葡萄酒的感官世界 五位葡萄酒达人介绍介绍品酒流程PDF电子书下载

第1章 5位葡萄酒达人的品酒流程 6

品酒——表现葡萄酒个性的过程 22

可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程 24

产地专栏1 法国 26

第2章 14种主要葡萄品种 28

莎当妮 30

白苏维翁 34

雷司令 38

塞米雍 42

白诗南 46

麝香葡萄 50

赤霞珠 54

梅洛 58

黑皮诺 62

圣祖维斯 66

纳比奥罗 66

歌海娜 74

西拉 78

添普兰尼洛 82

产地专栏2 意大利 86

第3章 葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒 87

解读标签，了解葡萄酒 88

表示葡萄酒品质的等级制度 92

正确而优雅的葡萄酒开瓶方法 96

打开香气，唤醒光泽的完美醒酒方式 100

正确的持杯方法与旋转方法 102

专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧 104

防止葡萄酒美味流失的保存方法 106

日趋流行的餐厅品酒 108

产地专栏3 西班牙 110

第4章 奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配 111

葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量 112

别有一番风味的葡萄酒乳酪组合 113

乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点 116

最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合 118

产地专栏4 德国 120

第5章 品味不同品种滋味的专用酒杯 121

白葡萄酒酒杯 122

红葡萄酒酒杯 124

产地专栏5 美国 126

第6章 值得你关注的日本葡萄酒 127

日本葡萄酒品质急剧上升在世界舞台上多次获奖 128

产地专栏6 新世界 132

第7章 起泡葡萄酒的甄选与享受方法 133

起泡葡萄酒的基础知识 134

世界上的起泡葡萄酒 136

起泡酒的开瓶方式与倒酒方式 143

40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒 144

葡萄酒用语集 152