发酵的生理学PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：（法）巴士特（L.Pasteur）著；沈昭文译
- 出 版 社：商务印书馆
- 出版年份：1934
- ISBN：
- 页数：122 页
图书介绍：
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《发酵的生理学》目录
一 酵母和氧的关系 1
二 浸入碳酸气的甜果之发酵 36
三 答覆德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评 51
四 右旋酒石酸钙的发酵 56
五 嫌气的生活的又一例——乳酸钙的发酵 65
六 答覆一八七○年李贝发表的评语 91
附图 118
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