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第一章 预订篇——职场礼仪之订餐 2

预订宴席的重要程序 2

确定宴请的时间 4

订餐地点的选择 6

安排客人都满意的菜单 8

西餐的主要菜式 10

预定宴会的常见方式 14

成功订餐的八大秘诀 16

第二章 邀请篇——职场礼仪之宴请 20

职场邀约的各种方式 20

掌握邀约的要领 22

确定宴请人士的范围 24

邀请赴宴客人的技巧 25

在应邀中显示自身修养 28

邀请上司进餐的礼仪 31

邀请同事进餐的礼仪 33

邀请客户进餐的礼仪 35

第三章 择宴篇——职场礼仪之点菜 40

商宴点菜遵循的原则 40

点菜的程序和方法 42

点酒水需注意的礼节 44

西餐点酒的方法 45

点主食的礼节要求 47

商宴点菜实用技巧 49

西餐宴请时需懂得的几点 51

招待外国人点菜忌讳 53

要充分考虑宴请对象的差别 55

第四章 形象篇——职场礼仪之仪态 60

餐饮礼仪的基本原则 60

赴宴前的准备礼仪 62

宴会中主人的行为礼仪 64

宴会中客人的行为礼仪 66

不能忽视餐桌上的礼节 69

掌握中途离席的技巧 71

宴席上吸烟的礼节 73

优雅就餐的14种礼仪 76

职场就餐宾客须知 79

如何避免12个最常见的用餐错误 82

第五章 礼节篇（上）——职场礼仪之中餐 86

中餐宴会的特点和基本程序 86

中餐宴会的准备工作 88

中餐席位排列的礼仪 90

中餐宴席的摆台 93

中餐宴席的上菜程序 95

中餐餐具的使用礼仪 98

几种典型的中餐菜肴的食用礼节 100

现代中餐宴席的15种术语 103

第六章 礼节篇（下）——职场礼仪之西餐 108

西餐的主要特色 108

西餐宴席的摆台方式 110

西餐的座次排列礼仪 113

餐桌上如何使用刀与叉 116

西餐刀叉使用注意事项 119

西餐中餐巾的使用礼仪 121

西餐具的使用礼仪 123

几种西餐菜肴的食用礼节 126

西餐宴请的接待程序 130

西餐中特殊情况的处理 132

西餐最讲究的6个“M” 135

吃西餐的20个细节 137

第七章 商务篇——职场礼仪之商宴 142

职场自助餐的种类 142

安排职场自助餐的礼节 145

享用自助餐的礼仪 147

职场工作餐的特点 150

安排工作餐的礼仪 152

出席工作餐的礼仪 154

职场冷餐会的礼仪 157

职场鸡尾酒会的礼仪 160

鸡尾酒会洋酒的品种 163

职场茶会的准备礼仪 167

职场茶话会进行过程中的礼仪 171

第八章 品饮篇——职场礼仪之酒水 176

中餐中的酒水礼仪 176

中餐中的茶水礼仪 178

西餐中的酒水礼仪 180

品饮咖啡的礼仪 182

欧式餐厅饮酒须知 185

宴席上如何拒酒才合礼 188

以茶待客的礼仪 190

祝酒、敬酒的礼节 194

解酒的7种绝招 196

第九章 社交篇——职场礼仪之交流 198

宴席间交谈的原则 198

职场宴席间谈话的禁忌 200

席间如何说话不失礼 202

席间寻找话题的一般方法 205

席间宾主致辞要领 206

如何提前为席间话题作准备 209

如何应对令人不快的言谈者 211

餐桌上如何摆脱窘境 214

宴席谈话中的“三宜三忌” 216

提高餐桌谈话能力的6种方法 219

第十章 涉外篇——职场礼仪之外交 224

涉外宴请的基本原则 224

涉外宴请的基本要求 227

涉外宴请的几种形式 231

涉外宴请的基本程序 233

赴宴者需知的礼仪要求 239

涉外宴请的基本礼仪 242

各国餐具的基本用法 245

亚洲国家的饮食习惯 246

欧洲国家的饮食习惯 248

其他国家的饮食习惯 250

亚洲国家的职场宴请礼仪 252

欧洲国家的职场宴请礼仪 254

其他国家的职场宴请礼仪 258