食品中有害成分检测方法研究报告汇编PDF电子书下载

一、人工合成色素的检测 1

1 食品中添加的合成焦油系色素的检测 1

2 果露酒中人工合成色素的分析 12

二、重金属的分析 20

1 无焰原子吸收分光光度法测定罐头食品中的痕量汞 20

2 有机溶剂萃取——火焰原子吸收分光光度法同时测定罐头食品中痕量金属铅、镉、铜、锌 23

3 罐头食品中痕量铅的比色测定法 26

4 罐头食品中痕量汞的比色测定法 30

三、有机农药的测定 33

1 气相色谱法测定水产、果蔬罐头中有机氯农药的残留量 33

2 薄层层析法测定罐头鱼、水果和蔬菜中六六六和DDT的残留量 38

3 甜菜糖中甲拌磷的测定 41

四、硝酸根、亚硝酸根和氨氮的测定 43

1 罐头食品中硝酸根的测定 43

2 水中硝酸根、亚硝酸根和氨氮的测定 55

五、其他 61

1 番茄酱的霍华特霉菌计测法 61

2 蘑菇罐头中一些小虫的检验方法 62