现代茶经 鉴茶、泡茶、赏茶一本通PDF电子书下载

第一部分 茶史 3

一、茶的起源和发展 3

二、茶文化的形成 5

三、茶道是茶文化的核心 7

四、茶艺是“茶”和“艺”的结合 9

五、茶与养生 11

第二部分　名茶 17

一、绿茶 17

1．西湖龙井 17

2．洞庭碧螺春 19

3．南京雨花茶 20

4．二泉银毫 21

5．安吉白片 22

6．金山翠芽 24

7．金坛雀舌 25

8．云台云雾 26

9．开化龙顶 28

1．雁荡毛峰 29

11．黄山毛峰 30

12．六安瓜片 32

13．太平猴魁 33

14．庐山云雾 35

15．信阳毛尖 36

16．安化松针 38

17．蒙顶甘露 39

18．竹叶青 40

19．巴山雀舌 42

20．都匀毛尖 43

21．遵义毛峰 44

二、红茶 46

1．祁门红茶 46

2．滇红茶 48

3．宁红功夫茶 49

4．凤凰单丛茶 51

5．川红功夫茶 52

6．湖红功夫茶 53

7．正山小种 55

8．贵州红碎茶 56

9．宜红功夫茶 58

10．政和功夫茶 59

11．坦洋功夫红茶 60

12．荔枝红茶 62

13．白琳功夫茶 63

三、乌龙茶 64

1．安溪铁观音 64

2．武夷大红袍 66

3．武夷肉桂 67

4．闽北水仙 69

5．文山包种 70

6．铁罗汉 72

7．白鸡冠 74

8．水金龟 76

9．黄金桂 78

四、白茶 78

1．白毫银针 78

2．白牡丹 80

3．贡眉 81

五、黄茶 82

1．君山银针 82

2．温州黄汤 83

3．蒙顶黄芽 84

4．莫干黄芽 85

5．沩山毛尖 87

6．鹿苑茶 88

7．广东大叶青 89

8．海马宫茶 90

六、黑茶 91

1．云南普洱茶 91

2．湖南黑茶 93

3．老青茶 95

4．普洱散茶 96

5．六堡茶 98

6．四川边茶 99

七、花茶 100

1．茉莉花茶 100

2．珠兰花茶 102

3．玫瑰花茶 104

4．桂花茶 105

5．白兰花茶 106

6．金银花茶 107

7．柚子花茶 108

8．菊花茶 109

八、紧压茶 110

1．云南沱茶 110

2．七子饼茶 112

3．方包茶 113

4．砖茶 113

九、其他茶 115

1．苦丁茶 115

2．八宝茶 116

3．麦茶 117

4．花草茶 119

5．果粒茶 121

6．萃取茶 123

7．速溶茶 125

第三部分　茶艺 129

一、茶具 129

1．陶茶具 129

2．瓷茶具 133

3．玉石茶具 137

4．漆器茶具 138

5．竹木茶具 141

6．金银茶具 142

7．锡茶具 144

8．铜茶具 145

9．玻璃茶具 147

10．搪瓷茶具 149

二、选水 150

1．天泉 150

2．地泉 152

3．中冷泉 153

4．惠山泉 155

5．观音泉 157

6．虎跑泉 158

7．龙井泉 160

8．趵突泉 161

9．金沙泉 163

10．黄山温泉 165

三、泡制技艺 167

1．绿茶 167

2．红茶 169

3．乌龙茶 172

4．黑茶与紧压茶 173

5．黄茶 176

6．白茶 176

7．花茶 178

8．其他茶 180

第四部分　茶与养生 185

一、茶膳 185

1．碧螺春豆瓣 185

2．樟茶鸭 185

3．龙井虾仁 186

4．白云伴月 188

5．绿茶薄饼 189

二、茶疗 190

1．10则茶叶保健方 190

2．夏季清火排毒茶 191

3．烫伤烧伤茶方 193

4．胃疼茶方 194

5．头痛茶方 196

6．神经性皮炎茶方 197

7．滋补健身茶方 198

8．茶疗法治感冒 201

9．治疗腹泻的药茶方 203

10．咳嗽茶方 204

11．糖尿病茶疗方 206

三、茶忌 208

1．八种人不宜饮茶 208

2．饮茶三大忌 209

3．贫血的人吃饭时不要饮茶 210

4．吃涮羊肉时不要饮茶 210

5．孕妇不宜饮茶 211

6．以茶解酒易引发猝死 212

7．早晨不宜空腹喝浓茶 213

第五部分　茶文化 217

一、茶人 217

1．陆羽 217

2．皎然 219

3．毛文锡 220

4．”皮陆” 221

5．卢仝 222

6．蔡襄 223

7．范仲淹 224

8．黄庭坚 226

9．赵佶 227

10．朱权 228

11．高濂 230

12．李渔 231

13．袁枚 232

14．乾隆 234

15．汪士慎 236

16．郑板桥 237

17．吴觉农 239

二、茶诗 240

1．《登成都白菟楼》&西晋·张载 240

2．《重过何氏五首（之三）》&唐·杜甫 241

3．《西山兰若试茶歌》&唐·刘禹锡 242

4．《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴因寄此诗》&唐·白居易 243

5．《一字至七字诗·茶》&唐·元稹 244

6．《题茶山》&唐·杜牧 245

7．《和章岷从事斗茶歌》&北宋·范仲淹 246

8．《双井茶》&北宋·欧阳修 247

9．《效蜀人煎茶戏作长句》&南宋·陆游 248

10．《某伯子惠虎丘茗谢之》&明·徐渭 249

11．《茶》&清·高鹗 250

12．《咏天华谷尖茶》&民国·赵朴初 251

三、茶画 251

1．《斗茶图卷》&南宋·刘松年 251

2．《陆羽烹茶图》&元·赵原 253

3．《惠山茶会图》&明·文徵明 253

4．《品茗图》&清·吴昌硕 255

5．《茶具梅花图》&现代·齐白石 255