译序 1
用语的解释 3
第一章 生殖生态与初期生活史 10
1、成熟与产卵 10
1.1 成熟 10
1.2 交配 10
1.3 产卵 13
1.4 产卵期 14
1.5 产卵场 16
1.6 产卵次数 16
1.7 产卵数 18
2.2 卵径 20
2.1 抱卵 20
2、胚发生 20
2.3 发育速度 21
2.4 孵化 22
3、幼生与初期稚蠘 24
3.1 幼生的形态 24
3.2 环境适应与耐性 29
3.3 游泳 31
3.4 趋光反应 31
3.5 日周活动 32
3.6 摄饵活动 33
3.7 成长 33
3.9 互相残食 39
3.8 食性 39
1、技术开发的经过 43
第二章 种苗生产 43
2、种蠘与采卵 46
2.1 概要 46
2.2 从天然产种蠘采卵 46
2.3 从人工养成母蠘采卵 51
（1）养成设备 51
（2）水质与底质 51
（3）饵料与给饵 51
（4）成长与成熟 54
（5）活存率 55
（7）继代养成 56
（6）交配 56
2.4 抱卵母蠘与孵化幼生 57
（1）抱卵母蠘的管理 58
（2）孵化率 60
（3）异常孵化 60
3、幼生的饲育 77
3.1 概要 77
3.2 饲育设备 78
（1）水槽容积 78
（2）注排水 78
（3）打气装置 82
（1）判断活力 83
（2）放入於饲育水槽 83
3.3 孵化幼生的管理 83
（3）适当的收容密度 84
（4）幼生尾数的计测 85
3.4 饲育环境之管理 86
（1）概要 86
（2）饲育水之过滤 87
（3）植物性浮游生物 87
绿色海水 91
褐色海水 91
（4）打气与搅拌 92
（5）水温 93
（7）光亮度 94
（6）盐分 94
（8）溶氧量 95
（9）水色 96
（10）氮化合物 96
（11）PH值 97
（12）遮光 97
（13）换水 98
（14）附着基材与设备 98
3.5 饵料与给饵 103
（1）饵料系列 103
（2）眼幼虫的饵料 103
（3）植物性浮游生物 106
（4）有机悬浊物 106
（5）轮虫 108
（6）丰年虾 112
（7）配合饲料 114
（8）鱼介肉 114
（9）微生物柔毛团 117
（10）蠘苗及稚蠘的饵料 118
第三章 疾病与对策 122
1、气泡病（ガス病） 122
2、白浊病 124
3、畸型 125
4、附着生物 127
1、捕获 131
2、计数 131
第四章 捕获与运送 131
3、运输 133
附：？、养？、吃？ 137
1．？与？ 137
2．？人工繁殖 139
3．红？养殖 143
4．？人工繁殖试验初报 148
5．？的交配 160
6．海鸥村的养？ 162
7．秋风起兮·谈饮酒啖蟹 168
8．美国蓝蟹 175
9．在香港吃大闸蟹 177
10.南湾特产的椰子蟹 181
11．蟹的食谱 186