导游知识专题 修订版＝Knowledge monograph for tour guidePDF电子书下载

专题一 中国传统文化 1

一、中国传统文化概述 1

（一）中国传统文化的概论 1

（二）中国传统文化的特色 5

二、中国古代思想流派 11

（一）中国古代思想流派简述 11

（二）儒家思想流派 15

（三）道家思想流派 20

（四）佛教思想流派 24

三、中国戏剧 27

（一）中国戏剧的产生、发展及特点 27

（二）京剧 30

（三）其他剧种选介 37

四、中国书法 42

（一）汉字书体及其演变 42

（二）中国书法的特色 45

（三）中国书法流派、代表人物及著名书法作品 48

（四）怎样欣赏中国书法 51

五、中国绘画 60

（一）中国绘画的特点 60

（二）中国绘画的分类 66

（三）中国绘画的主要流派 75

（四）怎样欣赏中国画 80

（五）中西绘画的比较 86

六、中西绘画差异的文化根源 90

专题二 宗教文化 94

一、中国宗教文化概述 94

二、中国的佛教 96

（一）佛教在中国传播简况 96

（二）佛教的基本教义 101

（三）佛教制度 107

（四）佛教对中国文化的影响 112

三、中国的道教 116

（一）道教的产生与发展简况 116

（二）道教教义简介 121

（三）道教的经典——《道藏》 124

（四）道教的修炼和服食 125

（五）道教对中国文化的影响 127

四、中国的伊斯兰教 131

（一）伊斯兰教的传入及其发展简况 131

（二）伊斯兰教的教义 136

（三）《古兰经》与《圣训》 138

五、中国的基督教 139

（一）基督教的传入及其传播简况 139

（二）基督教的教义 143

（三）《圣经》 144

专题三 建筑文化 146

一、中国建筑文化 147

（一）中国古代建筑 147

（二）中国近现代建筑 175

（三）港澳台建筑 179

二、外国建筑文化 180

（一）外国古代建筑 180

（二）外国近现代建筑 190

三、中西古建筑艺术特征对比 193

（一）概述 193

（二）“稳定”和“变革” 194

（三）中西方建筑的差异对比 195

专题四 饮食文化 199

一、饮食文化概论 199

二、中国饮食文化概述 201

（一）中国饮食文化发展简史 201

（二）中国饮食文化的特点 209

三、中国饮食文化（上） 212

（一）中国的传统烹饪原料 212

（二）中国传统烹饪工具和餐具 214

（三）中国传统烹调技艺 215

（四）中国传统饮食风味流派 217

四、中国饮食文化（中） 220

（一）中国传统饮食产品 220

（二）中国的酒文化 222

（三）中国的茶文化 226

（四）中国传统饮食消费 231

五、中国饮食文化（下） 237

（一）中国传统饮食养生文化 237

（二）中国古代有关烹饪的典籍 238

（三）中国的饮食文化与哲学、政治等的关系 239

六、西方饮食文化简述 242

专题五 武术文化 247

一、中国武术的产生与发展 248

二、中国武术的文化内涵 252

（一）民族精神与武术 252

（二）道家哲学与武术 253

（三）《易经》哲学与武术 254

（四）《孙子兵法》与武术 255

（五）中国伦理与武术 256

三、中国武术主要流派的特点及鉴赏 257

（一）少林武术 258

（二）武当武术 260

（三）峨眉武术 261

四、现代武术赛事举要 264

（一）全国武术锦标赛 264

（二）世界武术锦标赛 265

（三）亚运会武术比赛项目 266

（四）中央电视台举办的武林大会 266

专题六 中国传统医学——中医学 268

一、中医发展史 269

二、中医的理论基础和基本特点 272

（一）中医的理论基础 272

（二）中医的基本特点 275

三、中医常用治疗手段 281

（一）针灸 282

（二）按摩 282

（三）捏脊 282

（四）刮痧 283

（五）火罐 283

四、中药小常识选介 284

（一）有关中药的一些基本常识 284

（二）部分常用中成药简介 286

专题七 陶瓷文化 291

