营养军医训练班讲义PDF电子书下载

第一篇 营养和饮食卫生 1

第一章 热能与营养素 1

第二章 选择食品的卫生要求 11

第三章 食物中毒的卫生学调查 17

第四章 厨房和饮食卫生管理 18

第五章 合理烹调方法 19

第六章 营养缺乏症的予防 22

第七章 部队营养状态的评价 23

第二篇 营养治疗 42

第一章 绪论 42

第二章 医院基本饮食 46

第三章 胃疾病的营养治疗 49

第四章 肠疾病的营养治疗 54

第五章 肝脏疾病的营养治疗 57

第六章 肾脏病的营养治疗 61

第七章 心脏、血管疾病的营养治疗 67

第八章 贫血的营养治疗 79

第九章 糖尿病的营养治疗 80

第十章 外科病人的营养治疗 90

第十一章 营养的特殊补给方法 101

第十二章 肥胖症的营养治疗 104

第十三章 婴幼儿及儿童疾病的营养治疗 106

第十四章 孕妇与乳母的营养 122

第十五章 试验饮食 125