肉品卫生检验技术资料汇编 3PDF电子书下载

目录 1

第一部份、畜禽寄生虫病的检验 1

关于人和猪的旋毛虫病的初步调查报告 河南省南阳地区食品公司 1

旋毛虫幼虫“感染力”和“肉眼可见度”的测定——对食肉旋毛虫“目检法”的兽医卫生评价　长春兽医大学兽医卫生检验教研室 袁洪锦、李普霖、张贵军、冯淑梅　 12

旋毛虫的形态变化 安徽省合肥肉类加工厂　 20

历年来检出猪旋毛虫形态分析及钙化的探讨 安徽淮南肉类加工厂　 25

猪肉旋毛虫侵袭力和目检、镜检相比较的试验 郑州肉类联合加工厂　河南省食品公司生产防疫科　河南省食品卫生防疫站食品卫生科　 27

旋毛虫猪肉冷冻无处害理试验初报 郑州肉类联合加工厂卫检料　 36

旋毛虫检验新工艺探讨的进展 四川省万县地区肉联厂　 38

提高肌肉旋毛虫消化率和旋毛虫的体外培养分离试验 云南昆明市食品公司第一肉食加工厂　 43

旋毛虫毒力，日令感染力试验情况初报 广西南宁肉类联合加工厂　 45

关于囊虫猪抗体消长规律及囊虫发育状态的观察 沈阳市食品公司　 55

猪囊虫毒力动物试验报告 西安市肉类联合加工厂　 63

关于猪囊虫寄生部位的初步调查 江苏徐州肉联厂　 79

间接血凝法诊断猪囊虫病的研究——凝胶过滤提纯抗原 沈阳市食品公司　张洪飞　葛敏　 81

猪囊虫病的生前诊断——对流免疫电泳试验 新疆维吾尔自治区食品公司　鸟鲁木齐市肉联厂　 88

吡喹酮对特重型囊虫病猪的治疗试验 吉林省食品公司　白城地区食品公司　大安县食品公司　 92

猪体感染裂头蚴研究初报 辽宁师范学院生物系　黄沐朋　大连食品公司卫检科　刘信纯　贾德仁　 97

猪孟氏裂头蚴的检出及初步探讨 江西省九江地区食品公司　 102

关于猪弓形体病肉尸冷冻无害试验的初报 沈阳市食品公司肉联厂　 106

猪浆膜丝虫所致病变的观察 济南肉联厂兽医卫生科　徐宗兴　肖宁　纪瑞兰　中国科学院动物研究所　？莲　吴淑卿　贾报钢　 110

猪浆膜丝虫所致猪心病变的病理组织学观察 中国人民解放军兽医大学卫生检验教研室　李普霖 113

抚州地区猪体内寄生虫调查报告 江西抚州冷冻厂　彭嘉瑜　 116

抚州地区家鸭吸虫及一新种的研究 江西抚州冷冻厂　彭嘉瑜　 118

八种药物对猪肾虫驱除效果的比较研究 吉林农业大学牧医系　刘德惠　柳河县食品公司　杨丛扑 柳河县源浦食品站　刘玉山　 120

猪肾虫病综合防治的研究、柳河县食品公司种猪场二年消灭肾虫病 吉林省农大牧区系　刘德惠　柳河县食品公司种猪场　杨丛扑　 124

上海地区屠宰兔发现螨类的初步调查 上海市食品公司肉品检测中心站　潘纪文　 130

侵袭腌腊肉食品害虫的调查和消灭探索 上海市食品公司　潘纪文　李瑞林　 135

威宁火腿的检验及其虫害防治 贵州省食品公司　程华信　贵州省防疫站昆虫室　沈定荣　 141

贵州省禽蛋内的寄生虫 贵州省寄生虫病研究所　沈定荣　周志坤　贵州省食品公司卫生科　程华信　 147

猪细颈囊尾蚴病的皮试诊断初报 浙江省余姚县食品公司　 150

应用吡喹酮治疗猪细颈囊尾蚴病试验报告 浙江省鄞县食品公司　 153