一、中国陶瓷概述 291

（一）中国陶瓷发展概况 291

（二）中国的陶瓷文化 293

（三）中国的陶瓷艺术 294

（四）中国陶瓷对世界的影响 299

二、景德镇瓷器鉴赏 301

（一）青花瓷器 302

（二）青花玲珑瓷器 304

（三）粉彩瓷器 304

（四）薄胎瓷器 305

（五）颜色釉瓷器 306

（六）综合装饰瓷器 307

三、宜兴紫砂陶器鉴赏 308

（一）紫砂发展的本源 308

（二）紫砂壶艺的理和趣 308

（三）紫砂壶的良好功能 309

（四）紫砂工艺与壶艺的表现空间 309

（五）紫砂的材质美感 310

四、其他名窑瓷器鉴赏 311

（一）龙泉窑青瓷 311

（二）越窑青瓷 312

（三）宋代官窑瓷器 313

（四）汝窑瓷器 313

（五）钧窑瓷器 314

（六）耀州窑青瓷 315

（七）定窑白瓷 317

（八）磁州窑陶瓷 318

（九）建窑瓷器 319

（十）德化窑瓷器 319

（十一）石湾窑瓷器 320

（十二）唐三彩陶器 321

（十三）其他陶瓷器 322

五、瓷器鉴别与选购的一般方法 322

（一）仿制瓷器的历史 322

（二）瓷品的鉴别 323

（三）选购瓷器的一般方法 324

专题八 珠宝玉石文化 327

一、珠宝玉石的概念及分类 327

（一）珠宝玉石的概念 327

（二）珠宝玉石的分类 327

二、珠宝玉石的收藏意义 329

（一）玉的收藏意义 329

（二）其他珠宝玉石的收藏意义 331

三、珠宝玉石鉴赏的基本方法 333

（一）珠宝玉石真伪的鉴定 333

（二）珠宝玉石的欣赏 335

四、主要的珠宝玉石鉴赏 336

（一）钻石 336

（二）红、蓝宝石 338

（三）祖母绿与海蓝宝石 340

（四）金绿宝石 341

（五）有机宝石 342

（六）翡翠 343

（七）欧泊 346

专题九 游客心理与旅游服务 349

一、游客心理概述 349

（一）游客心理的内涵 349

（二）游客的心理特点 356

二、旅游服务的特点与心理服务技巧 359

（一）旅游服务的双重性 359

（二）旅游活动中客我交往的特点 360

（三）旅游心理服务的技巧 362

三、不同地区的游客心理及接待技巧 367

（一）我国内地游客心理分析及接待技巧 367

（二）港、澳、台地区游客心理分析及接待技巧 377

（三）我国境外主要客源地（国）游客心理分析及接待技巧 380

四、游客投诉心理 398

（一）引起游客投诉的原因 398

（二）游客的投诉心理分析 399

（三）投诉的预防 400

（四）投诉的处理方法 402

专题十 自然和人文旅游资源 408

一、地质地貌景观资源 408

（一）花岗岩地貌景观 408

（二）流纹岩山地景观 410

（三）锥状火山群与熔岩台地景观 411

（四）奇秀壮观的岩溶地貌——热带石芽、大型峰林与孤峰、溶洞、石灰华阶地、天坑、地缝、天门 414

（五）丹霞地貌奇观 420

（六）“魔鬼城” 421

（七）鸣沙山 422

二、水景景观资源 424

（一）喷泉与涌泉 424

（二）温泉 425

（三）瀑布 426

（四）潮汐 427

（五）地表水景 430

三、奇特的大气物理现象 432

（一）云海与云瀑 432

（二）霞与虹 433

（三）佛光 435

（四）蜃景 436

（五）极光 438

四、生态旅游 440

（一）生态旅游的概念 440

（二）生态旅游的特点 441

（三）生态旅游五要素 441

（四）生态旅游与传统旅游的区别 442

五、人文景观概述 443

（一）人文景观概念 443

（二）人文景观的类型 444

（三）人文景观的主要特点 444

六、工农业旅游 445

七、红色旅游 446

（一）红色旅游概述 446

（二）红色旅游的范围 447

八、中国的世界遗产 448

（一）世界遗产名录的由来与管理机构 448

（二）中国列入《世界遗产名录》中的项目 449

九、中国的世界非物质文化遗产 451

（一）世界非物质文化遗产概述 451

（二）中国进入《世界非物质文化遗产名录》的情况 452

主要参考文献 456