走向绿色的中国渔业及水产品供应链PDF电子书下载

第一章 简介 1

1.1 研究背景和研究目的 1

1.1.1 处于转型期的中国捕捞业和水产养殖业 1

1.1.2 国际间的利益、参与和对话 3

1.1.3 研究目的 4

1.2 研究方法 5

1.3 报告 8

附录1.1中国和全球渔业市场：全球供应链可持续分析框架 9

第二章 贸易、可持续发展和履约 14

2.1 中国在全球捕捞业和水产养殖业中的地位 14

2.2 与捕捞业和水产养殖业相关的世贸组织（WTO）协定及实施 15

2.3 水产供应链可持续性准则 17

2.4 可持续的捕捞业及水产养殖业承诺和对话 20

2.4.1 WWF驻中国办事处 21

2.4.2 怕克基金会研究：聚焦合作 22

第三章 市场供应链分析的种类概述 25

第四章 罗非鱼产品供应链可持续分析 36

4.1 选择罗非鱼作为水产品供应链的理由 36

4.1.1 发展罗非鱼养殖业的优势 36

4.1.2 快速增长的全球罗非鱼养殖业 37

4.2 全球性的罗非鱼贸易 39

4.2.1 主要生产国的生产与出口情况 39

4.2.2 主要进口国的进口情况 40

4.3 罗非鱼产品供应链的结构 41

4.3.1 罗非鱼的养殖模式 42

4.3.2 罗非鱼的养殖 43

4.3.3 罗非鱼的加工 44

4.3.4 罗非鱼加工副产物的综合利用 45

4.3.5 罗非鱼产品的冷链物流 45

4.3.6 罗非鱼产品的质量安全 46

4.3.7 罗非鱼产品供应链中的能源消耗 47

4.4 罗非鱼市场现状和趋势分析 47

4.4.1 中国罗非鱼出口产品主要市场分布 47

4.4.2 中国罗非鱼国内消费现状 48

4.4.3 中国罗非鱼产业趋势 49

4.4.4 全球养殖区域的扩展 49

4.4.5 全球可替代产品的竞争 50

4.4.6 全球罗非鱼市场的驱动因素 50

4.5 商业管理 50

4.5.1 全球罗非鱼养殖、加工主要企业 50

4.5.2 全球罗非鱼相关的行业协会及组织 52

4.5.3 全球罗非鱼相关的规定及标准 53

4.5.4 中国生产者的经验和认知 55

4.6 经济影响 56

4.6.1 中国渔业在GDP中的地位 56

4.6.2 罗非鱼产品在中国水产品中的地位 56

4.6.3 罗非鱼产业有效解决劳动力就业 57

4.7 环境影响 57

4.7.1 供应链中的各部分对环境产生的影响 57

4.7.2 气候环境对产品供应链产生的影响 58

4.7.3 养殖用水及沉淀物的处理 58

4.7.4 育苗、养殖过程禁止使用违禁药物 60

4.7.5 罗非鱼养殖过程中的逃逸 60

4.7.6 养殖过程中环境的可持续发展 61

4.7.7 饲料中鱼粉、鱼油含量 61

4.7.8 加工废水处理 61

4.8 社会影响 62

4.8.1 劳动者的健康安全及社会保障 62

4.8.2 公众的健康及安全 62

4.8.3 消费者的健康及安全 62

4.9 相关政策 63

4.9.1 中国与水产品可持续发展相关的标准及规定 63

4.9.2 未来中国水产品进口关税方面走势 65

4.9.3 罗非鱼供应链中相关的补贴 65

4.9.4 水产品中相关的贸易壁垒 65

4.9.5 中国的水产品供应链发展的目标 65

4.10 从国际角度评价罗非鱼个案研究 66

第五章 鳕鱼市场供应链分析 73

5.1 选择鳕鱼供应链的理由 73

5.2 供应链结构 75

5.3 市场规模及发展趋势 77

5.3.1 全球生产水平 77

5.3.2 中国生产水平 78

5.3.3 中国的进出口量及合作伙伴 79

5.3.4 非法贸易量估测 82

5.3.5 供应链的市场驱动因素 84

5.3.6 全球和国内市场趋势预测 85

5.4 商业管理 85

5.5 环境影响 87

5.6 社会影响 88

5.7 政策扶持 90

5.8 结论 91

5.8.1 可追溯性 91

5.8.2 中国加工商参与可持续认证 92

5.8.3 改善鱼类数据统计系统 93

5.8.4 优化鱼类再加工的社会和经济效益 93

5.8.5 建立设施的环境管理项目模型 94

5.8.6 展望 94

第六章 珊瑚礁鱼类供应链可持续研究 95

6.1 背景 95

6.1.1 珊瑚礁鱼类来源的不可持续扩张 97

6.1.2 集中在中国大陆的理由 99

6.2 主要贸易品种 100

6.3 珊瑚礁鱼类的分布现状 103

6.4 珊瑚礁鱼类供应链 104

6.5 珊瑚礁鱼类再出口到中国大陆 108

6.6 纵向与横向的全方位合作 109

6.7 非法、不申报和不监管（IUU）的捕捞 111

6.8 市场现状及趋势 113

6.8.1 全球产量 113

6.8.2 中国的生产 113

6.8.3 珊瑚礁鱼类的养殖 114

6.8.4 珊瑚礁鱼类的捕捞 115

6.8.5 中国大陆批发市场的珊瑚礁鱼类交易 119

6.8.6 中国大陆珊瑚礁鱼类的终端消费 122

6.8.7 珊瑚礁鱼类的运输过程 123

6.8.8 珊瑚礁鱼类的价格形成机制 124

6.9 产业趋势分析 125

6.9.1 珊瑚礁鱼类产业趋势 125

6.9.2 全球市场的驱动因素 126

6.10 环境影响 126

6.10.1 “从繁荣到萧条”的渔业活动 127

6.10.2 过度开发的代价是珊瑚礁鱼类生态系统已经遭到破坏 127

6.11 可持续性的结论以及建议 129

第七章 总结与建议 133

7.1 总结 133

7.2 建议 135