有齿冠尾线虫在猪体内寄生部位的观察 云南省石屏县食品公司　何朝庄　 169

囊虫病猪的分块处理四要点 天津市食品公司第二加工厂　曹作明　 170

在萤光下观察猪囊尾蚴的试验小结 天津市食品公司第二加工厂检验科　 172

炭凝集反应检验猪囊虫病的研究 长春市第二肉联厂　卫检化验室　 173

江苏省商品猪肿瘤调研情况汇报 南京肉联厂技术管理科　江苏省商品猪肿瘤调研协作组　 179

第二部份、畜禽肿瘤检验 179

肉用鸡肿瘤病研究初步小结及探讨 江苏省食品公司苏州市公司水产冷藏厂　 188

肉用家畜十三种少见肿瘤的介绍 上海市食品公司检测中心站　丁良琪　刘健慧　 203

猪淋巴肉瘤一例 青岛肉联厂　于永航　山东商校　陈国祥、杨为益、刘久学　 221

屠畜肿瘤的初步检出情况 杭州肉厂　严以勤　 224

上海地区淘汰乳牛78例白血病病例分析 上海清真宰牲厂　陈祖焕、徐志祥、陈延良、吴观仁　 226

广西黄牛胰腺癌合并胰阔盘吸虫病——附四例黄牛胰腺癌一例黄牛胰腺鳞癌资料 广西南宁肉厂　 233

猪体癌瘤检出情况 天津市食品公司第二加工厂 245

猪全身性淋巴细胞型淋巴肉瘤一例 银川肉厂　 247

饲养屠宰检验中的猪、羊、鸡肿瘤 甘肃省食品公司卫检科　兰州市肉联厂卫检科　 249

一例奶牛白血病淋巴细胞的染色体观察 上海清真宰牲厂卫检股　陈祖焕、陈延良、吴观仁　 253

屠宰绵、山羊肿瘤疾病调查及其肉尸的兽医卫生评价 甘农大兽医系、甘肃省食品公司　武威地区食品分公司、武威地区肉联厂　 256

鹅大肠杆菌性生殖器官病的研究 江苏农学院　 261

第三部份、畜禽传染病的检验 261

猪血球旦白制剂改制冻干型及临床应用试验 杭州商学院微生物教研室　汪城天　 268

上海地区猪痢疾的发生与防制情况的初步调查 上海市食品公司兽医室　蔡祖德　 273

上海地区密螺旋体病猪卫生处理情况的报告 上海市乳肉管理所肉禽室　 279

猪血痢病临床报告 营口市食品公司兽医卫生科　盘山县食品公司兽医卫生股　 282

三起鹅出血性败血症爆发流行的调查报告 蚌埠市卫生防疫站检验科　食品公司卫检科　 284

天津市食品公司鸡场关于予防鸡新城疫病工作情况汇报 天津市食品公司鸡场　 287

鸡结核病的检验 贵州省食品公司卫生科　 289

禽霍乱病鸭肝生产菌苗的情况汇报 合肥禽蛋厂　 291

禽出败猪体免疫血清的研制与应用 浙江省余姚县食品公司　 293

第四部份、肉品卫生检验 297

冷库霉菌调查和乙内酰脲除霉的探索 上海市食品公司卫生检测中心站微生物室　 297

冷库霉菌的初步调查 无锡市食品公司化验室　 306

应用酒精煤酚皂溶液消毒剂对冷库抑灭霉菌效果试验 嘉峪关市食品公司冷库卫检组　夏儒书　 315

生猪屠宰及分割肉加工中沙门氏菌污染情况和解决办法 青岛肉联厂、于永航、于安、梁宁　 318

分割肉生产中沙门氏菌交叉污染的主要因素和防制措施的探讨 黄岩冷冻食品厂　戴星　 322

S．wandsworth的发现和分离试验报告 信阳肉联厂潘天太、许国忠　 326

凉水池用次氯酸钠杀灭沙门氏菌的试验 泰州肉联厂　 327

