生物工程PDF电子书下载

1．生物工程导论 1

1．1 什么是生物工程？ 1

1．2 生物工程——一种各学科间相互渗透，协同研究的科学 2

1．3 生物工程——一种具有双成分核心的科学 4

2．供生物工程作用的基质 8

2．1 生物量（Biomass）的种类 8

2．2 天然的原料 9

2．3 可利用的付产品 11

2．4 化学及石油化学的原料 13

3．发酵器技术 16

3．1 引言 16

3．2 发酵生产用培养基的设计 16

3．3 开放式及密闭式发酵器系统 17

3．4 发酵器设计 19

3．5 放大 23

3．6 固体基质发酵 23

3．7 动物细胞培养技术 25

3．8 发展中国家的发酵器技术 26

4．遗传学及生物工程 28

4．1 工业遗传学 28

4．2 原生质体融合 31

4．3 遗传工程 32

4．4 遗传工程的可能的生物公害 37

5．单细胞蛋白质（SCP）生产 39

5．1 对蛋白质的需求 39

5．2 SCP的可接受性及毒物学 41

5．3 由高能资源生产的SCP 43

5．4 由废弃物生产SCP 44

5．5 由农作物生产SCP 49

5．6 由藻类生产SCP 49

5．7 SCP的经济意义 49

5．8 结论 50

6．酶工程 52

6．1 酶的性质 52

6．2 酶的应用 53

6．3 酶生产的工艺 61

6．4 固定化酶 63

7．生物燃料生产 67

7．1 光合作用——最重要的能源 67

7．2 生物量的来源 68

7．3 由生物量生产乙醇 70

7．4 由生物量制造甲烷 73

7．5 氢 76

8．生物工程及医药 79

8．1 抗生素 79

8．2 生长激素释放抑制因子 81

8．3 胰岛素 82

8．4 干扰素 82

8．5 疫苗及单克隆抗体 83

9．环境工程 88

9．1 废水及污水处理 88

9．2 微生物及地质环境 91

10．农业及林业中的生物工程 94

10．1 植物细胞培养 94

10．2 固氮 95

10．3 环境的生物学控制 96

10．4 农作物生产及发酵 97

10．5 生物工程及森林工业 97

11．附言 97

建议进一步阅读的材料 略 97