商业专科烹饪专业试用教材 基础生物学PDF电子书下载

目 录 1

绪论 1

一、生物的基本特征 1

二、生物学的研究范围和发展概况 3

三、当前四大社会问题与生物科学 5

四、烹饪与生物科学 6

五、生物学的学习方法 7

第一节 生命的物质基础 9

第一章生命的基础 9

第二节 生物体的基本结构 19

第三节代谢 50

第二章组织、器官和系统 62

第一节 植物的组织 62

第二节 动物的组织 69

第三节 器官和系统 80

第三章生物的分类概述 128

第一节 种的概念及分类方法 128

第二节 生物的分类系统 132

第四章植物的基本类群 139

第一节低等植物 139

第二节 高等植物 171

第五章动物的基本类群 222

第一节无脊椎动物 222

第二节 脊索动物 270

第六章生命的连续性 297

第一节 生物的生殖和发育 297

第二节 生物的遗传和变异 319

第七章生物的进化 342

第一节 生物的进化 342

第二节 生命的起源 373

第八章生物与环境 381

第一节环境 381

第二节种群 386

第三节群落 393

第四节 生态系统 402

第五节 人与环境 416