鸡类 1
379 扒鸡 1
380 清蒸鸡 1
381 干焅鸡 2
382 黄焖鸡 3
383 烧蒸鸡 4
384 锅烧鸡 5
385 香酥鸡 6
附〔五香料汁制法〕 7
386 母子会 8
387 口袋鸡 9
388 八宝鸡 10
389 甘肃鸡 11
390 扒雏鸡 12
391 奶汁扒雏鸡 13
392 奶汤炖雏鸡 14
393 清蒸雏鸡 15
394 拆烩鸡 16
395 清汤鸡 16
396 清汤鸡块 17
397 烧蒸鸡块 18
398 扒鸡腿 19
399 炸五香芝麻鸡腿 20
400 炸八块 20
401 麻栗鸡 21
402 栗子鸡 22
403 软炸鸡 23
404 炸板鸡 24
405 烹鸡座 24
406 烧鸡座 25
407 烧拌卤鸡 25
408 炒辣子鸡 26
409 炒雏鸡丁 28
410 酱爆鸡丁 29
411 宫保鸡丁 29
412 白爆雏鸡丁 30
413 炒三丁 31
414 炒鸡片 32
415 芫爆鸡片 32
416 熘鸡片 33
417 辣子鸡片 34
418 蕃茄鸡片 34
419 糟熘鸡片 35
420 汆鸡片 36
421 炒芙蓉鸡片 36
422 汆芙蓉鸡片 37
423 鸡里爆 38
424 炒鸡丝 39
425 炒双丝 40
426 烩鸡丝豌豆 41
427 烩两鸡丝 42
428 汆鸡丝蜇头 43
429 汆鸡丝银耳 44
430 鸡茸花配 45
431 鸡茸菜花 46
432 鸡茸蒲菜 47
433 鸡茸小白菜 48
434 扒鸡茸菠菜 49
435 蕃茄鸡球 49
436 鸡茸朱砂香菇盒 50
437 鸡粥鲜核桃 51
438 炸胗肝 52
439 炸肝肠 53
440 炒鸡杂 53
441 烩鸡腰 54
442 软炸鸡腰 55
443 华洋胗肝 55
鸭类 57
444 清蒸鸭子 57
445 烧蒸鸭子 58
446 红扒鸭子 59
447 锅烧鸭子 61
448 香酥鸭子 62
449 美宫鸭子 63
450 竹节鸭子 64
451 瓤馅鸭子 65
452 米粉鸭子 66
453 荷叶鸭子 67
454 酒蒸鸭子 68
455 口蘑鸭子 69
456 鸭子滚绣球 70
457 金华鸭子 72
458 云片鸭子 73
459 白鸭暖巢 75
460 荷花鸭子 76
461 黄焖鸭子 78
462 八宝鸭子 78
463 扒鸭条 78
464 烩鸭条 79
465 软炸鸭条 80
466 汆鸭条 81
467 清蒸鸭块 82
468 扒鸭块 82
469 黄焖鸭块 83
470 鸭丁腐皮 84
471 酱爆鸭丁 84
472 蕃茄鸭丁 85
473 油爆鸭丁 86
474 宫保鸭丁 87
475 炒鸭片 87
476 炒双片 88
477 炒鸭丝 89
478 烩鸭丝 90
479 烧全鸭 91
480 扒鸭掌 92
481 雪衣鸭掌 93
482 扒鸭掌把 93
483 汆鸭肝掌 94
484 烩鸭肝掌 95
485 渡鸭腰 96
486 白汁扒鸭腰 97
487 鸭腰白肉托 97
488 炒鸭肝 99
489 华洋鸭肝 99
490 炸鸭肝 100
491 扒鸭肝 101
492 糟熘鸭肝 101
493 鸭肝网油卷 102
494 清蒸鸭肝 103
495 烩鸭信 104
496 汆鸭信 105
497 拆烩鸭膀 105
498 烩鸭泥腐皮 106
蛋类 109
499 炒黄菜 109
500 熘黄菜 109
501 摊黄菜 110
502 奶汁扒鸡蛋 110
503 汆回笼蛋 111
504 烧虎皮蛋 112
505 鸳鸯蛋 113
506 鸭油蛋羹 114
507 煎鸡蛋饺 115
508 炸荷包蛋 115
509 凤尾鸽蛋 116
510 烧鸽蛋 117
511 灯笼鸽蛋 117
512 软炸鸽蛋 118
513 云片鸽蛋 119
514 象眼鸽蛋 120
515 熘松花 121
野味类 123
516 炖兔肉 123
517 扒兔肉 123
518 锅烧兔肉 124
519 清蒸兔肉 124
520 烧蒸兔肉 125
521 黄焖兔肉 126
522 雪衣兔肉 127
523 软炸兔肉 127
524 干炸兔肉 128
525 熘兔片 128
526 滑熘兔片 129
527 炒兔片 130
528 油爆兔丁 131
