法国专家来华技术座谈资料汇编 水产品冷冻保鲜PDF电子书下载

目 录 1

集装箱保鲜 1

拖网渔船上使用集装箱保藏鱼货 1

渔船集装箱化 7

液化气体冻结 14

用液化气体冻结海洋生物的现状及展望 14

液氮冻结 24

氯化钠盐水浸渍式连续冻结装置 29

冻 结 装 置 29

浸入氟里昂—12中冻结鱼 32

盐水浸渍式连续冻结装置 36

“Cryostar Kwik”冻结隧道 43

解 冻 方法 及 装 置 48

根据卫生质量要求选择工业用解冻方法 48

鱼货解冻 55

高频解冻沙丁鱼与金枪鱼 69

解冻沙丁鱼和金枪鱼的实验研究报告 75