《糕点专业教学大纲》目录
《食品化学》教学大纲 1
《食品微生物》教学大纲 19
《食品营养与卫生》教学大纲 33
《糕点工艺美术》教学大纲 52
《珠算与成本核算》教学大纲 72
《糕点原材料》教学大纲 96
《糕点生产设备的使用与保养》教学大纲 108
《糕点生产工艺》教学大纲 120
《糕点生产工艺实习教程》教学大纲 134
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