529 酱爆兔丁 131
530 炒辣子兔丁 132
531 炒兔丝 133
532 扒野鸭 134
533 葱炖野鸭 135
534 麻栗野鸭 136
535 麻辣野鸭 137
536 扒酱肉野鸭 138
537 软炸野鸭条 138
538 锅?野鸭片里脊 139
539 干炸野鸭块 140
540 两吃野鸭 140
541 炒野鸭片 142
542 炒野鸭丝 143
543 炸熘软硬飞禽 143
544 煸炒飞禽 144
545 炒雀脯 145
546 炸熘飞禽 146
547 炸铃铛 147
548 干炸飞禽 148
549 炒山鸡丝 148
550 烧山鸡卷 149
551 黄焖山鸡 150
凉菜类 151
552 清拌粉皮 151
553 拌肚丝 151
554 拌鸡丝冻粉 152
555 拌白肉 152
556 凉拌腰花 153
557 凉拌虾仁 153
558 拌蟹腿 154
559 凉拌海蟹 154
560 凉拌肘花 155
561 鸡丝拉皮 156
562 肚丝拉皮 156
563 拌白肉丝拉皮 157
564 凉拌里脊丝拉皮 157
565 凉拌鸡丝拉皮 158
566 拌合菜 159
567 拌春柳 159
568 拌鸭肝掌信 160
569 京糕拌梨丝 161
570 荸荠鼓 161
571 拌蜇皮 161
572 拌蜇头 162
573 猫耳蜇皮 162
574 甜拌菜心 163
575 咸拌菜心 164
576 甜拌屈屈菜 164
577 咸拌屈屈菜 165
578 拌生菜 165
579 生菜拌大虾 166
580 糖醋黄瓜 166
581 糖醋萝卜 167
582 红果酱拌菜心 167
583 凉拌火柿子 167
584 麻酱拌豆角 168
585 麻酱拌水萝卜 168
586 拌韭菜 168
587 拌辣酱 169
588 凉拌果藕 170
589 拌藕片 170
590 香椿拌豆腐 170
591 拌鱼丝 171
592 拌兔丝 171
593 凉拌三鲜 172
594 炝青虾 173
595 炝青蛤 173
596 炝冬笋 174
597 炝鲍鱼 174
598 炝龙须菜 175
599 炝蒲菜 175
600 炝茭白 176
601 炝盖兰菜 176
602 炝腰花 177
603 炝肚仁 177
604 虾子炝菜心 178
605 炝豆角 178
606 虾子炝菜花 179
607 虾子炝腐竹 179
608 炝莴笋 180
609 炝芹菜 180
610 炝元白菜 181
611 炝苤兰 181
612 炝辣黄瓜条 182
613 炝青柿椒 182
614 炝鲜黄花菜 183
615 白沾鸡 183
616 白沾兔肉 184
617 酱鲫鱼 184
618 酱虾钱 185
619 酱田鸡 186
620 酱油茄 186
621 酱鸡冻 187
622 酱肝 188
623 酱心头 188
624 酱肘花 189
625 酱肚 189
626 酱口条 190
627 酱飞禽 190
628 酱野鸭 191
629 酱四件 191
630 酱猪头杂碎 192
631 酱大肠 193
632 酱排骨 194
633 酱兔肉 194
634 糖醋排骨 195
635 熏鱼 195
636 熏鸡 196
637 熏鸭 197
638 熏大肠 197
639 熏肚 198
640 熏口条 199
641 熏灌肠 199
642 熏猪脑 200
643 熏兔肉 201
644 卤四件 201
645 卤猪肝 202
646 卤猪心 202
647 卤肉 203
648 卤鸡 203
649 盐卤虾 204
650 卤田鸡 204
651 卤兔肉 205
652 腌紫蟹 205
653 醉紫蟹 206
654 酥鲫鱼 206
655 酥铁雀 208
656 酥虾钱 208
657 鸡蛋卷 209
658 瓤铁雀 209
659 象肚(瓤馅肚) 211
660 罗汉肚 211
661 肉糕 212
662 三层糕 213
663 五色蛋糕 214
664 水晶肉 214
665 水晶肘 215
666 水晶鸡 215
667 水晶鸭 216
668 水晶虾仁 217
669 炒红果 217
670 炒海棠果 218
671 炒桃干 218
