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第1章 黄甜竹生态学特性 1

1.1黄甜竹的生态环境 1

1.1.1黄甜竹的自然分布区 1

1.1.2黄甜竹与环境 1

1.2黄甜竹群落 2

1.2.1黄甜竹群落的主要类型 2

1.2.2黄甜竹群落的特征 4

第2章 黄甜竹生理 5

2.1黄甜竹的生物学特性 5

2.1.1黄甜竹的形态特征 5

2.1.2黄甜竹竹笋的出土生长规律 6

2.1.3黄甜竹的秆形生长规律 6

2.1.4黄甜竹的枝条生长规律 6

2.1.5黄甜竹的叶片生长规律 7

2.1.6黄甜竹竹鞭的生长发育规律 8

2.2黄甜竹的营养代谢 10

2.2.1含水量 10

2.2.2叶绿素含量 10

2.2.3黄甜竹鲜笋的营养成分 12

2.3黄甜竹的生物量构成 13

2.3.1黄甜竹的生物结构特征 13

2.3.2黄甜竹地上部分的生物量分析 14

2.3.3黄甜竹地下部分的生物量分析 15

2.3.4黄甜竹笋用林的叶面积指数 16

第3章 黄甜竹栽培 17

3.1黄甜竹造林 17

3.1.1造林地的选择 17

3.1.2造林整地 18

3.1.3造林季节 19

3.1.4造林方法 20

3.2幼林抚育 23

3.2.1灌溉排水 23

3.2.2竹农间作 23

3.2.3除草松土 24

3.2.4合理施肥 24

3.2.5护竹留笋 25

3.3成林抚育 25

3.3.1护笋养竹 25

3.3.2劈山 27

3.3.3松土 28

3.3.4施肥 28

3.3.5竹林结构调控 30

3.3.6合理砍伐 31

3.3.7土壤改良 33

3.3.8水分管理 34

3.3.9合理挖笋养竹 34

3.4覆盖早出笋和延迟出笋 35

3.4.1覆盖早出笋 35

3.4.2延迟出笋 37

3.5低产林改造 37

3.5.1低产天然林的改造 37

3.5.2老化、退化竹林的更新改造 38

3.5.3新造黄甜竹竹林的生态型造林 39

第4章 黄甜竹病虫害防治 41

4.1黄甜竹竹林间主要害虫的种类 41

4.1.1竹笋害虫 41

4.1.2竹叶害虫 45

4.1.3竹枝、秆害虫 48

4.2无公害竹笋的生产 52

4.2.1竹笋无公害生产中存在的主要问题 53

4.2.2推进竹笋无公害生产的措施 54

第5章 采收、贮藏、运输、加工与烹饪 56

5.1采收 56

5.1.1黄甜竹竹笋的采收 56

5.1.2覆盖栽培的黄甜竹竹笋的采收 56

5.2包装运输 56

5.3保鲜贮藏 57

5.3.1竹笋保鲜贮运 57

5.3.2保鲜剂短期贮运保鲜 57

5.3.3鲜笋活体冷藏保鲜 57

5.4加工 58

5.4.1熟笋保鲜加工 58

5.4.2软包装调味笋加工 58

5.4.3笋干的加工 60

5.5烹饪 61

5.5.1鲜笋 61

5.5.2黄甜笋笋干 62

第6章 竹笋食疗与美容 63

6.1美容食疗菜谱 63

6.1.1酒醉竹笋 63

6.1.2鲍鱼竹笋汤 64

6.1.3笋烧海参 64

6.2家常食疗菜谱 64

6.2.1竹笋虎杖粥 64

6.2.2干贝竹笋汤 64

6.2.3笋丁茯苓包 64

6.2.4鲜汁春笋 65

第7章 竹子在现代园林景观中的应用 66

7.1竹子在园林景观中的应用 66

7.1.1以竹为主体的景观 66

7.1.2竹子与其他要素组合形成的景观 66

7.2竹子在园林造景中的配置 67

7.2.1群植 67

7.2.2丛植 67

7.2.3列植 67

7.2.4隅植 67

7.2.5孤植 67

7.3竹子的绿化环境和净化空气功能 67

参考文献 69

附录 70

附录Ⅰ黄甜竹笋丰产栽培技术规程 70

附录Ⅱ“六江源”绿色黄甜竹笋生产技术规程 77