中国生理科学会学术会议论文摘要汇编 营养PDF电子书下载

（一）蛋白质、脂肪与营养代谢病： 1

1．不同蛋白质水平膳食对实验性营养不良大鼠体重及体组织成分恢复的影响 范文洵 郑沫 1

2．不同来源与水平的蛋白质饲料对实验性营养不良大鼠体重及体组织成分恢复的影响 于守洋　范文洵　杨恩孚 2

3．成年大白鼠在低氮或无氮期的生化症状和在补充赖氨酸后的反映 徐达道　黄维瑾　陈洪基 3

4．蛋白质营养水平对大白鼠肝脏和血清中酶活力的影响（胆硷酯酶，谷草转氨酶，酸性磷酸酶，硷性磷酸酶） 刘毓谷　朱清华　倪璇　周韫珍 4

5．高蛋白膳食与低蛋白膳食隔日轮换饲养大鼠对体内某些酶活性的影响 佟谨民　？坊　陈朝玉 5

6．高蛋白膳食和低蛋白膳食对大白鼠血清胆固醇含量之影响 陈鸿书　陈朝玉 5

7．膳食因素对于以大米——黄豆为主膳的大白鼠血清胆固醇及动脉粥样硬化指标的影响 许鹏程　许洪陶　马涧泉　龚兰真 6

8．食用塑性油的研制与效用 谢锦光　宿秀荣 7

9．低脂肪膳食对大鼠生长繁殖及体成分的影响 郑素芳　王淮洲 7

10．核黄素对高脂膳食中脂肪利用的影响 李荣芬　刘友梅　侯祥川 8

12．Ⅱ．生化的观察 陈仁惇　刘继鹏　刘广青　侯祥川 9

11．低热量高脂食品对人的效用 Ⅰ．临床、生理观察 陈仁惇 刘继鹏　刘广青　侯祥川 9

13．营养与肝脏的关系及营养性肝损害防治的研？　Ⅰ．自由与限量进食玉米饲料对大鼠肝脏的影响 于志琛　刘菱芬　闻芝梅　陈学存 10

14．Ⅱ．自由与限量进食玉米饲料对动物苯甲酸钠负荷试验、肝脂肪组成、肝细胞RNA的影响 于志琛　高进　闻芝梅　陈学存　刘菱芬 11

15．Ⅲ．禁食对幼年大白鼠及小白鼠肝脏脂肪的影响 闻芝梅　于志琛　刘菱芬　陈学存 11

16．Ⅳ．自由与限量进食玉米饲料对S35—蛋氨酸进入大鼠肝脏的影响 于志琛　李钰声　刘菱芬　安瑛玉　陈学存 12

17．Ⅴ．慢性肝脏病患者的营养治疗试验 任芳璧　闻芝梅　杨绚九　王金英　匡正芳　段苓月 于志琛　徐省三　陈学存 13

（二）维生素、蛋白质与钙、磷代谢： 14

1．蛋白质、钙和磷在骨骼构成中的相互关系 Ⅰ．饲料，限制食量、恢复对骨骼重量及其成份的影响 陈春明　杨恩孚　翁礼桐 14

2．Ⅱ．骨骼的脂肪 杨恩孚　陈春明 15

3．佝偻病的生理化变化 Ⅰ．佝偻病儿童尿中羟脯氨酸及粘多糖的改变 郭兆同　纪根瑗 15

4．幼鼠尿中核黄素排出量与体重增长及组织中核黄素含量的关系 王淮洲　胡文娟 16

5．膳食蛋白质和核黄素对幼鼠生长及组织核黄素含量的影响 王淮洲　胡文娟 17

6．过量膳食蛋白质对幼鼠核黄素存留损耗及破坏的影响 王淮洲　胡文娟 17

7．广州地区正常人的代谢研究：膳食中蛋白质、钙、磷含量的影响 Ⅰ．氮平衡、尿中含氮物质和血清蛋白的分布 龚兰真　许鹏程 18

8．Ⅱ．钙、磷平衡 龚兰真　许鹏程 19

9．广州地区孕妇的代谢研究 Ⅰ．日常膳食另加猪肝、青菜对氮、钙、磷平衡的影响 龚兰真　许鹏程 19

10．Ⅱ．孕妇的核黄素与硫胺素需要量 龚兰真　关惠连　许鹏程 20

（三）食物成份、混合粮及其利用： 21

1．烹调对玉米中“结合”尼克酸的释放效用 王光亚　沈治平 21

2．大白鼠对甜薯、大麦、高粱膳食的热能消化利用 胡文娟　沈治平 21

