膳食营养优化组合手册PDF电子书下载

伙食营养管理应该实施优化组合一标准化 1

凡例 20

少年灶、大灶膳食营养成分优化组合选编 21

米食类 21

面食类 36

糕点类 51

果料类 51

全荤类 51

小荤类 52

半荤类 66

全素类 96

中、小灶膳食营养成分优化组合选编 125

米食类 125

面食类 141

糕点类 151

果料类 151

全荤类 151

小荤类 161

半荤类 177

全素类 211

常用食物优化基准数量营养成分表 241

米食类 241

面食类 247

糕点类 253

果料类 259

全荤类 272

全素类 296

食物采购量与净食率参数表 318

干制食品泡发率参考表 324