甘肃省牛、羊、猪肉中有机氯农药残留情况调查 西北肉蛋卫生检测研究中心站　 329

降解兔体内农药残留量的试验 重庆市肉食品研究所　 335

有机氯农药对肉蛋类的污染与防制 长春肉蛋食品卫生检测研究中心站　 346

重庆地区肉品中六六六，DDT残留量测定情况 重庆市肉食品研究所　孙简文、周龙池、缪蜀驹　 350

西安市郊部分地区猪体内有害金属和有机氯残留情况的调查 西安市食品公司　西安市肉联厂　 357

南京地区肉蛋中六六六农药残留量的调查 南京市食品卫生管理所　 360

有机氯农药残留量的快速检验方法 重庆市肉食品研究所　孙简文、周龙池、缪蜀驹　 363

关于食用油脂水份含量的变色快速测定方法 贵州肉联厂、郑琦因　 366

猪肌肉中肌苷酸含量的测定 上海市食品公司卫生检测中心站　叶美珍、韩雅娣、翟鞍、姜开连　 373

屠宰猪群大肠杆菌免疫滴度凝集价的测定 杭州商学院　汪诚天　 377

几种毒物对鸡、猪人工急性中毒的试验 广州卫生防疫站　广州市畜牧兽医防疫站　广州市食品公司　 380

烧烤、腊制品3、4——苯并蓖污染情况的调查报告 广东省食品公司卫检料　 382

肉类食品中黄曲霉素B1、M1污染情况报告——猪、牛、羊、鸡、鸭的部分调查 广西南宁肉厂　 386

黄曲霉污染肉品及污染源的调查情况 广东省韶关地区食品公司　 390

猪放线菌病三例的病理形态学观察 长春市肉类联合加工厂　关英邦　长春兽医大学病理教研室　邱振东　 394

鲎试剂对肉品中内毒素的检测 杭州商学院微生物教研室　汪诚天、颜东阳　 397

南京地区皮蛋中砷、铅、硷度含量调查 南京市食品公司卫生科　南京市食品卫生管理所　 403

糖心皮蛋含微量铅与微生物情况的调查 天津市食品公司第一加工厂　 406

对猪瘟几个特有病变认识的体会 天津市食品公司第二加工厂检验科　吴怀温　 409

由巴氏杆菌引起猪肾脏局灶性病变的初步探讨 青岛肉联厂　刘元正、于永航、于安、梁宁、张平祥　 411

有关猪局部性炭疽检验化验中的一些问题 山东省商业学校　杨为益　 412

长春市商品猪肉尸带菌状况的调查报告 长春市肉联厂　关英邦、郑崇镰、鲁三荣　长春兽医大学　刘景华、高署明　 418

有关淋巴系统在肉品检验中几个问题的探讨 长春市肉联厂 关英邦　 427

消除盐渍大肠头盐红试验情况 广西南宁肉联厂　 427

关于商品猪屠宰前的休息、饮水对宰后肉品的质量关系试验报告 青岛肉联厂　王建仁等　 431

关于对屠猪放血方法的试验报告 青岛肉联厂　于永航、丁立棋　 434

关于食品购销站杀猪放血不全原因的分析 河北省廊坊地区食品公司　柴文武　 436

鲜肉在“成熟过程”中（冷却）乳酸的产生和对微生物杀灭能力的试验报告 甘肃省嘉峪关市食品公司冷库卫检组　夏儒书　 438

酶联免疫吸附快速检验肉品沙门氏菌初步试验报告 南昌肉联厂卫检科　 440

纯化猪小肠硷性磷酸酶在酶标技术上的应用 南昌肉联厂卫检科　 444

猪旋毛虫病“酶标”诊断 南昌肉联厂卫检科　 450

冷库除霉实验报告 湖南省肉食水产公司　衡阳冷冻加工厂　 457