3．大米、甜薯、高粱中总固体、淀粉、氮消化率及其与肠细菌的关系 胡文娟　沈治平 22

4．全植物蛋白膳食（3）号营养价值研究 叶大瑜　徐达道 23

5．全植物蛋白膳食（4）号营养价值研究 叶大瑜　徐达道 24

6．湖南地区良种水稻的营养研究 Ⅰ．稻米的蛋白质含量 方暨岚　肖惠廉　张文敏　袁怡莹　周衍权　黎定疆（指导者　任邦哲） 24

7．在大米中补充不同豆类的营养效果 柳黄　范文洵　刘金旭 25

9．长春地区部份粮食中钙含量分析 阎凤周　周翔 26

8．高粱面蛋白质消化率的研究 高应　柳黄 26

10．试制核黄素甜酒的初步报告 夏漾碧　周琳业　叶盛莲　吴发义 27

11．干果维生素C测定的研究 鲁安泰　周翔 27

12．不同体积及重量的软、硬米饭与狗胃液分泌的影响 张纫华　张继光 28

13．大白鼠常备饲料成份的研究报告 范文洵　杨宝龙　杨恩孚 29

（四）食物新资源和新食品： 30

1．对人及大鼠食用木薯粉膳食的观察 戴寅　罗成文　陈君石　刘宝华 30

2．木薯中氰化物残毒量标准的研究 戴寅　罗成文　陈君石　刘宝华 31

3．A3脱脂杆菌蛋白质营养价值研究 许梅骊　黄维瑾　陆瑞芳　王慧安　徐达道 32

4．猕猴桃浓缩汁中抗坏血酸在人体的利用 宋圃菊　唐仪　俞锡璇 33

5．醋柳果子中维生素P化学本质的研究 Ⅰ．维生素P的提取、分离及属类的判断 刘宗定　刘衍国 33

6．余甘子抗坏血酸和维生素P的化学分析 梅行 34

7．余甘子在干燥和贮存过程中抗坏血酸含量的变化 梅行 34

8．改善乳儿营养品的研究 Ⅰ．一种应用速煮米的乳儿食品 代善德　唐澄宇　唐稚麟 35

9．菜籽饼食用试验 朱曾济　代善德　文瑛 36

10．食用鱼粉的初步试制研究 竺尚毅　蒋家驹　郑玖民 36

11．鱼粉营养对大白鼠肝脏成分生化学改变的研究 福建医学院生化教研组 37

（五）儿童营养： 38

1．胡萝卜素及维生素C在婴儿体内的吸收与利用 郑沫　常莹　刘胜杰　周启源 38

2．6～7岁儿童维生素C营养状况的评价指标及其需要量的初步研究 郑元英 39

3．8岁男童热能消耗的研究 刘绣云　俞锡璇 40

4．婴儿喂养研究：Ⅰ．鲜鱼蛋白的营养价值 苏祖斐　蒋英　叶大瑜 孔平权 潘承原 40

5．Ⅱ．鱼粉蛋白的营养价值 潘承原 叶大瑜　孔平权　蒋英　苏祖斐 41

6．一岁内婴儿因地制宜的简易合理喂养法 Ⅰ．应用鱼蛋白、大豆蛋白补充乳蛋白 苏祖斐　蒋英　叶大瑜　孔平权　潘承原 41

7．广州地区学前儿童代谢研究——补充食物或氨基酸的影响：Ⅰ．氮平衡、尿中含氮物和血中蛋白分布 龚兰真　周泰箴　卢济生　许鹏程 42

9．割治疗法治疗小儿疳症（营养不良症）临床疗效，氮代谢及酶变化的对照观察 张少堂　程绍典　李守仁　赵铁林　王正公　陈延华 43

8．Ⅱ．钙、磷平衡 龚兰真　周泰箴　卢济生　许鹏程 43

10．割治疗法治疗小儿疳症（营养不良症）——14例住院对照观察 张少堂　程绍典　李守仁　金长华　赵铁林　王正公　陈延华 44

11．割治疗法治疗小儿疳症（营养不良症）——100例远期（一年）疗效观察 张少堂　程绍典　李守仁　赵铁林　王正公　陈延华 45

12．小儿营养不良症生化变化的观察 张少堂　程绍典　李守仁　金长华　赵铁林　王正公　陈延华 45

