国外农产品加工业的研究PDF电子书下载

目录 1

国外农产品加工业的研究（综述） 王克海 1

一、农产品加工业在国民经济中的地位和作用 1

二、发展农产品加工业的政策和措施 2

三、农产品加工业的布局及其经济规律和社会依据 4

四、农产品加工业的管理体制 5

五、科学技术在农产品加工业中的应用 7

六、农产品加工业的规模及其经济效益 10

七、值得研究和借鉴的几个问题 11

苏联的农产品加工业 叶灼新王克海 13

一、农产品加工业的发展概况 13

二、农产品加工业在国民经济中的地位和作用及其与农业生产的关系 18

三、发展农产品加工业的主要方针和政策 22

四、农产品加工业的管理体制 30

五、农产品加工业的布局及其经济规律和社会依据 34

六、科学技术是推动农产品加工业发展的强大动力 36

七、值得研究和借鉴的几个问题 41

苏联农产品加工业的布局问题 王克海 46

一、农产品加工业合理布局的重大意义 46

二、科学技术对农产品加工业布局的影响 48

三、各类农产品加工行业布局的特点 49

（一）淀粉—异构糖加工业 49

（二）榨油工业 52

（三）水果蔬菜罐头加工业 54

（四）甜菜制糖工业 58

（五）酿酒业 60

（六）啤酒工业 64

（七）乳品加工业 68

（八）肉类加工业 70

（九）水产品加工业 74

美国的农产品加工业 张戡徐更生王育民 78

一、农畜产品加工业的发展历史 79

二、美国政府对农畜产品加工业的促进和监督作用 82

三、农畜产品加工业的生产配置及其经济依据 85

四、农畜产品加工企业的规模及其经济效益 88

五、谷物的加工和综合利用 91

六、经济作物的加工和综合利用 97

七、水果和蔬菜的加工和综合利用 102

八、畜产品和水产品的加工和综合利用 105

九、加工产品的销售方式 108

十、可供借鉴的几点经验 111

日本的农产品加工业 刘婵娟商晓东 113

一、农产品加工业在国民经济中的地位和作用及其与农业生产的关系 113

二、农产品加工业发展的历史过程 118

三、发展农产品加工业的方针政策 122

四、农产品加工业的管理体制 127

五、农产品加工业的布局和依据 130

六、从经济效益看加工企业规模的合理性 133

七、农产加工品的种类、形态、加工比例和产销现状 134

八、农产品生产者与加工者之间的联系方式及加工品的销售途径 140

九、推动农产品加工业的新技术、新工艺及新设备 143

十、发展农产品加工业的主要经验及今后发展趋势 148

附表：日本全国农村从事农产品加工的事例 156

日本的水产品加工业 马平 175

一、水产品加工业的地位和作用 175

二、水产品加工业的发展回顾 176

三、水产品加工业的特点 179

四、水产品加工厂规模及主要水产加工品 182

五、水产品加工的新技术和动态 186

一、农业食品工业的作用及其与农业生产的相互关系 189

法国的农业食品工业 刘振邦李志明 189

二、农业食品工业的发展历史 193

三、农业食品工业的管理体制 195

四、发展农业食品工业的主要方针政策 197

五、主要农产品加工体系的布局 200

六、农业食品加工企业的规模 203

七、不同类型农产品的加工现状 206

八、加工与综合利用的新技术和新工艺 213

九、值得借鉴的几点经验 214

东欧五国的农产品加工业 王文玺 217

一、农产品加工业在国民经济中的地位 217

二、农产品加工业的管理体制 218

三、食品工业企业的分布 219

四、发展食品工业的主要措施 224

五、重视科学研究，积极培训人才 228

墨西哥的农产品加工业 杨茂春 233

一、农产品加工业在国民经济中的地位和作用 234

二、农产品加工业的发展历程 237

三、农产品加工业（主要是食品工业）的主要部类 243

四、农产品加工业的经营体制和产品的供销渠道 247

五、发展农产品加工业的主要政策措施 250

六、农产品加工业发展过程中存在的问题 253

澳大利亚的农产品加工业 万正源骆承庠 257

一、农业和农产品加工业的概况 257

二、澳大利亚经济上的某些特点 258

三、农产品加工业的发展历史 260

四、发展农产品加工业的重要意义 262

五、农产品加工业中的有关原料、资金、技术和设备问题 264

六、食品工业的规模、布局和产品销售 267

七、对食品工业产品的质量要求 269

八、农产品出口方面所面临的问题及其解决的途径 271

九、澳大利亚的食品科学研究 273

十、农产品加工业中存在的问题 274

新加坡的农产品加工业 喻衣蓉 276

一、农产品加工业的发展历史 277

二、农产品加工业的现状和特点 279

三、采取的主要方针政策和管理体制 290