、车前草 112

四、酸模 115

五、紫花地丁 119

六、酸浆 122

七、薯蓣 125

八、芋 128

九、商陆 131

十、苋 133

十一、五味子 135

第二章 蕨类野菜 139

一、蕨 140

二、猴腿蹄盖蕨 142

三、桂皮紫萁 144

四、荚果蕨 147

第三章 真菌类野菜 151

一、灵芝 152

二、黑木耳 158

三、冬虫夏草 165

四、猴头菇 170

五、松口蘑 174

六、蜜环菌 179

七、鸡油菌 183

参考文献 186