旅游管理实习系列指导丛书：酒店实习教程PDF电子书下载

第一篇 酒店职业机遇与生涯规划 1

一、酒店职业机遇 1

（一）我国酒店业的发展状况 1

（二）我国酒店业人才需求状况 9

（三）酒店的岗位设置和素质要求 17

二、酒店从业生涯规划 20

（一）职业升迁机遇 20

（二）个人发展计划 23

（三）知识、技术与能力 27

（四）面试技巧 31

第二篇 酒店实习调查问卷 40

一、个人基本资料 40

二、实习前调查问卷 41

（一）“你对去酒店实习的态度”调查问卷 41

（二）“你对去酒店实习的原因”调查问卷 42

（三）“你对去酒店实习的期望”调查问卷 43

（四）“你对去酒店实习的顾虑”调查问卷 45

三、“对酒店实习期工作情绪控制”的调查问卷 46

四、“你对去酒店实习的满意度”的调查问卷 48

第三篇 酒店实习案例 50

第四篇 酒店实习方案 131

一、酒店实习生守则 131

二、酒店实习大纲 135

三、酒店实习成绩评定 138

参考文献 140

附录 142

附录一 酒店实习生基本情况表 142

附录二 综合实习鉴定表 143

附录三 酒店实习报告要求 147

附录四 酒店综合实习报告 148

附录五 “实习成果交流”要求 153

附录六 酒店综合实习总成绩表 154

附录七 培训日志 156

附录八 工作日志 157