为简餐下定义 东方饺子王简餐帝国PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:夏连悦著
- 出 版 社:北京:企业管理出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787802558328
- 页数:230 页
01 城市餐饮蓝海区域 1
(一)城市餐饮特性分析 2
(二)城市餐饮走势分析 8
(三)城市餐饮区隔区域 14
02 简餐形式传承演进 21
(一)简餐形式传承脉络 22
(二)简餐形式融合印迹 30
(三)简餐发展依赖创新 36
03 城市餐饮业态定义 43
(一)城市正餐业态分析 44
(二)城市快餐业态分析 50
(三)城市简餐业态分析 56
04 城市餐饮需求分析 61
(一)城市人口正餐需求 62
(二)城市人口快餐需求 66
(三)城市人口简餐需求 72
05 城市简餐类别分析 77
(一)正餐类的简餐设计 78
(二)快餐类的简餐设计 84
(三)休闲类的简餐设计 90
06 城市简餐调性分析 97
(一)正餐模式调性痕迹 98
(二)快餐模式调性痕迹 104
(三)休闲模式调性痕迹 110
07 城市简餐优势分析 117
(一)简餐速度可快可慢 118
(二)简餐价格可高可低 124
(三)简餐品种可繁可简 130
08 简餐化的产品模式 137
(一)简餐产品宽度设计 138
(二)简餐产品深度设计 144
(三)简餐产品组合设计 150
09 简餐化的服务模式 157
(一)简约服务内容设计 158
(二)简约服务流程设计 164
(三)简约服务要求设计 168
10 简餐化的环境模式 175
(一)人性化的环境设计 176
(二)休闲化的环境设计 182
(三)可体验的环境设计 188
11 简餐连锁经营设计 193
(一)简餐区域经营设计 194
(二)简餐跨区经营设计 200
(三)简餐托管经营设计 204
12 简餐连锁帝国事业 211
(一)简餐连锁总部设计 212
(二)简餐总部部门设计 218
(三)简餐连锁店铺设计 222
〖附〗东方饺子王案例点评 226
后记 229
- 《重新定义销售》姚辉著 2019
- 《AI时代重新定义精益管理 企业如何实现爆发式增长》李科,王润五,肖明涛,张林 2019
- 《被算法操控的生活:重新定义精准广告、大数据和AI=OUTNUMBERED FROM FACEBOOK AND GOOGLE TO FAKE NEWS AND FILTER-BUBBL》(瑞典)大卫·萨普特(DavidSumpter) 2020
- 《数字思维 科学将如何重新定义人类、思维和智能?=THE DIGITAL MIND HOW SCIENCE IS REDEFINING HUMANITY》(葡)阿林多·奥利维拉著 2020
- 《汽车电脑端子图及功能定义速查手册 国外品牌》瑞佩尔主编 2019
- 《如何定义艺术 丹托艺术哲学再认识》周键著 2018
- 《重新定义员工责任 员工的组织公民行为对消费者响应的跨层中介作用》王琤责任编辑;杨丽丹 2019
- 《阿里三板斧 重新定义干部培养》茅庐学堂主编 2019
- 《软件定义网络核心原理与应用实践 下 第3版》黄韬,刘江,魏亮,张娇,杨帆,刘韵洁著 2018
- 《小花卷》刘刚主编 2013
- 《美物之道 日本手工艺》(日)柳宗悦著 2019
- 《清宫皇子》佟悦著 2017
- 《帝国的余曦》齐悦著 2019
- 《中国公共服务的网络治理》周悦著 2019
- 《不退让是年轻人最好的体面》孙晴悦著 2020
- 《文化建设与创新能力培养》孙朝娟,陈正玉,李悦著 2019
- 《商务英语语言特征与翻译研究》王悦著 2019
- 《中国在线旅游行业发展研究》龚箭,兰琳,杨舒悦著 2016
- 《西岛悦熟龄美妆术》(日)西岛悦著;马金娥译 2013
- 《现代篮球训练方法与人才培养研究》张慧智,高悦著 2013
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019