672 桂花蜜枣 219
673 搅京糕 219
674 蜜汁藕 220
675 琥珀桃仁 220
676 桃仁粘 221
677 蚕豆瓣粘 221
678 炸桃仁 222
679 炸果仁 222
680 雀渣 223
681 丁香鸡冻 223
682 丁香雏鸡 224
683 五香面筋 225
684 五香马面鲀 225
685 鱼瓜 226
686 鸡瓜 227
687 肉瓜 228
688 烹刀鱼 228
689 烹大夹 229
690 火腿烧油菜 229
691 海米烧卷心菜 230
692 葱椒鱼 230
693 醋熘藕片 231
694 炒麻豆腐 232
695 八宝菜 232
696 攒菜 234
汤类 237
697 菜叶汤 237
698 牙菜虾干汤 237
699 萝卜丝汤 238
700 汆萝卜片 238
701 菠菜汤 239
702 粉汤 239
703 灶汤 240
704 榨菜里脊片汤 240
705 豆腐菠菜汤 241
706 酸辣汤 242
707 木犀汤 243
708 鸡蛋汤 243
709 火柿子汤 244
710 家常面汤 244
711 清汤面汤 245
712 片儿汤 246
713 珍珠汤 246
714 紫菜汤 247
715 冬菜汤 247
716 酸菜白肉粉 248
717 拆骨肉熬白菜粉 248
718 汆鱼尾汤 249
719 汆自生蘑 250
720 汆羊肚蘑 250
721 汆金钱米黄瓜片汤 251
722 干贝汤 251
723 汆绣球海蜇 252
724 汆蜇头 253
725 汆清汤鱼翅 254
726 清汤汆鱼穗 254
727 汆乌鱼蛋 255
728 汆海参片 256
729 清汤汆鱼唇 256
730 汆珍珠燕窝汤 257
731 芙蓉凤尾汤 258
732 汆鸡茸豌豆 258
733 三片汤 259
734 汆豌豆鸡丝 260
735 汆鸡茸菠菜 260
736 汆发菜鸡丝汤 261
737 汆鸡茸鸭心卷 262
738 汆鸭心花 263
739 汆鱼虾蟹 264
740 汆银鱼紫蟹 265
741 汆鲫鱼汤 266
742 汆海蛎子 267
743 汆虾片蒲菜 267
744 三鲜汤 268
745 汆鱼丸 269
746 鲍鱼汤 269
747 汆腰片 270
748 汆肝尖汤 270
749 汆脊髓脑汤 271
750 汆银肺 272
751 汆杂拌 273
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《体育公共服务改革 理想之美与现实之殇》齐超 2019
- 《会议服务》黄程主编 2015
- 《创新的脚步 全国社区治理和服务创新实验区成果集萃》民政部编写组编著 2018
- 《吃出健康来 胃肠病的饮食调养》上海市中医医院余莉芳老中医工作室,上海市中医医院脾胃病科 2019
- 《大数据环境下的信息管理方法技术与服务创新丛书 俄罗斯档案事业改革与发展研究》徐胡乡责编;肖秋会 2019
- 《服务英语》姜宇彤 2018
- 《肿瘤患者的中医饮食疗法》胡家才,胡钦勇主编 2018
- 《以患者为中心的医疗服务与管理》梁海伦著 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《有花便是好时光》(日)真美花艺设计学校 2019
- 《C语言程序设计项目式教程》天津滨海迅腾科技集团有限公司 2019
- 《“十一五”国家级规划教材 大学化学实验》(中国)天津大学无机化学教研室,杨秋华 2019
- 《大国战略 教育前沿问题的研究与探索 2》教育部学校规划建设发展中心组编 2019
- 《百年树人 下 弥漫在历史深处的气息》江苏省无锡师范学校附属小学编 2013
- 《云南省艺术类音乐专业招生考试备考试卷《音乐基础笔试》(2018版)参考答案》昆明滇艺联谱艺术学校编
- 《东北黑土区耕地质量评价》全国农业技术推广服务中心,农业部耕地质量监测保护中心,沈阳农业大学编著 2017
- 《城市与文化经济》(加)托马斯·A.赫顿著;上海社会科学院公共文化服务与文化治理研究创新团队译;张道根,于信汇主编 2019
- 《新时代教育创新系列丛书 新时代高校优秀校园规划图集 下》(中国)教育部学校规划建设发展中心 2019