13．学龄前儿童钙需要量的研究 茅积余　蔡元定　陈琬琰　梁健华　吴荣基 46

（六）工人营养，特种环境下的保护性营养： 48

1．矿工能量代谢调查研究 李淑珖　吕永昌 48

2．接触二硫化碳工人保护性膳食的调查研究 蔡元定　万文道　陈琬琰　严礼华 48

3．低温对机体的影响以及低温条件下人体合理营养的研究 Ⅰ．低温对玉米饲料自由进食与限量进食的大鼠肾上腺的影响 王文广　于志琛　刘菱芬　陈学存 49

4．寒冷对机体代谢的影响：Ⅰ．寒冷环境中饲料组成对大白鼠能量平衡的影响 刘广青　宿秀荣　谢锦光 50

5．Ⅱ．寒冷环境中饲料组成对大白鼠氮量平衡的影响 刘继鹏　刘广青　谢锦光 51

6．核黄素对机体耐寒力的影响 黄蕴如　陈镔鍑　柳克治　周超 51

7．三大营养素不同比例饲料对大白鼠高温耐力的影响 李荣芬　孙三南　周德勤　侯祥川 52

9．Ⅱ．维生素对大白鼠急性缺氧的影响 王佩纲　彭洪福　蒋幼和　谢仰洲　肖锦腾　王成发 53

8．营养物质与动物急性缺氧的关系：Ⅰ．胡萝卜对大白鼠急性缺氧的影响 王佩纲　彭洪福　蒋幼和　谢仰洲　肖锦腾　王成发 53

10．维生素A,B1,B12等防治豚鼠内耳声损伤的初步效果观察 尹嘉才　曾一同　辛世章　郭光　姜泗长 54

11．维生素C防治铅中毒的实验研究 丁恬　孙克任　刘曙光 55

（七）食品中农药残毒，食品毒理： 56

1．食物中E1059含量对蛋白质和热能利用的影响 严文钰　徐达道 56

2．有机磷农药（敌百虫、乐戈）生产工人保护性膳食的调查研究 梅人朗　陈琬琰　蔡元定　万文道　徐达道 57

3．苹果1059残留量的动态研究 赫梅生 58

4．食品中敌敌畏测定方法的研究 陈善言　赵达维 58

5．酸败脂肪的毒性研究 青岛医学院卫生学教研组　青岛市粮食局 59

（八）家畜、鱼类营养： 60

1．不同饲料量及饲水量对食糜通过猪消化道速度的影响 宋之和　倪桂芝　吴健　王柱三　刘敏雄　李琨瑛　周大澄 60

2．用大鼠测定蛎粉补充猪饲料中钙的效果 陈元明　刘金旭 61

3．我国猪的典型日粮通过消化道速度的研究 倪士澄　赵尚吉　陈元明　胡庆襄　刘金旭 61

5．我国肉用猪骨骼中灰份和钙、磷含量的研究 陆肇海　刘金旭 62

4．用指示剂方法测定猪对青饲料类型日粮消化率的研究 张子仪　刘金旭 62

6．关于鲤鱼对饵料中蛋白质成份的吸收率的探讨 王义强　戴自福　武玮璘　黄连保 63

（九）营养调查： 64

1．广东省电白县小学儿童蛋白质营养调查：膳食、尿含氮物、血中蛋白质分布 生化教研组营养调查小组（中山医学院） 64

2．广州市海珠区4—6岁儿童营养状况调查 林子瑛　吴文英 64

3．山西省稷山县太阳村幼儿园幼儿营养状态调查 朱元燕　张同春 65

4．蚌埠市四所幼儿园4～5岁幼儿营养调查报告 蚌埠医学院卫生学教研组，蚌埠市卫生防疫站 66

5．苏州市部份托幼机构儿童之营养状况 苏州医学院卫生学教研组（陈中范整理） 66

6．关于工人和大学生的上臂围之统计学研究 张同春 67

7．山西省××县××村居民营养现况之研究 张同春 67

8．医学院学生膳食抗坏血酸供应与尿中抗坏血酸排出量的季节性变化 刘兴亚　陈中范 68

（十）其他题目及作者 69