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绪言 2

第一章 微生物的形态结构 5

第一节 细菌 5

第二节 放射菌 14

第三节 真菌 16

第四节 病毒 22

第五节 其他微生物 24

第二章 微生物的生理特性 28

第一节 微生物的营养和生长 28

第二节 微生物的呼吸 37

第三章 微生物的遗传育种与保护 42

第一节 微生物的遗传和变异 42

第二节 微生物的选种 46

第三节 微生物的诱变育种 49

第四节 菌种的复壮与保藏 54

第四章 微生物的生态 57

第一节 微生物在自然界的分部 57

第二节 微生物在物质耕化中的作用 61

第三节 微生物的庄物环境 69

第五章 传染与免疫 72

第一节 传染 72

第二节 免疫 76

第三节 抗原和抗体 77

第四节 血清学反应及其应用 79

第六章 微生物的分类和鉴定 86

第一节 微生物的分类单位和命名 86

第二节 微生物分类的依据 88

第三节 微生物的分类系统 90

附录 伯杰（Bergey）代真菌目析索表 92

第七章 鱼类的腐生菌与病原菌 96

第一节 鱼类的腐生菌 96

第二节 鱼类的病原菌 97

第三节 细菌性鱼病病原菌的研究方法 101

第八章 微生物的饵饲料科学作用 103

第一节 饵饲的粗化发酵 103

第二节 细菌絮凝物的形成及意义 105