化学集成 第3编 有机化学PDF电子书下载

第三编 有机化学 1

第一章 绪论 1

第一节 有机化合物之通性 1

有机物与无机物 1

有机化合物之数 2

有机化合物之成分 3

有机化合物检定法 3

第二节 有机化合物之精制 4

溶解法 4

结晶法 5

水蒸气蒸馏法 6

蒸馏法 6

真空蒸馏法 8

分别蒸馏法 8

第三节 试料之纯否判定法 10

有机物之纯否 10

熔点测定法 11

第四节 定性分析法 12

碳 13

氢 13

燃烧炉 13

氮 14

造盐素 15

磷及硫 15

第五节 定量分析法 16

碳及氢 16

氮 16

造盐素 18

硫及磷 19

氧 19

第六节 实验式、分子式及构造式 19

实酸式 19

分子式及分子量 20

分子量测定法 21

有机物之构造式 22

立体化学 25

第二章 碳氢化合物（烃） 25

第一节 饱和碳氢化合物（饱和烃） 25

沼气 26

饱和烃 28

烷属之通性 32

石油 33

第二节 烯属及炔属 34

成油气 34

成油气之性质 36

烯属烃 38

炔属烃 40

乙炔之制法 40

乙炔之性质 41

第三章 醇类、醚类、醛类及酮类 43

第一节 烷属之醇类 43

概论 43

木醇 46

木材干馏副产物 47

木醇之性质 48

氧化剂 49

酒醇 50

乙醇之试验法 52

第二节 二基醇 53

二基醇 53

乙二醇 54

其他之二基醇 55

二基醇之氧化物 56

草酸 56

草酸盐类 58

乳酸 58

琥珀酸 59

林檎酸 59

酒石酸 60

酒石 62

酒石酸钾钠 62

吐酒石 62

酒石酸之检出法 62

柠檬酸 66

第三节 三基醇类 66

甘油 67

硝化甘油 67

第四节 醚类 68

醚类 68

二甲醚 68

二乙醚 68

混醚 69

第五节 醛类 70

甲醛 70

甲氧基二甲醚 72

乙醛 72

二聚乙醛即丁醇醛 73

三聚乙醛 73

类三聚乙醛 74

第六节 酮类 74

丙酮 74

第四章 脂酸及酮类 77

第一节 脂酸类 77

脂酸 77

蚁酸 78

醋酸 80

醋酸之碱金属盐 83

醋酸铜绿 83

巴黎绿 83

醋酸铅 83

醋酸铁 83

醋酸铝 83

醋酸之构造式 84

软脂酸、硬脂酸 85

脂肪类 85

肥皂 86

硬脂及甘油 87

牛酪 87

第二节 ？类 90

一氯甲烷 90

三氯甲烷 91

三碘甲烷 93

乙酸乙？ 93

丁酮酸乙？ 95

第五章 烃基与他元素之化合物 97

第一节 烃硇类 97

第一烃硇 98

第二烃硇及第三烃硇 99

乙硇 99

二乙硇 101

三乙硇 102

第二节 烃磷氢类 103

甲磷氢 104

第三节 烃砷氢类 104

第三烃砷氢 105

三乙砷氢 105

第四节 金属与烃基之化合物 106

第五节 ？化合物 108

烃？化物 108

类烃？化物 109

第六节 硇基酸类 110

硇基乙酸 110

尿素 110

第六章 碳水化物 112

第一节 糖类 112

葡萄糖 112

斐令氏溶液 113

果糖 114

蔗糖 117

麦芽糖 119

乳糖 120

第二节 淀粉类 120

淀粉 121

麦质 122

糊精 122

第三节 纤维类 122

纤维素 122

硝化纤维素 123

第七章 芳香族化合物 124

第一节 煤之干馏 124

煤 127

煤焦油蒸馏法 127

轻油 128

中油 129

重油 129

绿油脑油 129

沥青 129

第二节 ？ 129

制法 129

？之试验法 130

物理上之性质 130

化学上之性质 131

构造式 132

？之诱导体 133

第三节 芳香族化合物之特性 137

芳香族烃 139

甲？ 140

第八章 氮化合物 141

第一节 硝基化合物 141

硝基化合物之通性 141

硝基？ 142

第二节 硇基化合物 143

硇基化合物之通性 143

硇基？ 145

硇基？制法 145

乙醯硇基？ 146

硇基？甲烷 147

二硇基？ 147

烷基硇基？ 147

第三节 重氮化合物 148

重氮化合物 148

重氮？盐之制法 149

重氮？化合物之反应 149

亚硝酸盐 151

加忒曼氏反应 151

硇基联氮？ 152

联硇？ 153

联氮化合物 153

第九章 ？醇类、醇类、醛类及酸类 154

第一节 ？醇类 154

概论 154

？醇 157

硝基？醇 158

三硝基？醇 158

？二醇 159

儿茶醇 159

树脂醇 160

鸡纳皮醇 160

焦性没食子酸 161

第二节 醇类、醛类、及酮类 161

？甲醇 161

苦扁桃油 162

？二酮 162

芳香酸 163

安息酸 164

？二甲酸 164

桂皮酸 164

水杨酸 165

鞣质 165

第十章 染料 166

概论 166

孔雀石绿 168

玫瑰色精 169

甲基紫 171

？硇蓝 171

？醇试药 171

萤光染料 172

曙色染料 173

联氮染料 173

橘红色染料 174

俾斯麦褐 174

树脂精黄 175

刚果红 175

马齐岛斯黄 176

亚甲基蓝 176

靛蓝 176

第十章 一氮异？一氮异骈？植物碱类 179

第一节 一氮异？及一氮异骈？ 179

一氮异？ 179

一氮戊异？ 180

一氮异骈？ 181

类一氮异骈？ 182

第二节 植物碱类 183

毒人参碱 184

菸碱 185

胡椒碱 185

？茄碱 186

古柯碱 186

金鸡纳霜 187

弱性金鸡纳霜 187

番木鳖碱 187

木鳖子碱 188

吗啡 188

茶素 189

解热碱 189

第十二章 香油及蛋白质类 190

第一节 香油类 190

精油 190

松节油 191

松油精 191

樟脑精 191

樟脑 192

龙脑 192

薄荷精 192

第二节 动物体之组织 192

毒性蛋白类 193

卵黄精 194

硇基酸类及其诱导体 194

分解蛋白质 195

筋肉精 195

缩水筋肉精 195

天冬精 196

血素 196

氯化血褐色质及血褐色质 197

第三节 蛋白质 197