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第一章 谷类食物 1

粳米——延年珍品 1

糯米——营养上品 3

黑米——世界米中之王 4

小麦——养心佳品 6

大麦——啤酒原料 8

燕麦——九种粮食之首 9

荞麦——消炎粮食 11

小米——代参汤 13

黄米——安神美味 15

玉米——软黄金 16

薏米——生命健康之友 17

高粱——五谷之精 19

红薯——抗癌之星 20

第二章 豆类食物 23

黄大豆——豆中之王 23

绿豆——济世良谷 25

蚕豆——益智良品 27

豌豆——绿珍珠 29

赤小豆——保健珍粮 30

豇豆——豆中上品 32

刀豆——养精蓄锐的补品 33

扁豆——清肝珍品 35

黄豆芽——国防唯一战备菜 37

豆腐——益寿白玉 39

豆浆——植物奶 40

第三章 蔬菜食物 43

白菜——菜中之王 43

卷心菜——暖胃止痛之蔬 45

菠菜——菜中佼佼者 47

菜花——天赐良药 49

芹菜——夫妻菜 51

油菜——菜中佳品 53

空心菜——美容精灵 54

韭菜——春菜第一美食 56

茼蒿——天然保健品 58

茭白——江南三大名菜之一 60

莴笋——千金菜 61

洋葱——菜中皇后 63

茄子——老年病的克星 65

西红柿——爱情果 67

黄瓜——厨房里的美容剂 69

苋菜——长寿菜 70

马齿苋——天然抗生素 72

木耳菜——活血美食 74

竹笋——菜中珍品 76

蕨菜——山菜之王 78

慈姑——消炎退肿之药 80

芥菜——春不老 81

菱角——癌症的克星 83

白萝卜——小人参 85

胡萝卜——大众人参 87

土豆——第二面包 89

山药——白人参 91

莲藕——滋补佳珍 93

荸荠——地下雪梨 95

芋头——祛湿化痰珍品 97

百合——菜中佳品 99

冬瓜——减肥瓜 101

丝瓜——洗锅罗瓜 102

苦瓜——君子菜 104

南瓜——降糖佳品 106

西葫芦——美容养颜佳果 108

黑木耳——养血佳蔬 109

竹荪——四珍之首 111

银耳——菌中之冠 113

黄花菜——席上珍品 115

蘑菇——上帝的食品 117

香菇——植物皇后 119

草菇——美味包脚菇 121

金针菇——增智菇 123

平菇——宫廷名菜 125

猴头菇——四大名菜之一 126

第四章 果品食物 129

苹果——智慧果 129

梨——天然玉乳 131

桃——天下第一果 133

杏——抗癌之果 135

橙子——疗疾佳果 137

柑子——顺气甜果 139

李子——五果之首 140

梅子——生津解渴佳品 142

葡萄——晶明珠 144

香蕉——快乐之果 146

草莓——水果皇后 147

橘子——通络行气良品 149

柚子——天然水果罐头 151

西瓜——瓜中之王 153

哈密瓜——瓜中珍果 155

木瓜——百益之果 157

柿子——晚秋佳果 159

枣——补血果 161

荔枝——岭南果王 163

龙眼——果中珍品 165

芒果——热带水果之王 167

猕猴桃——水果之王 169

菠萝——岭南名果 171

山楂——长寿食品 173

椰子——水果之宝 175

柠檬——益母果 177

杨梅——千金果 179

无花果——圣果 180

枇把——果中之皇 182

樱桃——早春第一果 184

白果——养颜延寿佳果 186

罗汉果——长生果 188

榴莲——万果之王 189

橄榄——天堂果 191

石榴——九州名果 193

杨桃——清热水果 195

甘蔗——糖水仓库 196

板栗——干果之王 198

核桃一一益智果 199

松子——长寿仙果 201

榛子——抗衰珍果 203

葵花子——高档的油脂来源 205

花生——长寿果 207

第五章 肉类食物 209

猪肉——润肠丰肌之品 209

猪蹄——补血佳品 211

猪血——液体肉 212

猪肝——养肝明目佳品 214

牛肉——肉中骄子 216

羊肉——长寿美味 218

鸡肉——食补之王 220

乌鸡——济世良药 223

鸭肉——四荤之一 224

鹅肉——益气补虚之品 226

狗肉——温脾暖胃之佳品 228

兔肉——美容肉 230

马肉——健骨之王 231

驴肉——补益气血之美味 233

鸽肉——高级滋补佳品 235

鹌鹑肉——动物人参 237

蛇肉——地上龙肉 239

鹿肉——益气强志之药 241

第六章 蛋类食物 243

鸡蛋——理想的营养库 243

鸭蛋——养血之补品 245

鸽蛋——抗老防衰珍品 247

鹌鹑蛋——卵中佳品 248

第七章 水产食物 251

青鱼——养胃佳肴 251

鳜鱼——龙肉 253

草鱼——开胃良药 254

鲤鱼——鱼中上品 256

鲫鱼——催乳补品 258

带鱼——海产鱼之冠 260

武昌鱼——“四大名鱼”之首 262

鲈鱼——水中珍品 263

鲍鱼——珍鱼美味 265

鲢鱼——润肤美味 267

章鱼——养血生肌珍品 269

凤尾鱼——长江一绝 270

黄花鱼——安神美味 272

鲳鱼——鱼味佳肴 274

乌贼鱼——保健珍品 275

鳝鱼——肉中人参 277

鳗鱼——水中人参 279

鲑鱼——上等佳肴 281

鳓鱼——养心安神佳品 282

银鱼——鱼参 284

海马——南方人参 285

海参——八珍之— 287

海蜇——消积润肠良药 289

海带——海上之蔬 291

紫菜——抗癌防老美味 293

河豚——长江三鲜之— 295

蛤蜊——天下第—鲜 296

甲鱼——抗癌珍膳 298

蟹——清热解毒补品 300

乌龟——防癌抗癌良药 301

虾——补肾壮阳佳品 303

蚌——养肝明目珍药 305

泥鳅——水中人参 307

第八章 调味食物 309

食盐——百味之王 309

酱油——解热除烦之味 310

醋——消食开胃之味 312

味精——肉类美味 313

八角茴香——行气之味 314

花椒——天然解毒良药 316

胡椒———温中祛痰良药 317

白糖——补中益气甜味剂 319

红糖——舒肝理气甜味品 320

冰糖——止咳化痰之品 322

蜂蜜——完美营养食品 323

芝麻—玉珍珠 324

大葱——祛疾佳蔬 326

姜——呕家圣药 328

大蒜——天然抗生素 329

香菜——散寒祛风佳品 331

辣椒——红色牛排 332

第九章 饮品食物 335

牛奶——白色血液 335

羊奶——美容疗疾佳品 337

咖啡——恢复青春佳品 339

茶叶——饮料之王 340

酒——兴奋神经之琼浆 342

药酒——益寿延年佳酿 344

菊花——清肝明目饮品 345

茉莉——安神止痛饮品 347

玫瑰——和血平肝饮品 348

桃花——疗疾佳品 350

槐花——凉血止血佳品 351

腊梅花——利肺止咳之品 353

金银花——神水之源 354

第十章常用草药 357

人参——万灵药 357

党参——抗癌防衰之药 359

太子参——补益气血之药 360

黄芪——消肿生肌之药 362

当归——妇性人参 363

黄精——止渴暖胃佳品 365

何首乌——滋补良品 367

一白术——补脾益气要药 368

茯苓——宁心安神之药 370

白芍——安神止痛之药 371

灵芝——降压保肝珍品 373

枸杞子——滋肝明目之药 374