二十一世纪科学万有文库 第29辑PDF电子书下载

目录 1

细菌也有“外衣”吗？ 1

究竟是谁变得快？ 3

用什么方法在光学显微镜下能够清楚 4

地看到细菌？ 4

什么是负染色法？ 6

“5406”的作用机制是什么？ 7

为什么阴雨天东西容易发霉？ 8

怎样判断酵母菌的年龄及死活？ 9

酶母菌有啥“怪脾气”？ 12

病毒之谜是怎样被揭开的？ 12

病毒有哪些结构特点？ 13

病毒为什么有不同的构型和形状？ 16

病毒分为哪几大类？ 18

病毒也能成为我们的朋友吗？ 20

能吃细菌的生物是什么？ 21

小小病毒怎么能够“多子多孙”？ 24

病毒能够影响胎儿性别吗？ 25

对病毒有办法征服吗？ 27

微生物世界最小的成员是谁？ 28

食性不一“胃口”最大的生物是什么？ 29

细菌无口怎样“吃”？ 31

怎样才能使微生物“吃好喝好”？ 32

细菌为什么也喜欢“浓妆艳抹”？ 33

细菌也能进行光合作用吗？ 34

微生物为什么在有氧或无氧的环境 35

里都能生存？ 35

根际微生物对植物生长有什么作用？ 37

菌根是怎么回事？ 38

你见过菌捕虫或虫捕菌的现象吗？ 40

为什么存在微生物“你死我活”的斗争？ 41

微生物之间为什么谁也离不开谁？ 42

你听说过有昏睡2000年的生物吗？ 43

微生物生存的绝招是什么？ 45

生物界积肥的“无名英雄”是谁？ 46

固氮微生物固氮“本领”的奥秘在哪里？ 49

微生物固氮“本领”给我们的启示是什么？ 50

用什么办法能够看到固氮“能手”的相貌呢？ 51

什么是细菌肥料？ 52

为什么说微生物是配制磷、钾肥的“劳动者”？ 53

有既能杀虫又能除草的生物吗？ 54

细菌怎么“吃”金属？ 55

用微生物可以提取黄金吗？ 57

为什么微生物在环保中大受欢迎？ 58

微生物可以降服“汞老虎”吗？ 59

在火烧过的土壤表面也会长菌吗？ 60

为什么常说：“流水不腐，河水自洁”？ 61

假如地球上没有微生物会成为什么样子？ 62

酒的酿造和微生物有关吗？ 63

啤酒为什么深受人们喜爱呢？ 65

啤酒是怎样酿造的？ 66

葡萄酒为什么色美味佳？ 68

纤维素能用来制造酒精吗？ 69

为什么有些酒放时间长了会变酸？ 70

粮食能在工厂里“种植”吗？ 71

酵母菌“多才多艺”的秘密是什么？ 72

怎样发现石油的藏身之地？ 73

有“吃”蜡的微生物吗？ 74

你吃过霉菌制成的可口食品吗？ 75

你见过5米高的洋白菜吗？ 77

用什么方法提高了味精的产量和质量？ 78

人能“改造”细菌吗？ 79

微生物能发电吗？ 81

微生物可以产生氢气吗？ 81

微生物可以排除油污吗？ 82

沤麻是怎么回事？ 83

微生物能治虫吗？ 84

白僵菌是怎么治服松毛虫的？ 85

什么是病毒杀虫剂？ 86

牲畜饲料怎样才能四季长青？ 87

风味独特的四川泡菜是如何腌制的？ 89

怎样使糖更甜？ 90

微生物酶制剂为什么深受人们重视？ 91

猪有两个胃吗？ 92

残渣、废物也能变成糖吗？ 94

可以说噬菌体的“功大于过”吗？ 95

如何防止瓦斯爆炸？ 96

农村的最佳能源是什么？ 97

牛粪、垃圾如何妙用？ 99

激光和超声波能杀灭细菌吗？ 100

阳光为什么能杀菌？ 101

高温为什么可以灭菌？ 102

哪种高温灭菌方法灭菌效果最佳？ 103

巴斯德灭菌法的由来？ 105

酸能用来防腐吗？ 106

糖和盐对微生物有什么作用？ 107

冷冻为什么可以防腐？ 109

冷库中的食品、血浆为什么变质腐败？ 110

怎样使病毒灭活？ 111

教学用的菌种可以保藏吗？ 112

菌种保藏主要有哪些方法？ 113

有办法防止物品霉变吗？ 115

果蔬、肉类腐败究竟是谁“干”的？ 116

为什么饮水和食品常以检测大肠杆菌数 117

作卫生指标？ 117

“坏蛋”为什么先散黄而后变臭？ 118

为什么铁路枕木都浸上一层沥青？ 119

肉类罐头存放时，为什么会出现 120

盒体膨胀、胖听的现象？ 120