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序言 1

凡例 2

概述 3

大事记 7

第一章 生产关系变革 17

第一节 封建土地制 17

第二节 土地改革 17

附：梅县农村各阶层土改前土地占有统计表 19

第三节 农业互助合作 20

一、农业互助组 20

二、初级农业生产合作社 21

三、高级农业生产合作社 21

第四节 人民公社 22

第五节 联产承包责任制 24

附：1985年农村新经济联合体，专业户统计表 26

第二章 农业资源 28

第一节 土地 28

一、耕地面积变化 28

二、耕地土壤与土壤改良 28

附：土壤分类系统表一、二、三 30

第二节 劳动力 33

附1985年各区（镇）基本情况 35

第三节 农机具、耕畜 37

一、传统农工具 37

二、农业机械（含耕作、排灌、运输、农副产品加工机械） 37

三、耕畜 37

第四节 水资源及水利设施 38

第五节 气候资源及灾害性天气 39

第六节 肥料 40

一、农家肥 40

二、青绿肥 41

三、化学肥料 41

四、细菌肥料 42

第七节 生物 42

一、植物（含粮作、经济、蔬菜、药材、绿肥作物类、农田草害） 42

二、动物（含饲养动物、野生动物、两栖爬行水生类、主要天敌资源） 43

第八节 农村能源 44

一、沼气利用 44

二、节柴炉灶改革 47

附：太阳能利用 47

第九节 、农业环保 47

第三章 农业结构 50

综述 50

第一节 ：农业 52

第二节 ：林业 52

第三节 ：畜牧业 53

一、生猪 53

附：典型养猪专业户情况表 54

二、养牛 54

三、山羊、兔 55

四、家禽 55

第四节 副业 55

第五节 渔业 55

第六节 区乡村工业 56

附表：1、1985年农村社会总产值、农业商品产值表 51

2．1978年～1985年农业总产值表 51

第四章 种植业 58

第一节 农业区划与作物布局 58

附：梅县农作物布局示意图 61

第二节 耕作制度 65

第三节 水稻 66

附：历年水稻播种面积、产量统计表 67

一、品种 68

二、裁培技术 81

三、水肥管理 82

四、植保 83

第四节 杂粮 94

一、番薯 94

二、小（大）麦 96

三、蚕豌豆 99

四、马铃薯 101

五、高梁 103

六、玉米 103

七、粟 105

八、芋 105

附：历年各种杂粮播种面积、产量统计表 104

第五节 油料 105

一、花生 105

二、油菜 108

三、芝麻 108

附：历年油料作物面积、产量统计表 109

第六节 经济作物 110

一、蔬菜 110

二、烟草 111

三、茶叶 112

四、甘蔗 113

五、黄豆 113

六、黄红麻 114

七、蚕桑 114

八、蓖麻（木薯）蚕 114

附：历年各项经济作物面积、产量统计表 116

第七节 水果 118

概述 118

一、主要水果面积及裁种 118

（一）沙田柚 118

（二）柑、橙、桔 119

（三）香（大）蕉 119

（四）柿子 120

（五）荔枝 120

（六）李 122

二、水果病虫害及防治 122

附：梅县主要水果面积、产量（代表年份）统计表 124

第八节 名优土特产 126

一、清凉山茶 126

二、丙村沙田柚 126

三、石坑柿饼 126

四、石扇花皮西瓜 126

五、石扇咸菜 127

六、松口下店杨桃 127

七、西阳仙人草 127

八、梅城莲藕 127

九、白渡牛肉干 128

十、畲江菊花糕 128

十一、畲坑萌羌 128

第五章 经营管理 129

第一节 互助组时期经营管理 129

第二节 合作社时期经营管理 129

第三节 人民公社时期经营管理 132

附：（1）1959年人民公社生产大队收益分配表 135

（2）1949年至1985年现金口粮收入表 134

（3）几个时期国家对农业投资表 124

第四节 推行联产承包责任制 136

附：嶂明乡农村经济抽样调查表 137

第六章 农业科研 138

第一节 科研机构 138

（一）梅县农业科学研究所 138

（二）农业技术推广站 138

（三）四级农科网 138

（四）农业技术服务站（公司）与农业推广中心 141

第二节 推行农业技术服务合同制及其效果 141

第三节 农业科技成果推广应用 142

附：梅县农牧业推广成果获奖表 142

第七章 机构与推广体系 145

第一节 行政机构 145

一、清末、民国时期机构设置 145

二、建国后机构设置 145

附：农牧局历任领导人名单 146

三、隶属单位简介 148

（一）梅县农科所 148

（二）梅县葵岗良种场 152

（三）梅县病虫测报站 155

（四）梅县种子公司 157

（五）梅县水果开发服务公司 157

（六）梅县植物检疫站 157

（七）梅县土肥站 157

（八）梅县兽医生物药厂 158

（九）梅县畜禽良种场 158

（十）梅县牧畜兽医站 158

第二节 梅县农学会 159

第三节 中央农业广播学校梅县分校 159

第四节 梅县农业技术学校 160

第五节 梅县农机学校 160

第六节 国营扶大农场 161

第七节 国营清凉山茶场（见126页） 161

第八节 梅县灌溉试验站 161

附录：农业谚语 162

附续记（1986～1988年大事要记） 170

编后话 172