国际制冷学会C2D1D2D3委员会新西兰会议译文集 1982.1PDF电子书下载

论食品与能源、制冷技术的作用&叶美萍译 1

冷藏链中的能量消耗&叶美萍译 6

制冷与新西兰&曹允译 12

冷却和冻结对于种子的质量和发芽率的影响&李平、韩克勤译 20

人类对易腐食品加工和销售的忧虑&田强译 25

用制冷剂冷却运输易腐食品的包装试验鉴定&关厚芬译 30

贮藏食品货架期的预测&郑厚芬译 36

冷库结构中反射隔热技术的发展&施永年译 41

土窑洞加机械制冷贮藏水果的研究&祁寿椿 47

塑料帐气调贮藏&王春生译 53

出口干酪所需的冷藏条件&瞿执谦译 57

新西兰冷藏高峰时的冷库方案选择&瞿执谦译 61

气体成份对一些气调贮藏蔬菜呼吸的影响&关勤佑译 67

苹果的动态气调贮藏&郑厚芬译 70

黄瓜冷藏中冷害发生与温度及时间的关系&于梁、冯双庆 刘一合、周山涛 77

电刺激与肉品质量&张坤生译 82

电刺激后的羔羊胴体在冻结中的实际问题&张坤生译 86

冷藏链的复杂性&沈自力译 92

在肉和鱼冷却方面的错误概念&沈自力译 98

影响冷冻羔羊肉贮藏稳定性的因素&何民译 104

关于牛肉冻结过程中冰晶生长的机理&车晶译 107

冷藏肉中微生物的研究&刘勤生译 115

冷冻碎肉在贮藏中的微生物和物理化学性的变化&李平、韩克勤译 120

用于肉箱的大容量自动平板冻结器&罗庆丰译 126

羊肉在冷藏中的干耗规定&郑厚芬译 132

新西兰羊肉胴体从屠宰至销售中的干耗&刘勤生译 138

真空包装折迭式羊肉——一个胴体整体包装的新技术&刘勤生译 144

冻结食品工业中的电力消耗率&叶美萍译 149

预冷水的夜间冷却&段亚丽、车晶译 155

应用热交换器回收制冷废热的评价&施永年译 159

保存鲜奶质量的最低冷却成本&叶美萍译 166

用集装箱运输肉时的一些影响因素&陈观光译 172

新西兰太平洋号冷藏集装箱货船概况&罗庆丰译 183

船结构的传热&韩耀明译 189

利用ISO冷藏集装箱海运观赏苗木到北半球的可能性&瞿执谦译 194

码头制冷的一些经验&黄明颖译 199

关于新西兰向日本出口笋瓜的运输条件&李健英译 203

采用整体式制冷集装箱在高温环境下运输柑桔&陈观光译 209

易腐食品堆码时的气流问题&张炳星、施永年译 215

空运易腐食品干冰消耗的预测&刘礼陵译 219

香蕉在南太平洋的集装箱运输&黄邦彦译 225

以色列和欧洲之间易腐食品的冷藏运输&李慧宇译 231

评价冷藏运输工具热性能的新方法——Q/K法&杨春龄 238

冷藏集装箱系统在新西兰渔业、港口和运输中的应用&瞿执谦译 248

新西兰小型渔船上鱼类冻结和冷藏模式的研究&瞿执谦译 253

严太地区发展中国家制冷在鱼产品工业中的应用&沈自力译 262

冷却在真鲷鱼运输中的重要性&沈自力译 267

南部兰鳍金枪鱼的冷却&陈观光译 272

湖鲤鱼的脂类在冻藏期间的变化&瞿执谦译 278

适度冷冻在新西兰渔业中的重要性&谢元庆译 284

计算平板冻结器冻结时间的简化数学模型&崔淑贤译 287

可控外界条件对食品冻结时间的影响&陈宏淑、杨玉琴译 296

水冷后水果和蔬菜的热特性研究&张振汉译 300

在可变时间条件下不规则形状食品的冻结&崔淑贤译 305

澳大利亚集装箱实验设备的说明和实验结果&彭苗译 312

集装箱传热系数的计算方法&沈自力译 317

用自动压力衰减计时器测定气密性&彭苗译 323

整体制冷运输集装箱内空气循环速度的测定&沈自力译 330