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旅游类高素质技能型人才培养的理念与实践
旅游类高素质技能型人才培养的理念与实践

旅游类高素质技能型人才培养的理念与实践PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:12 积分如何计算积分?
  • 作 者:王忠林,叶志良等著
  • 出 版 社:北京:中国旅游出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787503247323
  • 页数:301 页
图书介绍:本书是《浙江旅游职业学院国家示范性骨干高职院校建设巡礼丛书》系列的一本,主要内容为浙江旅游职业学院人才培养的发展沿革,培养理念,育人模式,教学改革,支撑系统等内容,目地是深化教育教学改革,全面提高人才培养质量与水平。
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《旅游类高素质技能型人才培养的理念与实践》目录

总序 中国品牌与中国服务——浙江旅游职业学院的愿景与使命 1

第一章 培养理念:高素质技能型旅游类专门人才培养的逻辑基点 23

第一节 目标:培养适合社会需求的“四品”旅游人才 24

第二节 载体:推行提高人才培养质量的“英才计划” 38

第三节 路径:基于“企业制学院”实现校企共育机制 44

第四节 特色:以国际化水准打造旅游教育“中国服务”品牌 52

第二章 育人模式:各显特色的旅游类“工学结合”的人才培养模式 60

第一节 酒店管理:“全程产学交叉”的人才培养模式 61

第二节 导游:“学生主体、任务驱动”的人才培养模式 79

第三节 景区开发与管理:“分层递进式”人才培养模式 91

第四节 会展策划与管理:“项目导向、产学并行”人才培养模式 102

第五节 旅游日语:“2中+1日”国际化工学结合人才培养模式 115

第六节 西餐工艺:“四联动”机制下校企双主体共育的人才培养模式 129

第七节 空中乘务:“四位一体”人才培养模式 141

第八节 会计:“课证训一体化”人才培养模式 158

第三章 教学改革:坚持以提高质量为核心的内涵式发展 171

第一节 核心课程:搭建金字塔型职业教育课程、教材体系 172

第二节 艺术教育:提升旅游类高职学生的综合素质 186

第三节 教学方法改革:探索“教、学、做”一体的有效途径 200

第四节 学生自主工学实训组织:创新学生主体的学习方式 248

第四章 支撑系统:全面提升人才培养质量的保障机制 255

第一节 体制机制:搭建校政、校企、校校多方联动育人的平台 256

第二节 师资队伍:提升人才培养主体力量教师的“双师”素质 263

第三节 实习实训基地:提高职业技能和实践能力基地的品质 273

第四节 教学质量监控:完善全面育人的教学管理程序与制度 283

结语 深化教育教学改革全面提高人才培养质量与水平 291

后记 300

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